Κουνουπίδι για μωρά - Οφέλη για την υγεία και νόστιμες συνταγές

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Πότε μπορείτε να εισαγάγετε Κουνουπίδι σε μωρά;
• Διατροφική αξία του κουνουπιδιού
• Οφέλη από το Κουνουπίδι για τα μωρά
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το Κουνουπίδι
• Πώς να μαγειρέψετε Κουνουπίδι για το μωρό σας;
• Εύκολη Συνταγές Κουνουπίδι για το μωρό

Ενώ εισάγετε το μωρό σας στον κόσμο των ημιστερεών και στερεών τροφών, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια λαχανικά θα προσθέσετε στη διατροφή του και σε ποια ηλικία. Αυτή η γνώση είναι ιδιαίτερα απαραίτητη όταν επιλέγετε να φτιάξετε τη δική σας παιδική τροφή στο σπίτι. Το σπιτικό φαγητό επιτρέπει τον καλύτερο έλεγχο των συστατικών που τροφοδοτούνται στο μικρό σας. Όπως και πολλές μητέρες, αν ανησυχείτε από το ερώτημα "Είναι το κουνουπίδι καλό για τα μωρά", έχουμε καλά νέα για σας - Το κουνουπίδι μπορεί να αποδειχθεί μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή του παιδιού σας και να βοηθήσει στην παροχή των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών για υγιή ανάπτυξη.

Πότε μπορείτε να εισαγάγετε Κουνουπίδι σε μωρά;

Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά ευπροσάρμοστο λαχανικό που περιέχει φώλια, ασβέστιο, βιταμίνη Α & C και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μπορείτε να εισαγάγετε το μωρό σας στο κουνουπίδι όταν είναι μεταξύ 8 και 10 μηνών. Ξεκινώντας με το κουνουπίδι σε μικρότερη ηλικία δεν συνιστάται, αφού το λαχανικό είναι λίγο δύσκολο να χωνέψει και μπορεί να προκαλέσει αέρια. Το πεπτικό σύστημα του μωρού δεν αναπτύσσεται πλήρως μέχρι να είναι άνω των έξι μηνών και επομένως είναι καλύτερο να περιμένετε. Αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και πόνο και σε ορισμένες περιπτώσεις. Είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν κάνετε κάτι τέτοιο, ειδικά εάν το μικροσκοπικό σας σώμα έχει υπερβολικά ευαίσθητο στομάχι. Παρόλο που δεν είναι γνωστό ότι το κουνουπίδι προκαλεί αλλεργίες στα μωρά, είναι προτιμότερο να εισαχθεί χωριστά έτσι ώστε σε περίπτωση οποιασδήποτε ανεπιθύμητης αντίδρασης, θα είναι εύκολο να εντοπιστεί η αιτία.

Διατροφική αξία του κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι είναι ένα σταυρόφυτο λαχανικό που περιέχει φυτοχημικά που βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Εδώ είναι η διατροφική αξία του κουνουπιδιού από την άποψη των ορυκτών και των βιταμινών:

ΒιταμίνεςΒιταμίνη C - 54, 9 mgΒιταμίνη Α - 15 IUΒιταμίνη Β6 - .21 mgΦολάτη - 55 mcgΝιασίνη - .5 mgΘειαμίνη - .05 mgΛουτεΐνη - 36 mcgΠαντοθενικό οξύ - .6 mg

Μεταλλικά στοιχεία

Κάλιο - 176 mg

Φωσφόρος - 40 mg

Ασβέστιο - 20 mg

Νάτριο - 19 mg

Μαγνήσιο - 11 mg

Σίδηρος - .40 mg

Μαγγάνιο, χαλκό, ψευδάργυρο και σελήνιο σε μικρές ποσότητες

Πηγή: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm

Οφέλη από το Κουνουπίδι για τα μωρά

Τα παρακάτω είναι τα οφέλη του κουνουπιδιού, αν το συμπεριλάβετε στη διατροφή του μωρού σας:

1. Καλό για το δέρμα

Δεδομένου ότι το κουνουπίδι περιέχει σουλφαραφάνη, προστατεύει το δέρμα του μωρού από τις επιβλαβείς επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων. Άλλες παθήσεις του δέρματος όπως οι φλεγμονές, η κυτταρική βλάβη, ο καρκίνος του δέρματος και το ερύθημα παρεμποδίζονται επίσης.

2. Καλό για τα οστά

Το κουνουπίδι παρέχει βιταμίνη C στο σώμα που κάνει τα οστά του μωρού ισχυρότερα και υγιεινά. Αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου έτσι ώστε τα οστά και οι αρθρώσεις μας να προστατεύονται από φλεγμονώδεις βλάβες. Περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι ωφέλιμη για τα οστά του μωρού.

3. Αποτρέπει τις διαταραχές του στομάχου

Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στο κουνουπίδι βοηθά στην πέψη και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα μας. Δεν επιτρέπει την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων προστατεύοντας την επένδυση του στομάχου. Το κουνουπίδι βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει πολλά είδη διαταραχών του στομάχου.

4. Φροντίζει την καρδιά και τα καρδιαγγειακά συστήματα

Η παρουσία σουλφοραφτάνης στο κουνουπίδι συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των νεφρών. Δεδομένου ότι περιέχει βιταμίνη Κ και γλυκοραφανίνη, τα αιμοφόρα αγγεία του μωρού διατηρούνται μαζί με την καλή κυκλοφορία του αίματος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το Κουνουπίδι

Όταν επισκέπτεστε την αγορά για να αγοράσετε το κουνουπίδι για το μωρό, επιλέξτε αυτό που είναι βαρύ για το μέγεθός του. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι πράσινα, φρέσκια και έχουν αυτό το "τραγάνισμα". Το κουνουπίδι είναι σίγουρα ανυπόστατο, αν τα φύλλα του έχουν χλωμό χρώμα και είναι πρησμένα. Το κουνουπίδι με περισσότερα φύλλα στο κεφάλι του βοηθά στη διατήρηση του κέντρου (πηγμένο γάλα) φρέσκο ​​προστατεύοντάς το. Ένα κρεμμυδάκι με λευκό χρώμα σημαίνει ότι το κουνουπίδι είναι φρέσκο, ενώ καστανές κηλίδες, βαριές εξωτερικές επιφάνειες και η παρουσία μικρών λουλουδιών σημαίνει ότι είναι παλιό και χάνει γρήγορα τη θρεπτική του αξία.

Είναι καλύτερα να αποφύγετε το κατεψυγμένο κουνουπίδι, εκτός αν σχεδιάζετε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σούπα. Το κατεψυγμένο κουνουπίδι μπορεί να γίνει εξαιρετικά αδύνατο αφού μαγειρευτεί. Ακόμη και τα αγόρια και τα κορίτσια που αγαπούν τα κουνουπίδια κουνουπίδι, δεν δοκιμάζουν πάρα πολύ καλά. Κατά την αποθήκευση του κουνουπιδιού, θα πρέπει να κρατήσετε το μίσχο προς τα πάνω, ώστε να μην συσσωρευτεί το περιεχόμενο υγρασίας στο πηγμένο γάλα. Μην αποθηκεύετε το κουνουπίδι σε μια πλαστική σακούλα, καθώς αυτό ενθαρρύνει τη συσσώρευση υγρασίας που καθυστερεί τη διαδικασία αποσυνθέσεως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χάρτινη σακούλα ή καμία τσάντα καθόλου. Το φρέσκο ​​κουνουπίδι θα διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις ποιότητές του για περίπου μια εβδομάδα όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε Κουνουπίδι για το μωρό σας;

Είναι πολύ απλό να μαγειρεύετε το κουνουπίδι, καθώς περιλαμβάνει την αφαίρεση των πράσινων φύλλων και την κοπή των πτερυγίων λίγο πάνω από το στέλεχος. Αφού γίνει, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να το καθαρίσετε σωστά. Κόψτε το τυρόπηγμα σε φιλέτα μικρού μεγέθους, κατά προτίμηση του ίδιου μεγέθους, για να το βοηθήσετε να μαγειρέψετε με ισορροπημένο τρόπο. Αφού κόψετε το κουνουπίδι σε τεμάχια, αφήστε το να καθίσει σε ένα μπολ με νερό για να βοηθήσει να αναπτυχθούν τα φυτοθρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την υγεία.

Είναι καλύτερο να ατμού τα florets κουνουπίδι που διαρκεί περίπου 8-10 λεπτά ή μπορούν να βράσουν για περίπου πέντε λεπτά. Ο ατμός προτιμάται καθώς το βρασμό μπορεί να στραγγίσει κάποια από τα θρεπτικά συστατικά του μέσα στο νερό. Για να εξασφαλίσετε ότι τα θρεπτικά συστατικά επιστρέφονται στο φαγητό του μωρού σας, χρησιμοποιήστε το νερό κάνοντας το πουρέ κουνουπιδιού για το μικρό σας. Το κουνουπίδι μπορεί να ψηθεί και ακόμα και να τρώγεται ωμά όταν μεγαλώσει το παιδί σας, αλλά είναι καλύτερο να μαγειρεύει όταν είναι βρέφος.

Εύκολη Συνταγές Κουνουπίδι για το μωρό

Το μικρό σας θα αγαπήσει τη γεύση του κουνουπιδιού αν μαγειρέψετε σωστά προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά για να ενισχύσετε τη γεύση του και να διατηρήσετε τις θρεπτικές του τιμές. Εδώ είναι μερικές χειροποίητες συνταγές για να ξεκινήσετε τον εύκολο τρόπο:

1. Ψημένο τυρί κουνουπιδιού

Αυτός είναι ο απλούστερος τρόπος να χρησιμεύσει το κουνουπίδι στο μωρό σας.

Συστατικά

• Ένα μικρό κουνουπίδι
• ¾ φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές τηγανισμένου βουτύρου
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί Cheddar
• Ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο

Μέθοδος

Πλύνετε το κουνουπίδι κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το κόψετε σε μικρά φιλέτα τα οποία μπορούν να ατμοποιηθούν αργότερα. Εν τω μεταξύ, λειώστε 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το αλεύρι ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε γάλα και βάλτε το στο βράσιμο. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το μείγμα παχύ και βάλτε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το τυρί Cheddar. Σε ένα ταψί, προσθέστε αυτό το μείγμα στο ατμισμένο κουνουπίδι, ενώ το ανακατεύετε καλά. Ανακατέψτε το τυρί παρμεζάνα με τα ψωμιά και ψεκάστε το πάνω από το μείγμα. Λειώστε το υπόλοιπο βούτυρο και ρίξτε το πάνω από τα ψίχουλα. Ψήστε αυτό για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι το μίγμα να μετατραπεί σε ένα νόστιμο χρυσοκαστανά χρώμα. Αυτή η συνταγή για τα μπουκάλια τυριού κουνουπίδι είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα χτύπημα με τα παιδιά και τις μητέρες επίσης.

2. Πουρές πατάτας

Προσθέστε λίγο κουνουπίδι στην κλασική συνταγή πατάτας.

Συστατικά

• 4 πυργίσκους κουνουπιδιού
• 200 γραμμάρια πατάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή κρεμμυδάκια

Μέθοδος

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόψτε σε κομμάτια και αφήστε τους να σιγοβράσουν στο νερό για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τους πυργίσκους κουνουπιδιού και ψύξτε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα τρυφερό. Στραγγίζετε το νερό και πασπαλίζετε τις πατάτες μαζί με το κουνουπίδι, προσθέτοντας το τυρί και το σχοινόπρασο. Ρίξτε το γάλα και το ελαιόλαδο και η πατάτα σας με θρεπτικά συστατικά είναι έτοιμη.

3. Κουνουπίδι - Βασικό Puree

Πρόκειται για ένα απλό πουρέ με μόνο το κουνουπίδι.

Συστατικά

• 1 Κουνουπίδι

Μέθοδος

Πλένουμε το κουνουπίδι καθαρό κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα για να φτάσετε στο τυρόπηγμα. Θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε μόνο τα florets για να κάνετε τον πολτό, ώστε να έχετε ένα ομαλό και νόστιμο πουρέ. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και ατμού μέχρι να γίνει τρυφερό. Βάλτε το σε ένα μπλέντερ και τρέξτε το μέχρι να μετατραπεί σε ένα λείο πουρέ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό εάν αισθάνεστε ότι χρειάζεστε περισσότερη συνέπεια. Για να το κάνετε πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο σε αυτό.

Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία που συνδέονται με το κουνουπίδι και το μωρό σας θα κερδίσει σίγουρα αν αποφασίσετε να το προσθέσετε στο γεύμα του. Φυσικά, θα πρέπει να μαγειρέψετε μερικές νόστιμες συνταγές για να πάρετε το μικρό σας γαντζώθηκε σε αυτό και να το φάτε χωρίς μεγάλη αναστάτωση. Ωστόσο, πριν εισαγάγετε το μικρό σας σε στερεά τρόφιμα, συνιστάται να μιλήσετε με τον παιδίατρο του παιδιού σας και να συζητήσετε για κάθε κίνδυνο αλλεργίας που μπορεί να συσχετιστεί σε αυτήν την ηλικία.