Χαμός με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Ο Hummus είναι μια κοινή βουτιά στη μεσογειακή κουζίνα. Παραδοσιακά, είναι φτιαγμένο από ρεβίθια, ελαιόλαδο, ταχίνι, χυμό λεμονιού, σκόρδο και αλάτι. Ωστόσο, το αλάτι το καθιστά υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και το ελαιόλαδο προσθέτει θερμίδες και λίπος. Ωστόσο, αν κάνετε hummus στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγιεινά συστατικά που θα κρατήσουν χαμηλή την περιεκτικότητα σε λιπαρά, νάτριο και θερμίδες όπως στην παρακάτω συνταγή. Κολλήστε με ένα μέγεθος σερβιρίσματος 1/4-φλιτζάνι για να ταιριάζει στο υγιή υγιή σε οποιοδήποτε σχέδιο διατροφής.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτά10-15 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 1 μπορεί να ρεβίθια, (400 gm μπορεί)
• 3 κουταλιές της σούπας (σούπα κουταλιού) χωρίς λίπος ελληνικό γιαούρτι
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
• αλάτι στη γεύση, (προαιρετικά)
• Χυμός 1/2 λεμονιού
• Καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
• Μαύρη πιπεριά (προαιρετικά)
• 1-2 κροτίδες μαϊντανό και άνηθο για καρύκευμα (προαιρετικά)

Μέθοδος

Βήμα 1

Αποστραγγίστε τα ρεβίθια σε κόσκινο που τοποθετείται πάνω σε ένα μπολ για να πιάσετε το υγρό αποστράγγισης.

Βήμα 2

Προσθέστε τα ρεβίθια, το σκόρδο, το αλάτι (αν χρειαστεί) και το γιαούρτι σε ένα μπλέντερ και σβήστε για να εξομαλυνθεί.

Βήμα 3

Προσθέστε μια lbsp του υγρού ρεβίθου σε μια στιγμή μέχρι να έχει μια ωραία κρεμώδη συνέπεια.

Βήμα 4

Ξύστε σε ένα μπολ.

Βήμα 5

Πιέστε το χυμό λεμονιού, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε με μπαχαρικά (προαιρετικά).

Βήμα 6

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σαν βουτιά ή συνοδεία ή ψύξτε το.

Διατροφικές πληροφορίες

Μερίδα 1/4 φλιτζάνι

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Θερμίδες

Σύνολο λιπών

Υδατάνθρακες

Ζάχαρη

Θερμίδες από το λίπος

Νάτριο

Φυτικές ίνες

Πρωτεΐνη

* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων

Υπόδειξη:

• Ο Hummus μένει για τουλάχιστον τέσσερις ημέρες στο ψυγείο και πολύ περισσότερο στον καταψύκτη. Επομένως, μην σκεφτείτε δύο φορές, κάνετε μια μεγαλύτερη παρτίδα.
• Είτε μαγειρεύετε ρεβίθια στο σπίτι χωρίς αλάτι είτε αγοράζετε μια κονσερβοποιημένη ποικιλία που είναι χαμηλή σε νάτριο.
• Μπορούν να προστεθούν σουσάμι ή πάστα ταχίνι, αλλά και οι δύο θα προσθέσουν λίπη και θερμίδες στη συνταγή.
• Μπορείτε να σερβίρετε με το ελαιόλαδο (½ κουταλάκι ανά μερίδα). Αλλά αν θέλετε να ελέγξετε τις θερμίδες σας, αποφύγετε αυτό.