Paniyaram / Appe

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Paniyaram είναι ένα νότιο ινδικό πιάτο πρωινού, το οποίο είναι κατασκευασμένο από αριστερά πάνω από παξιμάδι idli που είναι ξινή. Μπορεί να γίνει πικάντικο ή γλυκό και μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε αυτό veggies, αν θέλετε. Αυτό το υγιεινό πρόχειρο φαγητό είναι απαλό σαν idlis από μέσα και τραγανό από έξω. Συσκευάστε το με chutney για το κουτάκι σνακ παιδιού σας και μπορεί να είναι ένα τέλειο πρωινό ή δείπνο, αν σχεδιάζετε κάτι ελαφρύ.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15-20 λεπτά15-20 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 1 φλυτζάνι βρασμένο ρύζι
• 1/2 φλιτζάνι urad dal
• 1/4 κουταλάκι σπέρματα fenugreek
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 - 3 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1/4 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
• 1/4 κουταλάκι κουταλάκι σπόρων
• 2 κουταλάκια λάδι
• 2 κλαδάκια φύλλα κάρυ, ψιλοκομμένα
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

Βήμα 1

Ρυθμίστε το ρύζι και urad dal στο νερό για 5 - 6 ώρες. Αποστραγγίστε το νερό και αλέστε το μέχρι να επιτευχθεί υφή ζύμης idli.

Βήμα 2

Διατηρήστε το για ζύμωση μίας ημέρας.

Βήμα 3

Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σπόρους μουστάρδας, αφήστε το να γλιστρήσει. Τώρα, προσθέστε σπόρους κύμινου, κρεμμύδι, πράσινο τσίλι και φύλλα κάρυ.

Βήμα 4

Σοταρίστε για 2 - 3 λεπτά και προσθέστε το στο κτύπημα.

Βήμα 5

Ζεστάνετε ένα μη κολλημένο πανοραμιδωτό τηγάνι σε μεσαία φλόγα. Εφαρμόστε λίγο λάδι σε κάθε σκασίματα της κατσαρόλας.

Βήμα 6

Ρίξτε μια κουταλιά από κτύπημα σε κάθε βαθούλωμα. Πασπαλίζουμε λίγο λάδι πάνω από το paniyaram. Μαγειρέψτε για 4 - 5 λεπτά.

Βήμα 7

Γυρίστε το paniyaram με ένα κουτάλι και πασπαλίστε λίγο λάδι ξανά. Αφήστε το να μαγειρέψετε για άλλα 4 - 5 λεπτά. Επαναλάβετε αυτό με το υπόλοιπο κτύπημα.

Βήμα 8

Σερβίρετε καυτά paniyarams με καρύδα ή chutney ντομάτας.

Διατροφικές πληροφορίες

461 K cal13, 4 g3.3 g92, 1 g11 mg51 mg410 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο