Tofu με τα ανακατεμένα φρέσκα λαχανικά

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Φέρτε τους εφήβους στην κουζίνα με πιάτα πραγματικού γεύματος και δώστε τους πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις στις αγαπημένες τους επιλογές γρήγορου φαγητού. Αυτή η συνταγή περιέχει συστατικά τα οποία πρέπει να ρίχνονται απλά και να τα αφήνουν για 5 λεπτά. Διατροφικά, αυτό το πιάτο είναι υψηλό σε μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ έχει χαμηλή χοληστερόλη.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	5-10 λεπτά	10-15 λεπτά

Συστατικά

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1/2 κουταλάκι λάδι ελιάς
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα σπαράγγια (περίπου 6 λόγχες)
• 1/2 πιπέρι (κόκκινο ή πορτοκαλί), κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι καρότα, ψιλοκομμένο
• 4 γρ. Σταθερό τόφου (αφήστε το να στραγγίσει για 5 έως 10 λεπτά πριν το τηγάνισμα), κόψτε σε κύβους 1/2 ίντσας
• 1 κουταλάκι σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
• πρέζα αλάτι και πιπέρι

Μέθοδος

Βήμα 1

Πάρτε ένα wok ή ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε σουσάμι και ελαιόλαδο σε αυτό. Κρατήστε το σε μεσαία υψηλή θερμότητα.

Βήμα 2

Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα και σοτάρετε για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το μπρόκολο και τα καρότα και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, προσθέστε τα σπαράγγια και τις πιπεριές στο ίδιο γουόκ και σοτάρετε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.

Βήμα 5

Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα πίσω στο wok.

Βήμα 6

Προσθέστε tofu, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι και σοτάρετε για επιπλέον 2 με 3 λεπτά.

Διατροφικές πληροφορίες

56 Kcal3, 9 g2, 5 g5, 5 g0 mg174 mg237 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο