8 ινδικό δείπνο συνταγές το μωρό σας θα απολαύσει

Περιεχόμενο:

Οι γιατροί συστήνουν τα μωρά να τρέφονται αποκλειστικά με μητρικό γάλα για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους. Ορισμένες μητέρες μπορούν να τρέφονται με τη βρεφική φόρμουλα αν δεν μπορούν να θηλάσουν το μωρό τους. Μόλις το μωρό σας ολοκληρώσει 6 μήνες, μπορείτε να αρχίσετε να ταΐζετε τα στερεά του, όπως τα πουρέ φρούτων, το dal, khichdi κ.λπ. Τα μωρά μπορεί να είναι κακοδιατηρητές και ίσως να μην αρέσουν η γεύση ή η υφή κάθε τροφής που τους παρουσιάζετε. Αυτό το άρθρο σας δίνει συνταγές δείπνου για μωρά που είναι τόσο γευστικά και θρεπτικά που το μωρό σας σίγουρα θα σας αρέσει.

Τα μωρά πρέπει να εισάγονται στα στερεά αργά. Τα τρόφιμά τους δεν πρέπει να περιέχουν άλας ή ζάχαρη, καθώς αυτά είναι κακά για την υγεία του μωρού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πουρέ της ημερομηνίας ή άλλα πούτυρα φρούτων για να γλυκάνετε τα τρόφιμα και να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά όπως σκόνη από κάρδαμο, σκόνη κανέλας, σκόνη κύμινου, σκόνη κόλιανδρου, τζίντζερ κλπ. Αντί για αλάτι και ζάχαρη για να γίνουν τα τρόφιμα γευστικά.

8 ινδικές ιδέες μωρών μωρών

Έχουμε μια ποικιλία από συνταγές μωρό τροφίμων στην Ινδία που είναι τόσο νόστιμα και υγιή. Πολλές από αυτές τις συνταγές έχουν παραδοθεί από γενιές. Εδώ είναι ένας κατάλογος υγιεινών και γευστικών ινδικών συνταγών για μωρά:

1. Πούδρα και αποξηραμένα φρούτα

Αυτό είναι το πιο απλό πράγμα για το μωρό σας. Είναι ένα υπέροχο μπιφτέκι στερεό φαγητό. Τα φρούτα είναι υγιεινά, θρεπτικά και φυσικά γλυκά. Είναι επίσης εύκολα αφομοιώνονται. Τα περισσότερα μωρά αγαπούν πικάντικα ή καθαρισμένα φρούτα. Τα μωρά ηλικίας μόλις 6 μηνών μπορούν εύκολα να τα αφομοιώσουν.

Συστατικά

• Φρούτα, όπως μπανάνα, αχλάδι, μήλο, ροδάκινο, μάνγκο ή αβοκάντο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ημερομηνίες, chickoo, και μούρα όπως φράουλα, βατόμουρο ή βατόμουρο.
• Νερό, για βρασμό ή μια ρηχή γλάστρα με ένα καλάθι ατμού για τον ατμό.
• Μίξερ

Πως να φτιάξεις

• Η μπανάνα μπορεί να πλυθεί ή να πλυθεί με μπλέντερ απευθείας και να τροφοδοτηθεί στο μωρό. Δεν χρειάζεται ατμός.
• Η μήλα και το αχλάδι πρέπει να είναι στον ατμό. Τα βακκίνια και άλλα μούρα μπορούν να βράσουν σε μικρή ποσότητα νερού. Το αβοκάντο μπορεί να σερβιριστεί απλά χωρίς ατμό. Για να ατμού, βράζετε νερό σε ένα δοχείο. Τοποθετήστε τα κομμάτια φρούτων σε ένα καλάθι ατμού, τοποθετήστε το στο δοχείο και κλείστε το καπάκι για 7-10 λεπτά. Εάν δεν έχετε καλάθι με ατμό, βράζετε τα κομμάτια φρούτων με λίγη ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και να μαγειρευτούν.
• Μετά τον ατμό ή το βρασμό των φρούτων, το μίγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι ένας λείος πουρέ. Τροφοδοτήστε το στο μωρό.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορους συνδυασμούς φρούτων όπως μήλο και μπανάνα, μήλο και ροδάκινο, μπανάνα και μούρα, αβοκάντο και μπανάνα ή μήλο και ημερομηνίες.

2. Πλιγούρι βρώμης με φρούτα

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα πολύ ασφαλές και θρεπτικό φαγητό για τα μωρά που ξεκινούν τα στερεά. Η βρώμη περιέχει ασβέστιο, βιταμίνες συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Τα φρούτα είναι εξαιρετικές πηγές βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία.

Συστατικά

Βρώμη σε σκόνη

• Φρέσκα φρούτα όπως μπανάνα ή μήλο
• Νερό
• Μια πρέζα από κονιοποιημένη καρδιά για αρώματα (προαιρετικά)

Πως να φτιάξεις

• Προσθέστε το νερό και τη βρώμη σε σκόνη μαζί σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για περίπου 8 λεπτά.
• Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.
• Μόλις τελειώσει το μαγείρεμα, αφαιρέστε το από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.
• Ανακατεύουμε στον πολτό φρούτων και προσθέτουμε ένα μικροσκοπικό τσίμπημα από κονιοποιημένο κάρδαμο, αν θέλετε να το κάνετε πιο γευστικό.
• Το βρώμης με φρούτα είναι έτοιμο για το μωρό σας.

3. Ragi κουάκερ

Το Ragi ή το κεχρί είναι ένας ολόκληρος κόκκος που περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για ένα αυξανόμενο μωρό. Το Ragi έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Περιέχει επίσης σίδηρο και Β-βιταμίνες. Το Ragi περιέχει περίπου το 80% των υδατανθράκων που παρέχει ενέργεια στο ενεργό, αναπτυσσόμενο μωρό σας. Το Ragi είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών.

Συστατικά

• ½ κουταλάκι του γλυκού ghee
• Ένα τσίμπημα από καρδιά
• Καθαρές ημερομηνίες ή ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη jaggery για γλύκανση
• 1 κουταλιά της σούπας ragi αλεύρι
• Νερό

Πως να φτιάξεις

• Προσθέστε το αλεύρι ragi στο νερό και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
• Προσθέστε το ghee σε μια κατσαρόλα και λιώστε σε χαμηλή φλόγα.
• Προσθέστε το μίγμα ragi στο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φλόγα, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Προσθέστε το κονιοποιημένο κάρδαμο.
• Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
• Μπορείτε να το αναμίξετε σε κάποιο πουρέ φρούτων σε αυτό το κουάκερ, αν θέλετε.
• Τροφοδοτήστε το στο μωρό.

4. Σούπα κόκκινου φακού με λαχανικά

Οι κόκκινες φακές (Masoor Dal) είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Οι κόκκινες φακές μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Η κόκκινη φακή επίσης χωνεύεται εύκολα από μωρά. Τα λαχανικά στη σούπα παρέχουν άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη του βρέφους ή του μικρού σας παιδιού.

Συστατικά

• ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μικρό καρότο, σε κύβους
• 1 μικρή γλυκοπατάτα, σε κύβους
• ½ κουταλάκι του γλυκού ghee
• Νερό
• 2 κουταλιές της σούπας

Πως να φτιάξεις

• Προσθέστε το ghee σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε τη χαμηλή φλόγα.
• Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να διαφανεί.
• Προσθέστε το καρότο και τη γλυκοπατάτα και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε το δοχείο και το νερό. Φέρτε σε βρασμό.
• Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 20 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί το dalt και τα λαχανικά να είναι μαλακά.
• Βάλτε αυτή τη σούπα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι ομαλή.
• Τροφοδοτήστε την υπέροχη σούπα φακής στο μωρό σας.

5. Dal, Ράις και Καρότο Khichdi

Αυτό κάνει ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο για ένα 1χρονο μωρό. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά όπως σπανάκι ή πατάτες στο khichdi. Το khichdi είναι ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα καθώς περιέχει πρωτεΐνες από το dal, υδατάνθρακες από ρύζι και βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά. Το κουρκούμη περιέχει αντιοξειδωτικά και βιοδραστικές ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Το κουρκούμη έχει επίσης αντιμικροβιακές ιδιότητες και βοηθά το μωρό να αγωνιστεί με ιικές και βακτηριακές λοιμώξεις.

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας
• Ένα τσίμπημα κουρκούμης
• 3 κουταλιές της σούπας ρύζι
• 1 μικρό καρότο, σε κύβους
• Νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού ghee

Πως να φτιάξεις

• Πλένουμε το ρύζι και το γέμισμα μαζί και στη συνέχεια το βάζουμε για μούσκεμα. Θα πρέπει να διαρκούν περίπου 90 λεπτά για να κάνουν το ίδιο.
• Βάλτε το ρύζι και το dal μαζί με τα καρότα, το κουρκούμη και το νερό σε μια χύτρα υψηλής πίεσης.
• Μαγειρέψτε το khichdi για περίπου 4 σφυρίγματα μέχρι να είναι μαλακό και γεμάτο.
• Αφήστε το να κρυώσει και να το ταΐσει στο μωρό.
• Μπορείτε να μετριάσετε το khichdi με σπόρους μουστάρδας και κύμινου για βρέφη ηλικίας άνω του ενός έτους.

6. Ρύζι Κεχρί

Το ρύζι είναι πολύ ασφαλές και εξαιρετικά απαλό στο στομάχι του μωρού σας καθώς είναι πολύ εύπεπτο. Το ρύζι είναι πλούσιο σε Β-σύμπλεγμα βιταμινών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Η τροφοδοσία ενός κουταλιού από ρύζι μωρών θα δώσει στο μωρό άμεση ώθηση ενέργειας.

Συστατικά

• 3 κουταλιές ρύζι
• Νερό ή γάλα (Εάν το μωρό είναι ηλικίας μικρότερης του ενός έτους, χρησιμοποιήστε γάλα ή γάλα αντί για γάλα.)
• Καρυδάτο σε σκόνη για αρωματισμό
• Καθαρές ημερομηνίες ή ½ κουταλάκι του γλυκού για γλυκύτητα

Πως να φτιάξεις

• Πίεση μαγειρέψτε το ρύζι με γάλα ή νερό για 3 έως 4 σφυρίγματα μέχρι να είναι μαλακό και γεμάτο.
• Προσθέστε την σκόνη και το ζαχαρωτό της κάρδαμο και αναμείξτε το μείγμα μέχρι να λείψει.
• Τροφοδοτήστε το χυλό ρυζιού στο μωρό.

7. Σούπα λαχανικών

Η σούπα λαχανικών είναι πολύ θρεπτική και γευστική. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση χρησιμοποιώντας μια μικροσκοπική πρέζα ασβεσότιδας, σκόνης κύμινου ή σκόνης κορίανδρου. Αυτή η σούπα είναι φτιαγμένη από λαχανικά όπως καρότο, σπανάκι, πατάτες και φασόλια. Το σπανάκι είναι πολύ ευεργετικό για τα μωρά καθώς περιέχει μια μεγάλη πηγή σιδήρου, φυλλικού οξέος, συμπλέγματος βιταμινών Α, C, Κ και Β, διαιτητικών ινών, καλίου, φωσφόρου και ασβεστίου.

Συστατικά

• ½ ένα καρότο
• 5-6 Φύλλα σπανακιού
• 1 πατάτα μωρών
• 2-3 φασόλια
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μπιζέλια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού ghee

Πως να φτιάξεις

• Κόψτε όλα τα λαχανικά και τα βάζετε σε μια χύτρα πίεσης μαζί με το νερό.
• Μαγειρέψτε για 4 σφυρίγματα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Προσθέστε το ghee και μείγμα του μείγματος μέχρι ομαλό.
• Τροφοδοτήστε το μωρό σας με τη νόστιμη σούπα λαχανικών.

8. Μικτή πολτοποιημένη χυλός

Καθώς αυτή η χυλός είναι κατασκευασμένη από διάφορα δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι πολύ υψηλή σε θρεπτικό περιεχόμενο και είναι ευεργετική για το αναπτυσσόμενο μωρό σας. Μπορείτε να κάνετε τη σκόνη πολλών χυλιών σε μεγαλύτερη ποσότητα και να την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο για ένα μήνα. Μερικές κουταλιές της σούπας από αυτό το κονιορτοποιημένο μείγμα πολλών δημητριακών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν το κουάκερ κάθε φορά που χρειάζεται να ταΐσετε το μωρό. Μπορείτε να κάνετε τόσο μια γλυκιά έκδοση και μια αλμυρή έκδοση του μείγματος χυλό. Ο συνδυασμός φακές, ρύζι και σιτάρι, κάνουν αυτό το κουάκερ μια καλή ισορροπία πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τα καρύδια παρέχουν βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και διαιτητικές ίνες.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι πράσινο gram dal
• ½ κούπα κίτρινο moong dal
• 1 ½ φλιτζάνια Ρύζι
• ½ φλιτζάνι dariya (ψημένο gram dal)
• 7-8 καρύδια ανακαρδιοειδών
• 1 κριθάρι κριθάρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι Caraway (Ajwain)
• 7-8 αμύγδαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Σπόροι χυμού (Jeera)
• 1 φλιτζάνι dalia (σπασμένο σιτάρι)
• 1 φλιτζάνι τσαγιού dal
• 1 φλιτζάνι urad dal (ολόκληρες μαύρες φακές)
• Πασσαρισμένο κάρδαμο για μια γλυκιά έκδοση
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για την αλμυρή έκδοση

Πως να φτιάξεις

• Ξηρίζουμε όλα τα συστατικά μέχρις ότου είναι ελαφρώς χρυσοκάστανα.
• Αφήστε τα να κρυώσουν.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε κονιοποιημένο κάρδαμο, εάν θέλετε να κάνετε ένα μίγμα γλυκού κουάκερ ή μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, εάν θέλετε να κάνετε ένα μίγμα αλμυρού χυλού.
• Αλέστε τα ψημένα συστατικά σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
• Το κοσκινίστε για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα χυλού είναι λεία σκόνη.
• Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για ένα μήνα.
• Για να φτιάξετε το χυλό, ανακατέψτε 1 με 2 κουταλιές της σκόνης αυτής με νερό.
• Μαγειρέψτε το σε μια κατσαρόλα με χαμηλή φλόγα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να εξασφαλίσετε ότι δεν θα παρουσιάσει σβώλους.
• Μόλις μαγειρευτεί, βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
• Προσθέστε το πιπέρι με φρούτα για ένα γλυκό κουάκερ.
• Μπορείτε να προσθέσετε φυσικό πολτό για ένα πικάντικο χυλό.
• Ανακατέψτε σε ½ κουταλάκι του γλυκού ghee.
• Τροφή το μωρό σας αυτό το θρεπτικό κουάκερ.

Τα μωρά και τα νήπια μπορούν να είναι πραγματικά κακοδιατηρητές. Έτσι, δοκιμάστε ένα νέο φαγητό 3 έως 4 φορές για να δείτε αν τους αρέσει η γεύση και η υφή. Τα μωρά ηλικίας μικρότερης του ενός έτους δεν πρέπει να παίρνουν περισσότερο από 1 γραμμάριο ανά ημέρα πρόσθετου αλατιού από το φαγητό τους. Έτσι, χρησιμοποιήστε μπαχαρικά και βότανα για να γευτείτε τα τρόφιμα αντί για αλάτι. Η ζάχαρη δεν είναι επίσης καλή για τα μωρά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ημερομηνίες ή άλλα φρούτα για να γλυκάνετε το φαγητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι για βρέφη ηλικίας άνω του ενός έτους. Ακολουθήστε τον κανόνα 3 ημερών εισάγοντας αργά νέα τρόφιμα και αυξάνοντας την ποσότητα κάθε μέρα. Δώστε στο μωρό 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα 1, 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα 2 και 3 κουταλιές της σούπας την 3η ημέρα για να βεβαιωθείτε ότι του αρέσει το φαγητό και δεν είναι αλλεργικός σε αυτό. Για μωρά ηλικίας 1 έτους ή μεγαλύτερα, μπορείτε να δοκιμάσετε τρόφιμα όπως φακές φακής, καρότο και σογιό idlis, oats upma, methi parathas και βρώμη και τηγανίτες από μπανάνες με αυγό. Χρησιμοποιώντας ινδικά μπαχαρικά και βότανα για να γευτείτε τη βρεφική τροφή θα ενισχύσει τη γεύση και το μωρό σας θα το απολαύσει σίγουρα.