Palak Pakora / Pakoda

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Όλη η καλοσύνη και η μοναδική γεύση του σπανάκι, σε συνδυασμό με μερικά απλά καρυκεύματα και αλεύρι από αλεύρι, το κάνει για αυτές τις πικάντικες χαρτοπετσέτες. Αυτά τα τραγανά κουτάβια είναι ένα τέλειο σνακ τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Παρ 'όλα αυτά, είναι τηγανητές, η παρουσία σπανάκι σε αυτές τις φριτέζες ups το πηλίκο της υγείας μια εγκοπή. Έτσι, αυτό το Σαββατοκύριακο, προχωρήστε και απολαύστε τη δημιουργία αυτών των παρóκων με αυτή τη απλή συνταγή μας.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος

15 - 20 λεπτά

20 - 25 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι γραμμάριο (besan)
• 1, 5 κουταλάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 2 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1 κουτ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, τεμαχισμένο (προαιρετικό)
• 1 κούπα σκόνη σπόρου μάραθου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
• 1 κουταλάκι κούνη σκόνη
• Μια πρέζα ασφάλτου / ρινγκ
• Ένα τσίμπημα κουρκούμης
• 1/2 κουταλάκι σούπας κόκκινη κρύα σκόνη
• Αλάτι για γεύση
• 1 φλιτζάνι νερό
• Λάδι για βαθύ τηγάνισμα

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα συστατικά μία προς μία. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά για να πάρετε ένα ημίσκληρο κτύπημα. (Περάστε το κρεμμύδι αν δεν το προτιμάτε)

Βήμα 2

Βεβαιωθείτε ότι το κτύπημα είναι ημίστολο, καθώς το λεπτό κτύπημα θα κάνει τους μπακάλες να απορροφούν περισσότερο λάδι. Κρατήστε κατά μέρος για 15-20 λεπτά.

Βήμα 3

Θερμάστε το λάδι σε τηγάνι, προσθέστε τη ζύμη με τη βοήθεια του κουταλιού, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν μεσαία φλόγα.

Βήμα 4

Βάλτε τα τηγανισμένα πακορά σε χαρτί για να απορροφήσετε την περίσσεια του πετρελαίου. Σερβίρετε τραγανό πατάκι πακέτο ζεστό με σάλτσα ντομάτας ή πράσινο chutney.

Βήμα 5

Το Palak Pakoras μπορεί επίσης να απολαύσετε με φρέσκες, μαλακές φέτες ψωμιού.

Διατροφικές πληροφορίες

109 Kcal6, 0 g1, 8 g17, 1 g0 mg67 mg324 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

* Για βαθύ τηγάνισμα, προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα, σε 9 Kcal / γραμμάριο λίπους.

Συμβουλή: Το κρεμμύδι και το σπανάκι έχουν τάσεις απελευθέρωσης νερού, οπότε προσθέστε προσεκτικά νερό στο κτύπημα.