Φαγητό Λουκάνικο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε λουκάνικο;
• Τύποι λουκάνικων - ασφαλές και μη ασφαλές
• Οφέλη από το φαγητό Λουκάνικο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Παρενέργειες της κατανάλωσης λουκάνικου όταν είναι έγκυος
• Συμβουλές για την ασφαλή κατανάλωση λουκάνικων κατά την εγκυμοσύνη
• Νόστιμες συνταγές λουκάνικων που μπορείτε να δοκιμάσετε
• Συχνές ερωτήσεις

Η κοκκίνισμα σε κάποιο λουκάνικο κοτόπουλου κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να είναι αυτό που έχετε λαχταρούσε εδώ και αρκετό καιρό. Ή ίσως μόλις ξυπνήσατε σήμερα το πρωί και αισθανθήκατε να έχετε μερικούς, όταν ποτέ δεν το θέλατε ποτέ στη ζωή σας πριν. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να έχετε συστήσει λίγοι για να έχετε λουκάνικα, δεδομένου ότι μπορούν να είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή σας και να παρέχουν τη σωστή διατροφή επίσης. Γνωρίζοντας λίγα γεγονότα για αυτό είναι πάντα καλύτερο και μπορεί να σας ενημερώσει αν μπορείτε να βυθίσετε τα δόντια σας σε αυτό αμέσως.

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε λουκάνικο;

Ναι, τα λουκάνικα είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά όπως και με κάθε είδος κρέατος, είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψουμε στη σωστή θερμοκρασία, για το σωστό χρόνο, έτσι ώστε να μαγειρευτούν στον πυρήνα χωρίς χυμούς μέσα.

Τύποι λουκάνικων - ασφαλές και μη ασφαλές

Εδώ είναι μερικά από τα κοινά είδη λουκάνικων που μπορεί να είναι ασφαλή ή ανασφαλή, όπως αναφέρεται για τις έγκυες γυναίκες.

1. Λουκάνικα που είναι ξηρά ή ημιδιακά

Πρόκειται για ένα συγκεκριμένο είδος λουκάνικου που συνήθως αναμιγνύεται με κρέας που έχει τεμαχιστεί ή αλεσθεί, καλλιεργηθεί καλά, στη συνέχεια θεραπεύεται χρησιμοποιώντας νιτρώδες νάτριο και αλάτι. Κάποια περιβλήματα χρησιμοποιούνται στη συνέχεια για να τοποθετηθούν αυτά μέσα σε αυτά, όπου μπορούν να ζυμωθούν και στη συνέχεια να στεγνώσουν.

Πολλά δημοφιλή λουκάνικα όπως η Μπολόνια ή η Πεπερόνη εμπίπτουν στην κατηγορία αυτή.

Συμβουλές ασφαλείας

Στις περισσότερες από τις διαδικασίες που περιλαμβάνουν την παρασκευή αυτών των λουκάνικων, όπως ζύμωση και ξήρανση, η απομάκρυνση της υγρασίας έχει ως αποτέλεσμα τον τερματισμό οποιουδήποτε βακτηρίου που μπορεί να προκαλέσει ασθένειες. Αλλά μερικοί από αυτούς μπορούν ακόμα να παραμείνουν. Επομένως, είναι καλύτερο να μην έχετε ξηρά λουκάνικα ενώ είστε έγκυος.

2. Λουκάνικα που μαγειρεύονται ή καπνίζουν

Τα λουκάνικα που παρασκευάζονται από αλεσμένο κρέας ή ψιλοκομμένα, τα οποία είναι καλά ωριμασμένα, μαγειρεμένα και καπνισμένα, αποτελούν συμπάθεια. Μια μεγάλη ποικιλία από λουκάνικα, όπως μαγειρεμένα bratwurst, σαλάμι, Μπολόνια, χοτ-ντογκ και πολλοί άλλοι παρασκευάζονται σε αυτούς τους τύπους.

Συμβουλές ασφαλείας

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αυτό που βγαίνει αυτά τα λουκάνικα από οποιοδήποτε βακτήριο. Έτσι, αν δεν μαγειρεύονται καλά και ωραία και ζεστά, μείνετε μακριά από αυτά.

3. Λουκάνικα που παρασκευάζονται φρέσκα

Αυτά τα λουκάνικα παρασκευάζονται από ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος, τα οποία έχουν θεραπευτεί σωστά εκ των προτέρων και καλά ωριμασμένα, για να παρασκευαστούν φρέσκα. Τα περισσότερα από τα λουκάνικα που παρασκευάζονται από χοιρινό, βόειο κρέας ή την άλλη ποικιλία λουκάνικων που είναι εξαιρετικά για πρωινό και χαλάζι από την ιταλική κουζίνα, είναι συνήθως φρέσκα λουκάνικα.

Συμβουλές ασφαλείας

Αυτά τα λουκάνικα είναι αρκετά ασφαλή για κατανάλωση εάν είστε έγκυος. Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι έχουν καταψυχθεί σωστά όταν αποθηκεύονται και μαγειρεύονται κατά τρόπο διεξοδικό κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας.

Οφέλη από το φαγητό Λουκάνικο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

• Τα λουκάνικα είναι γνωστό ότι περιέχουν το σύνολο των εννέα τύπων αμινοξέων, τα οποία περιέχουν αρκετές πρωτεΐνες, καθιστώντας το μια μεγάλη και υγιεινή επιλογή συνολικά.

• Τα λουκάνικα αποτελούνται επίσης από πλούσιες ποσότητες βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμίνης Β12. Αυτό βοηθά στην ανάπτυξη της αιμοσφαιρίνης μέσα στο αίμα, το οποίο είναι το κλειδί για να βοηθηθεί ο μεταβολισμός των λιπών που υπάρχουν στο σώμα και η σύνθεση των πρωτεϊνών καλά.

• Ένα άλλο βασικό στοιχείο που υπάρχει σε σημαντικά επίπεδα στα λουκάνικα είναι ο σίδηρος. Αυτό συμπληρώνει περαιτέρω τη διατήρηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα σε ένα βέλτιστο επίπεδο, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση αναιμίας.

Παρενέργειες της κατανάλωσης λουκάνικου όταν είναι έγκυος

Υπάρχουν μερικές παρενέργειες που μπορεί να προκύψουν λόγω της κατανάλωσης λουκάνικων σε ορισμένες γυναίκες.

1. Αυξημένη ποσότητα νατρίου και λιπών στο σώμα

Σε ένα λουκάνικο, σχεδόν το 27% αποτελείται από λίπος, το 10% αποτελείται από κορεσμένα λίπη. Ομοίως, το 1, 2% του λουκάνικου αποτελείται από νάτριο.

2. Ένας υποκείμενος κίνδυνος μολύνσεως με Listeria

Η Listeria είναι ένα συγκεκριμένο βακτήριο που μπορεί να επηρεάσει άμεσα το πλαίσιο της εγκυμοσύνης, οδηγώντας σε συνέπειες όπως η πρόωρη παράδοση, οι αποβολές, και στα χειρότερα σενάρια, τα θνησιγένια μωρά.

3. Υψηλότερη πιθανότητα σύναψης άλλων ασθενειών

Τα συμπτώματα μολύνσεως με σαλμονέλα είναι σοβαρή ναυτία, έντονος πόνος στο στομάχι, ακολουθούμενη από διάρροια, έμετο και συχνή αφυδάτωση. Αυτό επιδεινώνεται περαιτέρω από τον υψηλό πυρετό και τον πόνο του σώματος.

Ένα άλλο παράσιτο που προκαλεί τοξοπλάσμωση οδηγεί άμεσα σε πρόωρη παροχή του μωρού, ίκτερο και σπασμούς στη μητέρα.

4. Πάθος από την καούρα

Έχοντας πολλά πικάντικα λουκάνικα μπορεί να προκαλέσει καούρα, με αποτέλεσμα να μην έχει καλό ύπνο τη νύχτα και να ξυπνάει συχνά.

5. Επιπλοκές της εγκυμοσύνης

Υπάρχει πάντα μεγάλη πιθανότητα να υπάρχει ζωντανός μικροβίων μέσα σε αυτό. Είναι καλύτερο να εξασφαλιστεί η εποπτευόμενη προετοιμασία των λουκάνικων για να έχουν πλήρως μαγειρεμένα και ωραία, για να αποφευχθούν τυχόν θέματα εγκυμοσύνης.

Συμβουλές για την ασφαλή κατανάλωση λουκάνικων κατά την εγκυμοσύνη

• Πάντοτε καταναλώνετε το λουκάνικο όταν είναι ζεστό. Αν δεν συμβαίνει, επαναθερμαίνετε πάντα στην κατάλληλη θερμοκρασία και, στη συνέχεια, καταναλώνετε.
• Αποφύγετε να τρώτε λουκάνικα που δεν μαγειρεύονται καλά σε όλες τις περιπτώσεις.
• Φυλάσσετε τα λουκάνικα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Κατά την κατανάλωσή τους μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι έχουν θερμανθεί πλήρως πάλι και μαγειρεμένα μέχρι ζεστό.
• Αυτό ισχύει για όλα τα είδη λουκάνικων, ακόμη και αυτά που συσκευάζονται ως προψημένα. Πάντα καταναλώνετε ζεστό.
• Βεβαιωθείτε ότι όλα τα ωμά παρασκευάσματα κρέατος μένουν μακριά από λουκάνικα. Οι χυμοί του κρέατος θα μπορούσαν να εισέλθουν στο λουκάνικο και να προκαλέσουν βακτήρια να ευδοκιμήσουν.
• Ορισμένα λουκάνικα είναι άψητα, άλλα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει και τα δύο στη σωστή θερμοκρασία.
• Πάντα επιλέγετε λουκάνικα που είναι λιγότερο πικάντικα και περιέχουν ουσιαστικά χαμηλές ποσότητες νατρίου.

Νόστιμες συνταγές λουκάνικων που μπορείτε να δοκιμάσετε

Εάν θέλετε να απολαύσετε μερικά νόστιμα πιάτα λουκάνικων, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικές συνταγές.

1. Ψητά λουκάνικα με βούτυρο

Εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο για κατανάλωση.

Συστατικά

• Λουκάνικα
• Στραγγιστό βούτυρο
• Καφέ κρεμμύδι
• Κολίανδρο
• Ντομάτες
• Σκελίδες σκόρδο
• Capsicums

Πως να προετοιμαστείς

• Προετοιμάστε το φούρνο θερμαίνοντάς το σε 180 μοίρες.
• Πάρτε ένα δίσκο και βάλτε τα κρεμμύδια, τα καψάκια, τα λουκάνικα πάνω από αυτό. Τοποθετήστε τα στο φούρνο και μαγειρέψτε για περίπου 18-20 λεπτά.
• Αφαιρέστε το τηγάνι και προσθέστε τα βουτυρογάλανα, το σκόρδο και τις ντομάτες σε αυτά, ανακατεύοντας τα μαζί.
• Προσθέστε λίγο νερό μέχρι το μίγμα να είναι χυμώδες.
• Ακολουθήστε το με λουκάνικα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο και μαγειρέψτε το ξανά για την ίδια διάρκεια.
• Αφαιρέστε το και ρίξτε λίγο κορίανδρο πριν το σερβίρετε.

2. Λουκάνικα σε κρεμώδη κάρι

Ένα πιάτο που μοιάζει όμορφο και γευστικό.

Συστατικά

• Λουκάνικα
• Καλαμποκάλευρο
• Κρέμα γάλακτος
• Φασολάκια
• Πυρκαγιά πιπεριά
• σκόνη κάρυ
• Κουρκούμη
• Καρότα
• Κρεμμύδια
• καστανή ζάχαρη
• Νερό

Πως να προετοιμαστείς

• Πάρτε ένα ταψί και προσθέστε λάδι σε αυτό. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Τραβήξτε τα σωστά και αφαιρέστε το λάδι.
• Τώρα μαγειρέψτε κρεμμύδια και καρότα στο τηγάνι για λίγα λεπτά. Ακολουθήστε το με κουρκούμη σκόνης, καστανή ζάχαρη, σκόνη κάρι και πιπέρι.
• Μόλις μαγειρευτεί και αναδευτεί, προσθέστε τα λουκάνικα που ακολουθούνται με το κρεμώδες γάλα και τα ανακατέψτε όλα σωστά.
• Πάρτε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε λίγο cornflour σε αυτό, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε το στο τηγάνι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να γίνει παχύ.
• Ακολουθήστε το με τα πράσινα φασόλια και αφήστε το να μαγειρέψει για λίγα λεπτά.
• Ζεύγος με ρύζι και πατάτες για σέρβις.

3. Αλεσμένο κατσαρόλα

Ένα πιάτο γεμίσματος που θα σας κάνει να θέλετε περισσότερα.

Συστατικά

• Λουκάνικα
• Πατάτες ψησίματος
• Τυρί τσένταρ
• ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ
• σκόνη κάρυ
• Κοτόπουλο απόθεμα
• Ηλιέλαιο
• Αποστραγγισμένα φασόλια
• Ψητά φασόλια
• Καρότα
• Κρεμμύδια
• Νερό

Πως να προετοιμαστείς

• Προετοιμάστε το φούρνο με θέρμανση σε 180 μοίρες.
• Βράζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό μετά το ξεφλούδισμα και το ψιλοκομμένο.
• Στεγνώστε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα λαδιού. Αφαιρέστε τα και ακολουθήστε με το τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων.
• Προσθέστε φασόλια, πουρέ από ντομάτα, σκόνη κάρι και κοτόπουλο στο μίγμα, αφήστε το να καθίσει σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά.
• Mash τις βραστές πατάτες σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• Πάρτε το πιάτο κατσαρόλας και βάλτε τα λουκάνικα κάτω. Προσθέστε σάλτσα φασολιών και πατάτες, ακολουθούμενες από μερικά ακόμα λουκάνικα βυθισμένα στο πολτό.
• Μαγειρέψτε αυτό στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε.

4. Μέλι γυαλισμένα λουκάνικα

Τι καλύτερο ζευγάρωμα των γεύσεων από λίγο γλυκό με λίγο πικάντικο.

Συστατικά

• Λουκάνικα
• Μουστάρδα
• Μέλι
• Ξύδι
• καστανή ζάχαρη
• Ελαιόλαδο

Πως να προετοιμαστείς

• Μαγειρέψτε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα λαδιού για περίπου 20 λεπτά.
• Σε ένα άλλο τηγάνι, προσθέστε ξύδι, μέλι, ζάχαρη και μουστάρδα, αφήνοντάς το να βράσει.
• Αφαιρέστε το λίπος από τη λεκάνη λουκάνικου και τοποθετήστε τα ξανά σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε το μείγμα από το μέλι πάνω από τα λουκάνικα και αφήστε το να καθίσει για μερικά λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς τα λουκάνικα για να μην κολλήσετε.
• Μόλις μαγειρευτούν πλήρως, τα συνδυάστε με πατάτες και σερβίρετε.

Συχνές ερωτήσεις

1. Είναι ασφαλές να φάει το Chorizo ​​κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Επειδή πρόκειται για λουκάνικο χοιρινού κρέατος, είναι ασφαλές να τρώτε μέτρια εάν είναι σωστά μαγειρεμένο. Αποφύγετε εάν είναι πολύ πικάντικο.

2. Μπορώ να φάω καυτό λουκάνικο όταν είναι έγκυος;

Αν και η γεύση μπορεί να είναι πολύ καλύτερη, μην το τρώτε σε μεγάλες ποσότητες για να αποφύγετε την καούρα.

3. Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε λουκάνικο της Βιέννης;

Όχι μόνο αυτά είναι φτιαγμένα από προψημένα λουκάνικα που θα μπορούσαν να έχουν βακτήρια, αλλά και από αυξημένα επίπεδα νιτρωδών και νιτρικού νατρίου. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφύγετε αυτά.

4. Είναι ασφαλές να καταναλώνετε ιταλικά λουκάνικα;

Περιστασιακή κατανάλωση δεν είναι επιβλαβής δεδομένου ότι έχει πολλά λιπαρά και θερμίδες.

Τα λουκάνικα είναι ευχάριστα για κατανάλωση. Αλλά το μαγείρεμά τους σωστά είναι εξαιρετικά σημαντικό για να αποφευχθεί οποιαδήποτε βλάβη στο μωρό. Διατηρώντας την κατανάλωση περιστασιακή και διατηρώντας όλες τις προφυλάξεις, μπορείτε να φαράγγι στο αγαπημένο σας φαγητό και να απολαύσετε ένα ευχάριστο γεύμα.