Φύλλα λαχανικών ρύζι

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το ράντισμα χάρτινο λαστιχένιο ρολό χαρτιού ρυζιού που ονομάζεται ευρέως ως καλοκαιρινά ρολά, κάνει τέλειες ορεκτικές για πικνίκ ή πάρτι θερινής ώρας. Μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία γεμίσματος για αυτό. Εδώ χρησιμοποιήσαμε φρυγμένα μανιτάρια και ωμά λαχανικά που ρίχτηκαν με πικάντικο ντύσιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε με την αγαπημένη σας βουτιά και να το κάνετε πιο γευστικό. Δοκιμάστε αυτή την πρωτότυπη συνταγή του Βιετνάμ με μια ινδική πινελιά.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος20 λεπτά10 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 4 γύρους από ριζόχαρτο

γέμισμα ρολών ελατηρίων

• 100 γραμμάρια κουμπιά μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ωμό παπάγια, τριμμένο
• 1 καρότο, τριμμένο
• 3 έως 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 μικρή δέσμη φύλλων μέντας

για ντύσιμο

• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρύζι (κουταλάκι του γλυκού)
• 1/2 κουτ. Σάλτσα σκόρδου τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• χυμό ενός μικρού λεμονιού
• ένα μικρό μάτσο φύλλα κορίανδρου, ψιλοκομμένο
• αλάτι στη γεύση
• 1 κουταλάκι λάδι

Μέθοδος

Για το γέμισμα

Βήμα 1

Σε ένα γουόκ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού. ανακατέψτε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να στεγνώσουν.

Βήμα 2

Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.

Βήμα 3

Κόψτε τα λαχανικά όπως αναφέρεται στη λίστα των συστατικών και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 4

Προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια.

Βήμα 5

Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά του dressing.

Βήμα 6

Ρίξτε το πάνω από τα κομμένα λαχανικά και ρίξτε καλά. Η γέμισή σας είναι έτοιμη.

Βήμα 7

Τώρα μαλακώστε τα περιτυλίγματα ρυζιού σε μια κατσαρόλα ώστε να καλύψετε το γέμισμα.

Βήμα 8

Γεμίστε το τηγάνι με νερό. Αφήστε να θερμανθεί.

Βήμα 9

Βυθίστε εντελώς το περιτύλιγμα ρυζιού εντελώς στο νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί σε νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 10

Μόλις αρχίσει να μαλακώνει το περιτύλιγμα, αφαιρέστε προσεκτικά το περιτύλιγμα ρυζιού από το νερό.

Βήμα 11

Απλώστε το σε ένα ξύλινο χαρτόνι.

Βήμα 12

Για να φτιάξετε τους κυλίνδρους άνοιξης, τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας στο κέντρο του εμποτισμένου περιτυλίγματος.

Βήμα 13

Για να διαμορφώσετε τον κύλινδρο, αρχίστε να διπλώνετε και τις δύο πλευρές του περιτυλίγματος πάνω από το γέμισμα και, στη συνέχεια, να το κυλάτε από κάτω προς τα πάνω μέχρι να τυλιχθεί εντελώς.

Βήμα 14

Ανασηκώστε προσεκτικά και τοποθετήστε το ρολό σε μια πιατέλα.

Βήμα 15

Επαναλάβετε τη διαδικασία για όλα τα περιτυλίγματα.

Βήμα 16

Τοποθετήστε τα στην πιατέλα και καλύψτε με ένα υγρό πανί μουσελίνας έτσι ώστε να μην στεγνώσουν.

Βήμα 17

Μόλις είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε, αφαιρέστε το ύφασμα μουσελίνας, κόψτε το χέρι στο χέρι και σκεφτείτε το με κάθε βουτιά της επιλογής σας.

Διατροφικές πληροφορίες

83Θερμίδες από το λίπος455 g 4%Κορεσμένο λίπος0, 557 g 3%1, 819gΧοληστερίνη23 mg 8%207 mg 9%Κάλιο75 mg7.44g 2%Φυτικές ίνες0.6 g 2%0, 75 gΠρωτεΐνη1, 99 g2%Βιταμίνη C4%1%Σίδερο3%

Θερμίδες

Σύνολο λιπών

Πολυακόρεστο λίπος

Νάτριο

Σύνολο των υδατανθράκων

Ζάχαρη

Βιταμίνη Α

Ασβέστιο

* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων. Οι ημερήσιες σας τιμές μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Συμβουλή: Εάν επιθυμείτε να χρησιμεύσετε τα έτοιμα περιτυλίγματα αργότερα, καλύψτε την πιατέλα με ένα περιτύλιγμα, έτσι ώστε τα ράφια των ελατηρίων χαρτιού ρυζιού να μην στεγνώσουν.