Soft Idlis

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Idli δηλώνεται ως ένα από τα καλύτερα πρωινά στον κόσμο από τον ΠΟΥ. Πολλοί άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο έχουν συμπεριλάβει idli στην καθημερινή τους δίαιτα. Ως μητέρα, είναι μια από τις καλύτερες συνταγές πρωινού που μπορείτε να ταΐσετε το παιδί σας και όλη την οικογένεια. Το ρύζι και το Urad dal σε συνδυασμό με το sambar διαθέτουν όλη την απαραίτητη διατροφή για μια εντυπωσιακή αρχή της ημέρας. Τώρα, κάνοντας μια τέλεια απαλή idli δεν χρειάζεται να είναι δύσκολο πια.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος

10-12 ώρες

15 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 5 φλιτζάνια ρύζι idli
• 1 φλυτζάνι ολόκληρο urad dal
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους
• Μια χούφτα μαγειρεμένο ρύζι / ένα χούφτα πεπλατυσμένο ρύζι - Poha (προαιρετικό)

Μέθοδος

Βήμα 1

Απολαύστε το ρύζι, τους σπόρους urad dal και fenugreek σε ξεχωριστά δοχεία για 6-8 ώρες ή για μια νύχτα.

Βήμα 2

Πλύνετε τα πάντα καλά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια αλέστε πρώτα το urad dal-fenugreek ακολουθούμενο από το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα υγρό μύλο ή ένα μίξερ.

Βήμα 4

Προσθέστε poha ή / και μαγειρεμένο ρύζι για να προσθέσετε στη μαλακότητα και την ευκολία του κτύπου.

Βήμα 5

Εάν χρησιμοποιείτε poha, απολαύστε το για πέντε λεπτά πριν από την άλεση.

Βήμα 6

Μεταφέρετε το μίγμα εδάφους σε δοχείο και προσθέστε αλάτι.

Βήμα 7

Ανακατεύετε καλά και αφήστε το να ζυμωθεί εν μία νυκτί ή για 5-6 ώρες ανάλογα με τον καιρό.

Βήμα 8

Κατά τους χειμώνες, τοποθετήστε το κτύπημα σε ένα προθερμανθέντα φούρνο μικροκυμάτων ή ένα χαλύβδινο τύμπανο γεμάτο με ζεστό νερό για να γίνει ευκολότερη η ζύμωση.

Βήμα 9

Μετά τη ζύμωση, λιπαίνετε ελαφρώς τον κατασκευαστή idli.

Βήμα 10

Βγάλτε το κτύπημα στον κατασκευαστή idli.

Βήμα 11

Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος της στοίβας και κλείστε το καπάκι του κατασκευαστή idli. Μην χρησιμοποιείτε το σφυρίχτρα.

Βήμα 12

Αφήστε να μαγειρέψετε και να ανέβετε για 12-15 λεπτά.

Βήμα 13

Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Βήμα 14

Ανοίξτε το καπάκι και αφαιρέστε τη στοίβα idli και αφήστε την να κρυώσει για λίγο.

Βήμα 15

Στεγνώστε το idlis σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό με sambar και chutney.

Μπορείτε να δώσετε στο συνηθισμένο Idlis μια συστροφή και να τα κάνετε πιο θρεπτικά προσθέτοντας

• Palak ή οποιοδήποτε πράσινο φυλλώδες λαχανικό πουρέ στο ζυμωμένο κτύπημα
• Τριμμένα ή κομμένα λαχανικά
• Purees από διάφορα λαχανικά
• Rava
• Σάτου σκόνη
• Σκόνη Ragi
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Χοντροκομμένη βρώμη
• Κρεμμύδια και τσίλι για γεύση

Διατροφικές πληροφορίες

39 Kcal3 g14, 4 g8 g2, 1 mg65 mg2 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Ο τύπος του χρησιμοποιούμενου ρυζιού παίζει σημαντικό ρόλο για να πάρει μαλακό idlis. Το ρύζι Idli που πωλείται αποκλειστικά για idlis είναι το καλύτερο.