Ψάρια και λαχανικά στη σχάρα

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Κουρασμένοι από τα υπολείμματα που δεν ξαναβρίσκουν πάλι στο πιάτο; Έχουμε βάλει μπροστά τη συνταγή ενός νόστιμου μεμονωμένου γεύματος που θα κάνει χρήση των υπολειμμάτων τροφίμων σας με ασυνήθιστο και νόστιμο τρόπο. Απλά πρέπει να εφαρμόσετε μερικά καρυκεύματα και να τα τοποθετήσετε σε μια ψησταριά. Οι χρυσές γραμμές που σχηματίζονται στα λαχανικά και τα υπόλοιπα ψαριών / κοτόπουλου / κρέατος μετά το ψήσιμο θα κάνουν τα πράγματα πιο ενδιαφέροντα. Ψιλοκόβετε λίγο ελαιόλαδο στη συλλογή πριν το σερβίρετε.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	15-20 λεπτά	20-25 λεπτά

Συστατικά

• 300 γρ φιλέτο ψαριών (οποιοδήποτε ψάρι της επιλογής σας)
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη μαύρης πιπεριάς
• 2 πατάτες μωρών
• Μπρόκολο, λίγα florets
• 1 brinjal, κομμένο σε στρογγυλά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 καρότο, κομμένο κατά μήκος και βρασμένο
• Αλάτι για γεύση
• Σκελίδες σκόρδο

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ξίδι, αλάτι, μαύρη σκόνη πιπεριού και μαρινάρετε τα φιλέτα ψαριών για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2

Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, προσθέτουμε σκελίδες σκόρδο, βραστά καρότα, πατάτες, μπρόκολο και brinjals. Ρίγα τα τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά.

Βήμα 3

Σε μια σχάρα μπάρμπεκιου, τοποθετήστε το μαριναρισμένο ψάρι και τα λαχανικά και τη σχάρα για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τα ψάρια από τη σχάρα και πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από αυτό.

Βήμα 5

Πασπαλίστε λίγο σκόνη μαύρης πιπεριάς ή ολόκληρα μαύρα πιπέρι πάνω του και σερβίρετε ζεστά.

Διατροφικές πληροφορίες

245 Kcal11, 5 g16, 3 g14, 9 g26 mg407 mg315 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο