Φούρνο μικροκυμάτων Kalakand
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
- Διατροφικές πληροφορίες
Το Kalakand είναι ένα από τα εξαιρετικά αγαπημένα ινδικά γλυκά, που δεν μπορεί να χάσει μια ψυχή. Το να το κάνεις με τη συμβατική μέθοδο είναι μια κουραστική διαδικασία που χρειάζεται συνεχή ανάδευση του πηγμένου γάλακτος μέχρι να εξατμιστεί ο ορός γάλακτος. Για να διευκολύνουμε την εργασία, μοιράζουμε μια συνταγή με φούρνο μικροκυμάτων Kalakand η οποία μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από το ήμισυ της συνηθισμένης ώρας. Δείτε τη συνταγή εδώ
| Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
| 12 άτομα | 10 - 15 λεπτά15 - 20 λεπτά
Συστατικά
- 1, 5 λίτρο πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 συμπυκνωμένο γάλα κασσιτέρου (400 g)
- 3-4 λοβό κάρδαμο, συνθλίβονται
- Ψιλοκομμένα φιστίκια για γαρνίρισμα
Μέθοδος
Βήμα 1
Πρώτον, πρέπει να βγάλουμε φρέσκο φαγητό από το γάλα. Γιατί προσθέστε το γάλα σε ένα τηγάνι και το βράστε. Όταν πρόκειται για βράση, προσθέστε το χυμό λεμονιού για να μαλακώσετε το γάλα. Ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
Βήμα 2
Τοποθετήστε ένα κόσκινο με ένα μουσελίνα και ξεχωρίστε το τυρί από τον ορρό γάλακτος. Το τυρί πρέπει να είναι μαλακό. Αυτό το μέτρο θα αποδώσει περίπου ένα φλιτζάνι φρέσκα θρυμματισμένα paneer.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο κύπελλο με μικρό φούρνο, προσθέστε το φρέσκο κομμάτι και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Μικροκυμάτων το μείγμα για 10-12 λεπτά ανάδευση κάθε 1 λεπτό. Στο τέλος του, όλο το υγρό θα έχει εξατμιστεί και θα μείνει με ένα ημι στερεό μίγμα. Αν χρειάζεται φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 2-3 λεπτά περίπου.
Βήμα 5
Συμβουλέψτε το μείγμα σε ένα τετράγωνο πιάτο και απλώστε ομοιόμορφα. Πασπαλίστε τη σκόνη από κάρδαμο πάνω από αυτό και τη γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φιστίκια.
Βήμα 6
Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια μπορείτε να το ψύξετε για μερικές ώρες για να πάρει σταθερές φέτες. Απολαύστε το κρύο.
Διατροφικές πληροφορίες
| Θερμίδες | 185 Kcal
| Πρωτεΐνες | 6, 8 g
| Λίπη | 7, 0 g
| Υδατάνθρακες | 24 g
| Χοληστερίνη | 24 mg
| Νάτριο | 94 mg
| Κάλιο | 310 mg
Συμβουλή: Προσθέστε ¼ φλιτζάνι λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα μαγειρεμένου φαγητού-συμπυκνωμένου γάλακτος και παραλείψτε το κάρδαμο για τη σοκολάτα Kalakand.