Μπρόκολο και πράσινη σούπα μπιζέλια

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Οι ιοί φτάνουν και φρέσκα πράσινα μπιζέλια μπαίνουν στις αγορές. Η γλυκύτητα του μπιζελιού και η ζαχαρωμένη τόλμη του μπρόκολου κατέχονται μεταξύ τους υπό έλεγχο και η απόδοση είναι μια υπέροχη πράσινη σούπα που μας δίνει την απαραίτητη ζεστασιά στους χειμώνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κατεψυγμένα μπιζέλια για το υπόλοιπο έτος και αφήστε αυτή τη νόστιμη σούπα να ικανοποιήσει τους γευστικούς σας λόγους.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15 λεπτά5 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 6 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια μπρόκολο
• 1 πατάτα, βραστό και πολτοποιημένο
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 250 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια
• ½ φλιτζάνι βασιλικό
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 4 φλιτζάνια νερό

Μέθοδος

Βήμα 1

Σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σε ελαιόλαδο

Βήμα 2

Κόψτε το μπρόκολο και διατηρήστε μερικές γαρνιτούρες για γαρνίρισμα.

Βήμα 3

Προσθέστε πατάτα, ζωμό και 4 φλιτζάνια νερό μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες είναι σχεδόν απαλές.

Βήμα 4

Προσθέστε μπρόκολο, μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερήσετε.

Βήμα 5

Προσθέστε τα μπιζέλια και το μπισκότο και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια

Βήμα 6

Απενεργοποιήστε τη φλόγα. Αφήστε να κρυώσει.

Βήμα 7

Βάλτε σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 8

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μπρόκολα - μαγειρέψτε γρήγορα μέχρι να είναι τρυφερές.

Βήμα 9

Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

Διατροφικές πληροφορίες

Μέγεθος υπηρεσίας 570.6g

201Θερμίδες από το λίπος576.3 g 10%Κορεσμένο λίπος3.3g 17%0.0gΧοληστερίνη18 mg 6%574 mg 24%Κάλιο644 mg 18%24, 9 g 8%Φυτικές ίνες7.1 g 28%5.4gΠρωτεΐνη12, 4 g49%Βιταμίνη C105%16%Σίδερο14%

Θερμίδες

Σύνολο λιπών

Ακόρεστα λίπη

Νάτριο

Σύνολο υδατανθράκων

Ζάχαρη

Βιταμίνη Α

Ασβέστιο

* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων

Οι διατροφικές λεπτομέρειες είναι μια εκτίμηση και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός προσέγγισης.