# Η νηστεία και η γιορτή #Shakarkand ka Halwa (Επίσης γνωστή ως γλυκοπατάτα)

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος

Γλυκό, εύκολο να μαγειρεψετε, να εκπληρώσετε και να έχετε μια υγιεινή επιλογή κατά τη διάρκεια της νηστείας λόγω της παρουσίας βιταμίνης Α, βιταμίνης C, μαγγανίου, ινών, καλίου, σιδήρου και αντιοξειδωτικών.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15 λεπτά15 λεπτά

Εξυπηρετεί

2 άνθρωποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια βραστά, ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα γλυκοπατάτες
• Μερικά κλώσματα σαφράν (kesar).
• 1 κουταλιά της σούπας ζεστό γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 κουταλάκι κριθαριού (elaichi) σε σκόνη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μικτά καρύδια

Μέθοδος

Βήμα 1

Συνδυάστε το σαφράν και το ζεστό γάλα σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά και κρατήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Ζεσταίνουμε το ghee σε ένα βαθύ μη κολλημένο τηγάνι, προσθέτουμε τις γλυκές πατάτες και σκουπίζουμε σε μεσαία φλόγα για 2 έως 3 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέτετε το γάλα, ½ φλιτζάνι νερό, ζάχαρη και σκόνη από κάρδαμο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

Μαγειρέψτε σε αργή φλόγα για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου το μείγμα έχει λίγο υγρό που παραμένει και δεν είναι εντελώς στεγνό, ενώ αναδεύεται συνεχώς.

Βήμα 5

Απενεργοποιήστε τη φλόγα, προσθέστε το μίγμα κρέμας γάλακτος και τα μικτά καρύδια και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 6

Σερβίρετε αμέσως.