Βομβάη Μασάλα Σάντουιτς

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το σάντουιτς είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα δρόμου της Βομβάη. Είναι ένα μεγάλο πιάτο για το παιδικό σχολείο μεσημεριανό. Έτσι, το έχουμε αναδημιουργήσει στο σπίτι και έχουμε ενισχύσει το πηλίκο της υγείας μας χρησιμοποιώντας ψωμί ολικής αλέσεως. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, θρεπτικό και γεμιστικό. Εδώ είναι πώς μπορείτε να το κάνετε.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10-15 λεπτά5-10 λεπτά

Εξυπηρετεί

2 άνθρωποι

Συστατικά

6 φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως

Για τη συμπλήρωση

• 1 μεγάλη πατάτα, βρασμένη, αποφλοιωμένη και πολτοποιημένη
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο καρότα
• ¼ φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο καπάκι
• Χούφτα φύλλα κορίανδρου ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι πάστα τζίντζερ-τσίλι
• 1 κουταλάκι λάδι.
• ¼ κούπα σκόνη κόκκινου τσίλι
• Αλάτι για γεύση
• ¼ κουταλάκι του γλυκού
• ¼ φλιτζάνι garam masala

Για να συναρμολογήσετε

• Λεπτές φέτες ντομάτας
• Λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• Chaat masala να πασπαλίζουμε
• 3 κ.σ. τριμμένο τυρί
• 3 κουταλιές της σούπας πράσινο chutney
• Βούτυρο για να βουρτσίζετε τις φέτες ψωμιού

Μέθοδος

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε ένα ταψί και προσθέτουμε λάδι. Προσθέστε την πάστα τζίντζερ-τσίλι και σοτάρετε για μερικά δευτερόλεπτα.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το πολτοποιημένο πατάτα, το καψάκιο, τα τριμμένα καρότα, τα μπιζέλια και το ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε αλάτι, σκόνη κόκκινου τσίλι και τα κομμένα φύλλα κορίανδρου. Καλύψτε και αφήστε το να μαγειρέψει για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε garam masala και αφέρετε και ανακατέψτε. Αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 4

Στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού, εφαρμόστε το πράσινο chutney. Διαδώστε το παρασκευασμένο μίγμα πατάτας σε ένα λεπτό στρώμα. Απλώστε ένα στρώμα φέτας ντομάτας και φέτες κρεμμυδιού. Πασπαλίστε μερικά chaat masala και απλώστε ένα στρώμα τριμμένο τυρί.

Βήμα 5

Καλύψτε το με μια άλλη φέτα ψωμιού με την πράσινη πλευρά chutney προς τα κάτω. Επαναλάβετε το ίδιο με τις υπόλοιπες φέτες. Στις εξωτερικές πλευρές του παρασκευασμένου σάντουιτς, βάλτε το βούτυρο και ψήστε τα σε ένα σάντουιτς μέχρι να σχηματιστούν χρυσές γραμμές στην εξωτερική πλευρά.

Βήμα 6

Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο και τα συσκευάστε στο κουτί με το μεσημεριανό μαζί με λίγο κέτσαπ.

Διατροφικές πληροφορίες

457 K cal16, 9 g19, 4 g55, 2 g26 mg1103 mg775 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο