Moong Dal Payasam

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Sweet & creamy moong dal Το Payasam είναι ένα δημοφιλές πιάτο του Tamilnadu & Kerala. Είτε το καλοκαίρι ή το χειμώνα, το Payasam είναι μια ευχάριστη επιλογή για το επιδόρπιο και προτιμάται επίσης ως ένα γλυκό πιάτο στο κύριο γεύμα. Αυτό το Σαββατοκύριακο, κάνετε αυτό το υγιεινό και νόστιμο Payasam και δώστε στην οικογένειά σας μια γλυκιά θεραπεία για να τελειώσει η μέρα με

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος

10 - 15 λεπτά

30 - 45 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 250 γρ. Moong dal (μοίρασμα split)
• 5-6 κουταλιές σούπας ghee
• 4 κουταλάκια σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι παχύ γάλα καρύδας
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 4-5 μπαστούνια κανέλας (ή 1 κούπα σκόνη κανέλας)
• 5-6 λοβό πράσινο κάρδαμο (ή 1-2 κουταλάκια κόνεως)
• Άλλα ξηρά φρούτα της επιλογής (προαιρετικά)
• Νερό

Μέθοδος

Βήμα 1

Απολαύστε moong dal στο νερό για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε και κρατήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε μια κουταλιά της σούπας ghee, προσθέστε πράσινα λοβούς καρδιάς και ραβδιά κανέλας. Ή προσθέστε την προαναφερθείσα ποσότητα σκόνης πράσινης κάρδαμο και σκόνης κανέλας. Φροντίστε καλά, αλλά όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Η υπερθέρμανση του cardamom και της κανέλας θα το κάνει να χάσει τη μοναδική του γεύση και μυρωδιά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, προσθέστε dal στο μίγμα, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψτε καλά. Ελέγχετε περιοδικά, προσθέστε περισσότερο νερό, εάν απαιτείται μέχρι να μαγειρευτεί σωστά το dal.

Βήμα 4

Αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσίστε και αναμίξτε το dal με τη βοήθεια του μπλέντερ χειρός για να δημιουργήσετε ένα παχύ ομοιόμορφο πούρο.

Βήμα 5

Ζεσταίνουμε το απλό γάλα και κρατάμε στην άκρη. Εκχυλίστε το γάλα από την καρύδα.

Βήμα 6

Σε ένα άλλο τηγάνι, ζεστάνετε μια κουταλιά της σούπας, προσθέτετε τη ζύμη, τη ζάχαρη (σκεφτείτε τη γλυκύτητα σύμφωνα με την επιλογή), το απλό γάλα και το γάλα καρύδας. Μαγειρέψτε έως ότου όλα τα συστατικά μίξουν καλά.

Βήμα 7

Προσθέστε τα καρύδια ανύψωσης (& άλλα ξηρά φρούτα της επιλογής). Γαρνίρετε με ολόκληρο το καρύδι του κάσιου & μερικές σταγόνες ghee για να φανεί δελεαστικό. Σερβίρετε ζεστό στους χειμώνες, σερβίρετε το καλοκαίρι.

Διατροφικές πληροφορίες

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε khoya (khawa / mawa) στο μείγμα, βελτιώνει τη γεύση του Payasam.