Pav Bhaji

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Pav bhaji δεν είναι μόνο ένα σνακ, είναι ένα γεύμα για τις μάζες. Αυτό που κάνει την έκκληση του pav bhaji τόσο ελκυστική είναι ότι είναι γρήγορο να δημιουργήσει και να γευτεί απόλυτα θεϊκό. Προσθέστε ένα κουτάλι χρυσού αλατισμένου βουτύρου, πιέστε μια σφήνα λεμονιού και αφήστε τον εαυτό σας να χαθεί στη γεύση. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή cinch του Mumbai street-style pav bhaji και να μας πείτε πώς τελείωσε η έκδοση σας.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	15-20 λεπτά	25-30 λεπτά

Συστατικά

• 4 πατάτες
• 4 ντομάτες
• ½ κούπα κουνουπίδι
• 2 κρεμμύδια
• 1 ίντσα τζίντζερ
• 8-10 σκελίδες σκόρδο
• ½ capsicum
• ¼ φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια
• 4 πράσινα πιπεριά
• ¼ φλιτζανιού φύλλα κορίανδρου
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας pav bhaji masala

Μέθοδος

Βήμα 1

Βράστε τις πατάτες, αποφλοιώστε, πασπαλίστε και κρατήστε στην άκρη.

Βήμα 2

Βράζουμε αρακά σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 3

Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά, κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 4

Πλύνετε το καψικό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τους κατά μήκος.

Βήμα 5

Grind σκόρδο-τζίντζερ σε μια λεπτή πάστα.

Βήμα 6

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το κόλιανδρο.

Βήμα 7

Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ψεκάστε για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και πάστα τζίντζερ-σκόρδο.

Βήμα 8

Προσθέτετε τις ντομάτες και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ξεκινήσει το λάδι από το μείγμα.

Βήμα 9

Προσθέστε capsicum, βραστά μπιζέλια, βραστό κουνουπίδι και πατάτες.

Βήμα 10

Ανακατέψτε καλά και αφήστε το όλο πράγμα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Βήμα 11

Τέλος, προσθέστε το pav bhaji masala.

Βήμα 12

Για την pav, χωρίστε μεμονωμένα κομμάτια σε δύο και ψητό τους σε λίγο βούτυρο σε ένα ταψί.

Βήμα 13

Γαρνίρετε το bhaji με ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου και ένα κουταλάκι του βουτύρου.

Βήμα 14

Σερβίρετε ζεστό με βουτυρωμένη pav, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λεμόνι σφήνα.

Διατροφικές πληροφορίες

303 Kcal7, 1 g9, 4 g50, 2 g23 mg99 mg1421 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο