Νταλία Κέερ

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα επιδόρπια και τα γλυκά παίζουν σημαντικό ρόλο στην ινδική κουζίνα. Σε γενικές γραμμές, τα ινδικά είδη ζαχαροπλαστικής παρασκευάζονται με τη ζάχαρη, το γάλα και το khoya ως τα συνήθη συστατικά, και αυτό είναι ακριβώς όπου έχουμε φέρει μια συστροφή στην κανονική συνταγή kheer. Σκεφτήκαμε να κάνουμε το πιάτο πιο υγιεινό αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με ζαχαροπλαστική, αλλά χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Το καλύτερο κομμάτι? Αυτό το kheer είναι αρκετά ευπροσάρμοστο ώστε να είχε παγωμένο σε καλοκαίρια καλοκαίρια και ζεστό σε οσμές που σκίζουν τα οστά.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
6 άτομα	25-30 λεπτά	25-30 λεπτά

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια dalia, μαγειρεμένα (σπασμένο σιτάρι)
• 1 φλιτζάνι φλιτζάνι, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη καρύδα
• 1/3 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
• 6 κάρδαμο, κονιοποιημένα
• 2 κουταλάκια αμύγδαλα, κομμένα σε φέτες
• 6 σταφίδες
• 6 σπασμένα καρύδια ανακαρδιοειδών
• Φιστίκι σκόνη
• 2 κουταλιές σούπας ghee

Μέθοδος

Βήμα 1

Πίεση μαγειρέματος dalia για 2 σφυρίχτρες. Μόλις κρυώσει η κουζίνα, τραβήξτε την υπερβολική ποσότητα νερού και κρατήστε την στην άκρη.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας ghee και προσθέστε dalia και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3

Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε το συμπυκνωμένο γάλα, 1/2 φλιτζάνι γάλα, σκόνη από κάρδαμο, τριμμένη καρύδα και ζαχαρωτά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν σωστά.

Βήμα 4

Τώρα, προσθέστε αυτό το παραπάνω μείγμα στο μαγειρεμένο dalia και μαγειρέψτε σε μεσαία φλόγα για 15-20 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Βήμα 5

Εν τω μεταξύ, θερμαίνουμε 1 κουταλιά σούπας ghee σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε καρύδια καρύου, σταφίδες και αμύγδαλα και σοτάρουμε για ένα λεπτό και κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 6

Προσθέστε αυτά τα καρύδια στο kheer και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7

Σερβίρετε αυτό το πιάτο σαν ζεστό mithai ή κρατήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει και να σερβίρετε.

Βήμα 8

Βεβαιωθείτε ότι το γαρνίρετε με θρυμματισμένα αμύγδαλα ή φιστίκια πριν το σερβίρετε.

Διατροφικές πληροφορίες

1492 K cal26, 3 g72, 7 g45, 2 g120 mg278 mg2060 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο