9 Υγιείς συνταγές υγιεινής διατροφής για τα μωρά

Περιεχόμενο:

Όταν το μωρό σας μεταβαίνει από μια υγρή διατροφή σε ένα πραγματικό φαγητό, ένα καλάθι αγορών γεμάτο γυάλινα πιάτα καθαρόαιμων μπορεί να φαίνεται σαν η ευκολότερη επιλογή. Αλλά γιατί να εγκαταστήσετε τον ναύλο που αγοράσατε; Το κτύπημα ενός σίγουρα πιο υγιεινού και γευστικού πρώτου γεύματος στο σπίτι είναι εξαιρετικά απλό. Η Stacie Billis της Onehungrymama.com μοιράζεται τις κορυφαίες 9 συνταγές της για το κομψό σετ - ίσως ίσως να τους αρέσει και κάποιοι.

1. Βούρτσα βατόμουρου, δαμάσκηνου και κριθαριού

Κάνει περίπου 1½ φλιτζάνι πολτό

• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα *
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κριθάρι
• 1 μεγάλο φρέσκο ​​δαμάσκηνο, ξεφλουδισμένο, κομμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 "
• Πινέλο βανίλιας, για γεύση

Οδηγίες

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.

* Σημείωση: Τα βακκίνια συχνά κατατάσσονται ψηλά στον κατάλογο των φρούτων και λαχανικών υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοφάρμακα (βλέπε κατάλογο της ομάδας εργασίας για το περιβάλλον "Dirty Dozen" 2012). Όταν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα.

2. Καρότο-Μάνγκο-Ροδάκινο Pureé

Κάνει περίπου 1½ φλιτζάνι πολτό

• 1 φλιτζάνι σε κύβους, ατμισμένα καρότα
• 1 φρέσκο ​​μάνγκο, ξεφλουδισμένο, χωρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 1 "
• 1 φρέσκο ​​ροδάκινο ή νεκταρίνι, ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε 1 "τεμάχια *

Οδηγίες

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.

* Σημείωση: Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια κατατάσσονται συχνά ψηλά στον κατάλογο των φρούτων και λαχανικών υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοφάρμακα (βλέπε κατάλογο της ομάδας εργασίας για το περιβάλλον "Dirty Dozen" 2012). Όταν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα.

3. Καρότα βανίλια-κύμινο

Κάνει περίπου ½ κούπα ποτού

• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουτάλι σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• Πινέλο εκχυλίσματος βανίλιας, για γεύση
• 2 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια

Οδηγίες

Συνδυάστε το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεράσια και την κατσαρόλα κάλυψης. μαγειρέψτε μέχρι τα κεράσια να είναι τρυφερά, περίπου 15-20 λεπτά.

4. Καρδιά Αμυγδάλου Αχλαδιού & Πιρουνιών Purée

Κάνει περίπου 1 κούπα ποτ

• 5 πικάντικα δαμάσκηνα, τετράγωνα
• 2 φρέσκα αχλάδια, κομμένα σε κομμάτια και κομμένα σε 1 "κομμάτια *
• 4 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο **
• ½ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
• Πινέλο κανέλας, για γεύση

Οδηγίες

1. Αχλάδι ατμού και δαμάσκηνα μαζί.
2. Πουρέ στον ατμό φρούτα με αμυγδαλέλαιο, κάρδαμο και κανέλα μέχρι ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. (Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε νερό για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ το νερό στο οποίο έφτασε ο ατμός).

* Σημείωση: Αν και τα αχλάδια έχουν απομείνει από τον κατάλογο των περισσότερων φρούτων και λαχανικών με φορτίο με φυτοφάρμακα (όπου έχουν ταξινομηθεί με συνέπεια στο παρελθόν), 28 διαφορετικά φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται συνήθως σε αυτά. Όταν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα.

** Σημείωση: Το αλμυρό γεύμα διατίθεται σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε επίσης να το κάνετε με το whizzing αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τα ψημένα αμύγδαλα λειτουργούν καλύτερα. μια γεμάτη χούφτα θα πρέπει να είναι αρκετή για να δώσει αρκετό γεύμα για αυτή τη συνταγή. Αν και τα καρύδια των δέντρων όπως τα αμύγδαλα είναι ένα αλλεργιογόνο φαγητό, οι τρέχουσες κατευθυντήριες οδηγίες της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής δηλώνουν ότι δεν υπάρχει αποδεδειγμένο όφελος για την υγεία για την καθυστέρηση της εισαγωγής τους.

5. κουβανικά μαύρα φασόλια

Κάνει περίπου 1½ φλιτζάνι πολτού

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα καρότα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά ξηραμένη ρίγανη
• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι (μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι)
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 15 ουγκιά μπορεί μαύρα φασόλια, αποστραγγίζονται και ξεπλένονται
• 1½ φλιτζάνια φρέσκια ντομάτα σε κύβους (μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 ντομάτα σε τεμάχια 14, 5-ουγκιών)
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1 φλιτζάνι βρασμένο καφέ ρύζι
• Ψεκασμός ξιδιού μηλίτη

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καρότα, κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη, θυμάρι και φύλλα δάφνης. Σοτάρετε έως ότου τα λαχανικά είναι μαλακά, τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή και το σκόρδο είναι αρωματικό.
2. Προσθέστε μαύρα φασόλια και ντομάτα. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά και μαγειρέψτε για να φέρετε γεύσεις μαζί, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, το καστανό ρύζι και το μαγειρεμένο ξύδι για άλλα 5 λεπτά.
3. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα φασόλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό λίγο λίγο κάθε φορά για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε αμέσως (αυτά είναι υπέροχα με ένα κουτάλι απλού, γιαούρτι πλήρους γάλακτος!) Ή αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.

6. Gingered Αχλάδια και Quinoa

Κάνει περίπου 1½ φλιτζάνι πολτό

• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​αχλάδι σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ

Οδηγίες

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.

7. Πλιγούρι βρώμης καρύδας-τσαγιού

Κάνει περίπου ½ κούπα ποτού

• ½ φλιτζάνι έλασης βρώμης
• 2 κουταλιές της σούπας τραγανιστή καρύδα χωρίς ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Πιάστε το τζίντζερ στο έδαφος
• Πιάστε το έδαφος από καρδιά
• Πιάστε τα γαρύφαλλα
• Πιέστε μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της αγαπημένης σας γλυκαντικής ουσίας *
• Ολόκληρο γάλα, προαιρετικό, για την παρασκευή του πολτού

Οδηγίες

1. Προσθέστε βρώμη, καρύδα, μπαχαρικά και 1 φλιτζάνι νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μεσαία θερμότητα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας βρώμης.
2. Αφού μαγειρέψετε, ανακατέψτε το αγαπημένο σας γλυκαντικό.
3. Μεταφέρετε μαγειρεμένα πλιγούρι βρώμης σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και αναμείξτε μέχρι ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό, γάλα, μητρικό γάλα ή τύπο, λίγο λίγο κάθε φορά, για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες

* Σημείωση: Για παιδιά μικρότερα των 12 μηνών, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μικρές ποσότητες φυσικού σιροπιού σφενδάμου ή αγαύης. Για τους τρώγοντες ηλικίας άνω των 12 μηνών, προτιμώ το μέλι.

8. Ροδάκινα βερίκοκου-βασιλικού

Κάνει περίπου 1½ φλιτζάνι πολτό

• 5 φύλλα βασιλικού
• 1 φλιτζάνι σε κύβους φρέσκα, ψητά βερίκοκα
• 1 φλιτζάνι φρέσκα ροδάκινα ή νεκταρίνια σε κύβους *

Οδηγίες

Προσθέστε βασιλικό σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ με μερικές σταγόνες νερού και παλμό μέχρι να ψιλοκομμένο, προσθέτοντας περισσότερες σταγόνες νερού, όπως είναι απαραίτητο. Προσθέστε φρούτα και μείγμα μέχρι ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. Σερβίρετε αμέσως ή φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.

9. Επόμενη Τουρκία ή κοτόπουλο Picadillo

Κάνει 4 μεγάλες μερίδες

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη *
• ½ πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 4 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
• 4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
• 3 ½ κύπελλα ψιλοκομμένα, μαγειρεμένα γαλοπούλα ή κοτόπουλο
• 1 ¼ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες ελιές
• 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλατοπίπερο

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο που έχει τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σκόρδο, κρεμμύδι, πιπεριές, κύμινο, ρίγανη και κόλιανδρο. Σοτάρετε έως ότου τα μπαχαρικά είναι αρωματικά και το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι μαλακά.
2. Πιέστε τα λαχανικά στο πλάι του δοχείου, δημιουργώντας έναν ανοιχτό χώρο στη μέση. Προσθέστε πάστα ντομάτας και "τοστ" για 1-2 λεπτά.
3. Προσθέστε γαλοπούλα, ζωμό, ελιές, σταφίδες και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να φέρετε όλες τις γεύσεις μαζί και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού για να μαγειρέψετε. Ξεκινήστε να ακούτε και αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.
4. Ξεχωριστά τμήματα μωρών από ενήλικες. Ακολουθήστε το πρώτο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αν θέλετε, και τα ενήλικα μερίδες με αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε τα τεμάχια του μωρού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στον αναμικτήρα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομαλή ή επιθυμητή, κατάλληλη για την ηλικία συνοχή. προσθέστε νερό εάν είναι απαραίτητο για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. (Μπορείτε επίσης να πιείτε με καστανό ρύζι ή άλλο ολόκληρο σιτάρι, αν θέλετε.) Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες.