Καρότο Halwa

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το καρότο Halwa είναι ένα από τα πιο περιζήτητα επιδόρπια στην Ινδία, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες. Απλά δοκιμάστε και θα έχετε την οικογένειά σας να επιστρέψει για δευτερόλεπτα. Το καρότο Halwa είναι επίσης παιδί φιλικό, απλά σχάρες το λεπτό και αφήστε το να μαγειρέψετε καλά πριν να τα ταΐσετε στο μωρό σας.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	10-15 λεπτά	45-50 λεπτά

Συστατικά

• 5 καρότα, αποφλοιωμένα και τεμαχισμένα
• 200 g ζάχαρης
• 300 ml πλήρους γάλακτος
• 6 κουταλιές της σούπας Ghee
• 10 καρύδια ανακαρδιοειδών
• 7 αμύγδαλα
• ½ κουταλάκι σκόνη από κάρδαμο

Μέθοδος

Βήμα 1

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκομίζουμε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε τις μικρότερες τρύπες στον τρίφτη σας για το halwa.

Βήμα 2

Πάρτε ένα τηγάνι βαρέος πάτου και κρατήστε το σε χαμηλή φλόγα. Προσθέστε 2 κουταλάκια σούπας και άκρη στο τεμαχισμένο καρότο.

Βήμα 3

Τηγανίζουμε τα καρότα για 5 λεπτά περίπου.

Βήμα 4

Τώρα, σε μια κουζίνα μαγειρέματος πίεσης, μαγειρέψτε τα καρότα με περίπου 3/4 φλιτζάνι γάλα για 2-3 σφυρίγματα σε χαμηλή φάρυγγα.

Βήμα 5

Αφαιρέστε τη θερμάστρα και αφήστε την πίεση να υποχωρήσει από μόνη της. Τώρα αφήστε την κουζίνα ανοιχτή και μαγειρέψτε το καρότο και το γάλα μέχρι να μειωθεί πλήρως το γάλα.

Βήμα 6

Στη συνέχεια, προσθέστε ghee, ζάχαρη και κάρδαμο στο μίγμα καρότων.

Βήμα 7

Το halwa θα πάρει λίγο νερό μετά την προσθήκη της ζάχαρης.

Βήμα 8

Μαγειρέψτε έως ότου το μίγμα γίνει πάλι παχύ.

Βήμα 9

Μπορείτε να προσθέσετε τα κονιοποιημένα καρύδια αν πρόκειται να ταΐσετε το μωρό σας το halwa.

Διατροφικές πληροφορίες

489 Kcal4, 7 g28, 5 g59.1 g63 mg49 mg168 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή - Για λεπτή σκόνη από κάρδαμο, αλέστε το με λίγο ζάχαρη.