Πέρα από την καθαρισμένη κολοκύθα: Υπάρχει μια επανάσταση για τη διατροφή των παιδιών
Η Emily Dupuche έχει πρόβλημα με τα βρεφικά τρόφιμα που πωλούνται στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
"Νομίζω ότι είναι απαράδεκτο ότι μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα τρόφιμα για ζώα συντροφιάς στον κόσμο, αλλά δεν μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα παιδικές τροφές", λέει.
Η Dupuche διέλυσε την παγκόσμια αγορά παιδικών τροφών ύψους 176, 8 εκατομμυρίων δολαρίων με την κυκλοφορία των τροφών για τα μωρά της αγάπης αγάπη φρέσκα δοχεία στα καταστήματα Woolworths τον περασμένο Οκτώβριο, αλλά δεν ήταν ένα εύκολο ταξίδι.
"Δημιουργούμε μια εντελώς νέα κατηγορία στο λιανικό εμπόριο Worldn", λέει. "Ήταν η πιο δύσκολη πρόκληση της ζωής μου, κάνει το γονιμότητας να φαίνεται σπάνιο, αλλά μέσα μου υπήρχε κάτι που με έκανε να το βλέπω".
Από βιβλίο μαγειρικής λατρείας μέχρι επιχειρηματία
Ο Dupuche είναι ένας "παθιασμένος μαγειρεμένος στο σπίτι" και άρχισε να δημιουργεί συνταγές για παιδικές τροφές καθώς εισήγαγε τα δίδυμα της σε στερεά φαγητά.
Ο πρώην εαυτός ειδικός μάρκετινγκ δημοσίευσε μια συλλογή από τις συνταγές της ως αγάπη για τα μωρά των τροφίμων. Το βιβλίο παραλήφθηκε από τον Pan MacMillan και συνεχίστηκε να γίνεται το καλύτερο βιβλίο μαγειρικής για τα μωρά για φαγητό στον κόσμο.
Πέρα από την πικάντικη κολοκύθα, το Food Babies Love περιέχει συνταγές που ακούγονται εξίσου ελκυστικές για τους ενήλικες όπως τα μωρά που προσφέρουν την κατσαρόλα και το κοτόπουλο fricasse.
Η δημοτικότητα του βιβλίου βοήθησε τον Dupuche να συνειδητοποιήσει ότι υπήρχε ευκαιρία στην αγορά παιδικών τροφών.
"Εντοπίσα ότι δεν υπήρχαν διαθέσιμες ποιοτικές βολικές επιλογές", λέει. "Το μόνο που θα μπορούσατε να αγοράσετε ήταν ένα σταθερό βάζο ή σακούλα και ένιωσα άσχημα ότι ήταν το μόνο πράγμα που προσφέρεται".
Ο Dupuche πέρασε "τρία έως τέσσερα χρόνια" ερευνώντας τους κατασκευαστές τροφίμων και προσπαθώντας να αναπτύξει ένα νέο προϊόν για βρέφη.
Τα μωρά θεωρούνται ως κατηγορία υψηλού κινδύνου ως ευάλωτος πληθυσμός, οπότε η Dupuche έπρεπε να συμμορφώνεται με αυστηρούς κανονισμούς.
"Προσωπικά έχω επενδύσει ολόκληρη την καρδιά και την ψυχή μου", λέει ο Dupuche. "Υπήρχαν τόσα πολλά δάκρυα και μια αίσθηση αμφιβολίας για τον εαυτό μου και" Γιατί το κάνω; ".
Εκτιμά ότι έβαλε 500.000 δολάρια, πουλώντας το σπίτι της για να φέρει το προϊόν στην αγορά και επίσης να επενδύσει από ιδιωτικούς εταίρους.
Τρόφιμα μωρά Αγαπάμε φρέσκα γλάστρες ξεκίνησε σε ανεξάρτητους λιανοπωλητές και σε απευθείας σύνδεση το Μάιο του 2016, αλλά χρειάστηκε άλλο ένα χρόνο πριν Dupuche ήταν σε θέση να προσγειωθεί πρώτη συνάντησή της με Woolworths.
Έχοντας ένα best selling βιβλίο βοήθησε το πόδι Dupuche στην πόρτα.
"Δίνει στο μάρκα άμεση αξιοπιστία", λέει. "Έχοντας ένα βιβλίο με το όνομά σας σε αυτό είναι σαν μια επαγγελματική κάρτα με παράγοντα buzz."
Η προσγείωση σε συμφωνία με την Woolworths ήταν μετασχηματιστική.
"Έχει αλλάξει εντελώς [την επιχείρηση] από το σύνολο της απαίτησης της αλυσίδας εφοδιασμού σε όγκο και στη συνέχεια το επίπεδο των επενδύσεων που θα μπορούσαμε να κάνουμε στο μάρκετινγκ", λέει ο Dupuche. "Ήταν ένα πλήρες κεντρικό σημείο για την επιχείρηση."
Τροφή Μωρά Αγάπη τώρα έχει πέντε προσωπικό και είναι σε καλό δρόμο για να μετατρέψει πάνω από 750.000 δολάρια φέτος με το φρέσκο λιανικό εμπόριο λιανικής πώλησης για $ 5.80 το καθένα.
Η Dupuche λέει ότι οι συνάδελφοι επιχειρηματίες πρέπει να βρουν ένα κενό στην αγορά.
"Βεβαιωθείτε ότι αυτό που κάνετε έχει μια θέση", λέει. "Ξέρω ότι ήταν η μοναδικότητά μου που ανοίγει τις πόρτες."
Αυξημένος ανταγωνισμός
Η Dupuche ισχυρίζεται ότι τα νεογέννητα φαγητά αγάπησαν τα φρέσκα αγγεία ήταν η πρώτη γκάμα φρέσκων μωρών και παιδικών τροφών στον κόσμο, αλλά έχει ήδη ανταγωνισμό στον τομέα.
Born Pure, θυγατρική της Fresh Produce Alliance της West World που εγκαινιάστηκε σε επιλεγμένα Woolworths τον περασμένο Νοέμβριο.
Η C0-ιδρυτής Jennifer Franceschi είναι ένας καλλιεργητής αβοκάντο που βοήθησε στη δημιουργία του Born Pure για να αξιοποιήσει στο έπακρο τα προϊόντα που διαφορετικά θα μπορούσαν να σπαταλούν.
Η Fresh Produce Alliance χρησιμοποιεί καινοτόμο επεξεργασία υψηλής πίεσης για τη δημιουργία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των φρέσκων μωρών Born Pure.
«Δεν υπάρχουν συντηρητικά, δεν υπάρχουν πρόσθετα, γι 'αυτό είναι θρεπτικά πιο πυκνό καθώς δεν είχε την εξαιρετικά υψηλή θερμική επεξεργασία για να είναι σταθερό στο ράφι», λέει ο Franceschi.
Λέει ότι ήταν δύσκολο να δημιουργηθεί μια νέα κατηγορία, ιδιαίτερα επειδή τα μωρά Τροφή αγαπούν τα φρέσκα αγγεία και το Born Pure food πρέπει να φυλάσσεται σε ψυγεία σούπερ μάρκετ.
«Όταν οι πελάτες ψάχνουν για παιδικές τροφές, πηγαίνουν συχνά στο διάδρομο όπου είναι συνηθισμένοι να το πάρουν», λέει ο Franceschi. "Η Woolworths έχει υποστηρίξει και λέει ότι καταλαβαίνει ότι μια νέα κατηγορία θα χρειαστεί χρόνο για να βγάλει τη λέξη έξω".
Ο Franceschi εκτιμά ότι η FPA έχει δαπανήσει περίπου 6 εκατομμύρια δολάρια για τη δημιουργία της μονάδας επεξεργασίας. Το Born Pure μόλις άρχισε να διαπραγματεύεται, αλλά ο Franceschi ελπίζει ότι τα προϊόντα της FPA θα ξεπεράσουν τελικά τον κύκλο εργασιών των 100 εκατομμυρίων δολαρίων της εκμετάλλευσης αβοκάντο και της μονάδας συσκευασίας.
"Το δυναμικό ανάπτυξης είναι τεράστιο", λέει.
Ανάπτυξη της αγοράς
Η αγορά παιδικών τροφών ευδοκιμεί στον κόσμο με την έκθεση του Παγκόσμιου Οργανισμού Τροφίμων και Βρεφικών Φαρμάκων για το 2017, που προβλέπει την αύξηση των εσόδων σε ετήσια βάση κατά 4, 7 τοις εκατό κατά τη διάρκεια των πέντε ετών μέχρι το 2017-18.
Η έκθεση IbisWorld περιγράφει διάφορους παράγοντες που οδηγούν στην αύξηση της κατανάλωσης προϊόντων για παιδικές τροφές.
«Η άνοδος της συνείδησης της υγείας και η εμπορία του κλάδου που υπογραμμίζει τις διατροφικές ανάγκες των μωρών οδήγησαν στη ζήτηση για παιδικές τροφές υψηλής ποιότητας και θρεπτικών συστατικών», αναφέρει η έκθεση. "Η τάση των γαστρονομικών τροφίμων έχει κινηθεί πέρα από τους ενήλικες, με τα μωρά να καταναλώνουν τώρα μια σειρά εξειδικευμένων τροφίμων".
Η Evelyn Volders, ανώτερη λέκτορας στο τμήμα διατροφής, διαιτολογίας και φαγητού στο Πανεπιστήμιο Monash, αναφέρει ότι η μετάβαση σε φρέσκες προπαρασκευασμένες παιδικές τροφές αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης τάσης.
"Είναι μια αντανάκλαση του τι συμβαίνει με τις περισσότερες δίαιτες των ανθρώπων", λέει. "Δεν είναι μόνο στον τομέα των παιδικών τροφών, για φρέσκα, έτοιμα φαγητά, πολλοί άνθρωποι τα χρησιμοποιούν για να τροφοδοτούν ολόκληρες οικογένειές τους".
Οι Volders λένε ότι ενώ τα μωρά Τροφίμων αγαπούν τα φρέσκα δοχεία και τα προϊόντα Born Pure "φαίνονται αρκετά διατροφικά καλά" υπάρχει μια τιμή που πληρώνει για την ευκολία.
"Το κόστος αυτών των προϊόντων είναι πάρα πολύ περισσότερο από αυτό που θα μπορούσατε να το ετοιμάσετε για τον εαυτό σας στο σπίτι", λέει.
Ακολουθήστε το MySmallBusiness στο Twitter , στο Facebook και στο LinkedIn .