20 εύκολο να κάνει ινδική συνταγές πρωινό για τα παιδιά

Περιεχόμενο:

Τα παιδιά που τρώνε πρωινό τείνουν να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές όταν πρόκειται για τρόφιμα γενικά και έχουν περισσότερη ενέργεια για να καούν, καθιστώντας τους πιο πιθανό να συμμετάσχουν σε διαφορετικές δραστηριότητες. Όσοι δεν τρώνε πρωινό τείνουν να γίνονται πεινασμένοι μέχρι τα μέσα του πρωινού, και ως εκ τούτου, τείνουν να σνακάρουν για άλλα πράγματα ή να τρώνε περισσότερο από το μεσημέρι, οδηγώντας σε ζητήματα βάρους. Αυτό σημαίνει ότι το πρωινό βοηθάει στο να διατηρηθεί το βάρος του παιδιού σας υπό έλεγχο.

Το τέχνασμα είναι να χρησιμοποιήσετε κάποιες ιδέες πρωινού φιλικές προς το παιδί που θα σας επιτρέψουν να τους εξυπηρετήσετε με τα ίδια γεύματα, αλλά με διαφορετικούς τρόπους, καθώς τα παιδιά μπορούν να βαρεθούν αρκετά να τρώνε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα.

Ινδικές Ιδέες για Πρωινό και Συνταγές για Παιδιά

Εδώ έχουμε μια λίστα με 20 θρεπτικές συνταγές πρωινού για τα παιδιά, από τις νόστιμες συνταγές πρωινού του Μαχαράστρα για τα παιδιά με τις πρωινές ιδέες για τα νήπια :

1. Ψιλοκομμένο Dosa Masala

Το Dosas παρασκευάζεται με ρύζι και ουράλ daal, καθιστώντας το ένα πλήρες γεύμα για χορτοφάγους. Το να δώσετε στα παιδιά σας πρωινό για πρωινό, πιέζει ένα ολόκληρο κοπάδι πτηνών με μια υπέροχη πέτρα. Αλλά τι γίνεται αν το παιδί σας βαρεθεί με το ίδιο παλιό; Δώστε τους αυτό το τεμαχισμένο dosa masala μίγμα για μια αλλαγή και δείτε πώς τους αρέσει.

Συστατικά

• 2-3 Παχύρρευστα, σπογγώδη δοσίματα, ψιλοκομμένα
• Λεπτό ψιλοκομμένο: 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, 1 πράσινο κασσιμ
• 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι
• Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μασάλα γκαράμ
• Αλάτι για γεύση

Πως να προετοιμαστείς

• Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανισμένα σε λάδι μέχρι να γίνουν χρυσά
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, την σκόνη τσίλι, την garam masala και το αλάτι.
• Μόλις το μίγμα γίνει μαλακό και γεμάτο, προσθέστε το καψικό. Βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύετε πλήρως το καψικό, ώστε να παραμένει τραγανό.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια ντοσιού και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν τα πάντα με το μασάλα.

2. Καρότο Uttapam

Τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι πολύ καλές για τα μάτια σας. Επιπλέον, έχουν το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι ένα πολύ όμορφο πορτοκαλί χρώμα και έχουν μια γλυκιά γεύση.

Συστατικά

• 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 3 τριμμένα καρότα
• Λίγα ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου
• Λάδι
• Αλάτι για γεύση
• Dosa Batter

Πως να προετοιμαστείς

• Εκτός από το bat dosa, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και κρατήστε τη νύχτα για να εξοικονομήσετε χρόνο το πρωί.
• Ζεστάνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι και μόλις είναι αρκετά ζεστό, μειώστε τη φλόγα σε μέτρια φωτιά.
• Ρίξτε το δοχείο ζύμης και απλώστε το γύρω, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς χρειάζεται να είναι σπογγώδες.
• Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται τρύπες πάνω, ψεκάστε το μείγμα λαχανικών στην κορυφή. Κάλυψη και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
• Μόλις οι γωνίες αρχίσουν να χαλαρώσουν, γυρίστε το uttapam πάνω, ψεκάζοντας λάδι γύρω από αυτό.
• Αφαιρέστε από το τηγάνι μόλις μαγειρευτεί και σερβίρετε με chutney ή sambhar.

3. Veggie Γεμιστά Paratha

Οι Παραθούν αγαπούνται από όλους, παλιοί και νέοι. Ακόμα κι αν προσπαθήσετε να το δώσετε στο παιδί σας με ένα απλό παλιό subji, πιθανότατα δεν θα πάει τόσο καλά. Αντ 'αυτού, το γέμισμα του subji στην τροχιά το κάνει νόστιμο και πιο φιλόξενο για τους νέους.

Συστατικά

• Μαγειρεμένο φυτικό subji (ξηρό)
• 1 φλιτζάνι άσπρο / αλεύρι ολικής αλέσεως
• Λάδι / ghee / βούτυρο
• Ξηρό αλεύρι για τη σκόνη
• Αλάτι για γεύση

Πως να προετοιμαστείς

• Προσθέστε νερό στο αλεύρι και ζυμώστε το σε μια μαλακή ζύμη
• Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την στην άκρη
• Πάρτε το μαγειρεμένο subji της επιλογής και το ψιλοκόβουμε με ένα masher πατάτας
• Κατασκευάστε μικρότερες μπάλες από τη ζύμη και δημιουργήστε μικρότερες μερίδες από το πουρέ για να ταιριάζει με τον αριθμό των μπάλων ζύμης
• Αφαιρέστε τις μπάλες σε επίπεδους κυκλικούς δίσκους με κυλινδρικό πείρο και σκόνη
• Τοποθετήστε το τμήμα subji στο κέντρο του κύκλου και καλύψτε το από όλες τις πλευρές
• Προετοιμάστε όλα τα τμήματα με τον ίδιο τρόπο
• Πάρτε τις προετοιμασμένες μπάλες και απαλά ανασηκώστε τις, φροντίζοντας να απλώσετε το γέμισμα χωρίς να κόψετε τη ζύμη.
• Τηγανίστε καλά και στις δύο πλευρές σε ένα ζεστό μη κολλητικό tawa χρησιμοποιώντας λάδι / ghee / βούτυρο

4. Eggy Veggie Bread Strips

Εύκολη και υγιής, αυτή η συνταγή απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια από εσάς. Απλά προετοιμάστε το και επιτρέψτε στο μικρό παιδί σας να ασκεί το φαγητό μόνο του.

Συστατικά

• 2 φέτες καφέ ψωμί
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότα, capsicums, κρεμμύδια και ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• Λάδι / ghee
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατέψτε τα λαχανικά, το αυγό και το γάλα μέχρι να είναι μια συρραφή
• Κόψτε το ψωμί σε μακριές και λεπτές λωρίδες.
• Θερμαίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Βυθίστε τις ταινίες ψωμιού στο μείγμα αυγών και λαχανικών και στη συνέχεια τηγανίστε.
• Μόλις είναι έτοιμο, δροσερό και να δώσει στο μικρό παιδί σας να τρέφονται.

5. Άμεση Oats Dosa

Η βρώμη είναι εξαιρετικά ισχυρή, αλλά δυστυχώς, τα περισσότερα παιδιά δεν απολαμβάνουν να τα τρώνε όταν προετοιμάζονται με τον ίδιο βαρετό τρόπο. Με αυτό το Instant Oats Dosa, το παιδί σας θα το καταλάβει, τις καταγγελίες ξεχασμένες.

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι ρυζιού
• ¼ φλιτζάνι σιμιγδάλι
• ½ φλιτζάνι τυρόπηγμα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Λάδι για μαγείρεμα

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με 1 φλιτζάνι νερό.
• Ζεστάνετε ένα μη κολλητικό tawa και ρίχνετε μια κουτάλα του κτύπου στο τηγάνι. Διαδώστε το γύρω από το τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
• Σερβίρετε με πράσινο chutney.

6. Σπασμένο σιτάρι, βρώμη και κουάκερ μήλου

Ένας άλλος νόστιμος τρόπος για να πάρετε το παιδί σας να τρώει βρώμη είναι να το μετατρέψει σε κάτι που τους κάνει να σκέφτονται επιδόρπιο. Δοκιμάστε αυτό το σπασμένο σιτάρι, βρώμη και χυλό μήλου για ένα πρωινό γεμάτο διατροφή.

Συστατικά

• ¼ μέχρι dalia (σπασμένο σιτάρι)
• ¼ φλιτζάνι γρήγορης μαγειρικής έλασης βρώμης
• 1 φλιτζάνι μήλα χωρίς μήλο κύβους μήλου
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Πως να προετοιμαστείς

• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια χύτρα υψηλής πίεσης και προσθέτουμε το dalia.
• Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά.
• Προσθέτουμε τη βρώμη και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Προσθέστε το γάλα μαζί με ένα φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε την πίεση για περίπου 2 σφυρίγματα
• Αφήστε πρώτα τον ατμό να ξεφύγει πριν ανοίξει.
• Προσθέστε τη ζάχαρη και τα μήλα ενώ το μείγμα είναι ακόμη ζεστό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Σερβίρετε ζεστό.

7. Τηγανίτες Καρυδιών Μπανάνας

Οι τηγανίτες είναι καλές, αλλά οι τηγανίτες μπανάνας είναι ακόμα καλύτερες! Τα παιδιά αγαπούν τις τηγανίτες και την αξιοποίησή τους ως τρόπο να πάρουν τα παιδιά σας να τρώνε φρούτα δεν είναι μόνο έξυπνος αλλά γευστικότατος. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά φρούτα για να το κάνετε διαφορετικό για τα παιδιά σας κάθε φορά.

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι καβουρδισμένη μπανάνα
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο σιταριού
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
• 3 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να μαγειρέψουν

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
• Προσθέστε ½ φλιτζάνι νερό και αναμείξτε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα.
• Διαχωρίστε το κτύπημα σε έξι μερίδες.
• Ζεσταίνουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι και ρίχνουμε το κτύπημα σε ένα κύκλο.
• Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στις άκρες και μαγειρέψτε κάθε τηγανίτα μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά.
• Σερβίρετε με μπανάνες και μελιτζάνα, ενώ είναι ακόμη ζεστό.

8. Αμύγδαλο Μπανάνα Smoothie

Smoothies είναι μεγάλη για εκείνους που έσπευσαν τα πρωινά όταν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να προετοιμάσει κάτι υγιές για το παιδί σας. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το γάλα είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου, αλλά με ειλικρίνεια, το μεταποιημένο γάλα έχει πολλές βλαβερές ορμόνες που εγχέονται σε αυτό. Αντικαταστήστε το γάλα με τηγανίτες ως πηγή ασβεστίου για τα παιδιά σας.

Συστατικά

• 4 κουταλιές της σούπας αμυγδαλωτά και αποξηραμένα αμύγδαλα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες μπανάνες
• 1 ½ φλιτζάνι ψυγμένο γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 8 κύβους πάγου

Πως να προετοιμαστείς

• Συνδυάστε ½ φλιτζάνι γάλα, μπανάνες και αμύγδαλα και μείγμα καλά
• Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ζάχαρη, ουσία βανίλιας και 8 κύβους πάγου
• Σερβίρετε και απολαύστε

9. Papaya Mango Smoothie

Ένα άλλο νόστιμο λουλούδι για τα βιβλία! Τα μάνγκο είναι πολύ ινώδη και τα βοηθήματα στην πέψη και οι παπάδες είναι γεμάτες με βιταμίνες Α και Γ.

Συστατικά

• 2 κομμάτια κομμάτια παπάγιας
• 2 κομμάτια κομμάτια μάνγκο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη

Πως να προετοιμαστείς

• Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν.
• Σερβίρετε με πάγο

10. Μπανάνα στη σχάρα Nutella Sandwich

Οι μπανάνες είναι καλές για την καρδιά σας, τα μάτια σας και τη γενική γενική υγεία σας. Συνδυάστε μπανάνες με σοκολάτα και έχετε νικητή στα μάτια του παιδιού σας.

Συστατικά

• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
• 1-2 κουταλιές λάδι / βούτυρο
• 3-4 κουταλιές της σούπας Nutella
• 1 ώριμη μπανάνα

Πως να προετοιμαστείς

• Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
• Διαδώστε το βούτυρο στις φέτες ψωμιού και το Nutella στο εσωτερικό.
• Τοποθετήστε τις μπανάνες στη μία πλευρά και στη συνέχεια κλείστε.
• Μόλις το τηγάνι είναι το ωραίο και ζεστό μέρος το σάντουιτς και πατήστε προς τα κάτω. Ψηλά και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.
• Κόψτε και σερβίρετε ζεστό.

11. Βρώμη

Μια παραλλαγή του δημοφιλούς ρύζι τυρόπηγμα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βρώμη αντ 'αυτού, καθιστώντας το ένα πιο υγιεινό πρωινό επιλογή για το παιδί σας.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βρώμη
• Νερό και αλάτι όπως απαιτείται
• Πιάστε τον Χινγκ
• 1 ½ φλιτζάνι τυρόπηγμα
• 1 κουταλάκι λάδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• 1 φύλλα curry φύλλα
• Φύλλα κόλιανδρου
• 2 κουταλιές της σούπας κάθε ένα τριμμένο καρότα και αγγούρια
• 2 με 3 πράσινα τσίλι, κομμένα σε φέτες

Πως να προετοιμαστείς

• Μαγειρέψτε τη βρώμη με άφθονο νερό και στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
• Προσθέστε το κτυπημένο τυρόπηγμα, τα λαχανικά, το αλάτι και ανακατέψτε καλά.
• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας και κύμινου. Μόλις αρχίσουν να sizzle, προσθέστε το δαχτυλίδι urad και το τηγάνισμα μέχρι το μίγμα γίνεται χρυσό.
• Προσθέστε τα curry leaves και τα τσίλι και σοτάρετε καλά. Βγάλτε το από τη φλόγα και προσθέστε το πείρο.
• Ρίχνουμε το σε βρώμη και ανακατεύουμε καλά.

12. Idli Upma

Το Idlis είναι μία από τις πιο δημοφιλείς νότιες ινδικές συνταγές πρωινού για παιδιά, καθώς είναι εύκολο να τρώνε ως τροφή για τα δάχτυλα και είναι υπέροχο με το chutney στο πλάι. Δυστυχώς, τα υπολείμματα δεν εκτιμώνται τόσο πολύ, επειδή μπορούν να πάρουν αρκετά ξηρά. Ανακυκλώστε τα idlis σας σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

• 6 έως 8 idlis
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• Τριγμένα καρότα
• Αρακάς
• 1 πράσινο τσίλι, σχισμή
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• 2 κουταλάκι του γλυκού channa daal
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φύλλα curry φύλλα
• Κουρκούμη σκόνη

Πως να προετοιμαστείς

• Τα υπόλοιπα idlis είναι τα καλύτερα καθώς θα καταρρεύσουν καλύτερα. Για να μην αναφέρουμε, είναι ένας καλός τρόπος για να τελειώσετε το idlis, ενώ ταυτόχρονα παρέχετε στο παιδί σας ένα υγιεινό πρωινό.
• Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε σπόρους μουστάρδας. Μόλις αρχίσουν να σκάουν, προσθέστε το channa daal και urad daal και τηγανίστε μέχρι να χρυσοκοιλιαστεί.
• Προσθέστε κάρυ.
• Προσθέτετε το κρεμμύδι, το πράσινο τσίλι, τα τριμμένα καρότα, τα μπιζέλια και την κουρκούμη σε σκόνη και σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να ιδρώνει. Μην το αφήνετε καφέ.
• Προσθέστε το θρυμματισμένο idlis. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε νερό αν αισθάνεσαι ότι είναι πολύ ξηρό. Ελέγξτε για αλάτι.
• Σερβίρετε ζεστό

13. Chaat ψωμιού

Αυτός είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να πάρετε τα παιδιά σας να τρώνε το πιάτο μπιζέλι που κάνατε και δεν τους άρεσε πολύ. Μετατρέψτε το σε μια σπιτική έκδοση της αγαπημένης τροφής του δρόμου, Chaat. Δεν είναι μόνο αυτό διαφορετικό, αλλά πιο διασκεδαστικό για τα παιδιά σας.

Συστατικά

• ½ κύπελλα επιλογής, ¼ φλιτζάνι ροδιού μαργαριτάρια
• ½ φλιτζάνι γιαούρτι
• Tamarind chutney
• Πράσινο chutney
• Για να πασπαλίζουμε: φρυγμένη σκόνη κύμινου, κόκκινη σκόνη τσίλι, chaat masala
• Μια ψιλοκομμένη χούφτα κρεμμύδια, ντομάτες και κόλιαντρο
• ½ φλιτζάνι sev / bhoondhi
• Ψωμί

Πως να προετοιμαστείς

• Πίεση μαγειρέψτε τα μπιζέλια με κουρκούμη σκόνη, αλάτι, σκόνη τσίλι, garam masala και tamarind
• Προετοιμάστε το πράσινο και το tamarind chutney, χτυπήστε το γιαούρτι με αλάτι και ζάχαρη και φτιάξτε τα κομμάτια του ψωμιού
• Τοποθετήστε τα κομμάτια ψωμιού σε ένα πιάτο και ρίξτε το πιπέρι ψημένο πάνω από την κορυφή. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το κοράνι. Ρίξτε ένα μικρό tamarind και πράσινο chutney πάνω από αυτό, και το γιαούρτι πάνω από αυτό. Πασπαλίστε με σπόρους ροδιού, chaat masala, σκόνη τσίλι και σκόνη κύμινου και, τέλος, ψεκάστε το sev ή bhoondhi πάνω από τα πάντα.

14. Jalapeno-Cheese Paratha

Μια άλλη νόστιμη παραγεμισμένη συνταγή paratha, μια από τις αγαπημένες μεταξύ βόρειας ινδικής συνταγές πρωινού για τα παιδιά, αυτή είναι μια απολαυστική μείγμα από αψιά jalapenos και πολλά τυρώδες καλοσύνη.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί
• ¼ φλιτζάνι jalapeno

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό μέχρι να είναι μια μαλακή ζύμη.
• Κάνοντας το γέμισμα: Ανακατέψτε το jalapenos και το τυρί μαζί και κυλήστε σε έξι μικρές μπάλες
• Διαχωρίστε τη ζύμη σε έξι ίσα μέρη και ρίξτε σε μικρές μπάλες. Τυλίξτε τα έξω με έναν τροχό
• Τοποθετήστε ένα τυρί και μπάλα jalapeno στο κέντρο και στη συνέχεια τραβήξτε τη ζύμη γύρω για να καλύψει. Κάνετε αυτό με όλες τις έξι και στη συνέχεια αφήστε κατά μέρος για δέκα λεπτά
• Αφαιρέστε απαλά τις μπάλες σε επίπεδο δίσκους
• Τηγανίζουμε σε ένα tawa μέχρι να ψηθούν και στις δύο πλευρές
• Σερβίρετε με βούτυρο ή τυρί κρέμας

15. Ολόκληρο σιτάρι Dosa

Ολόκληρο το σιτάρι περιέχει υγιή λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και συμβάλλει στην τόνωση του μεταβολικού ρυθμού του σώματος. Όλοι γνωρίζουμε για την παρασκευή parathas με αλεύρι ολικής αλέσεως, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα dosa από το ίδιο;

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι λάδι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 ¼ φλιτζάνια νερό
• 4 κουταλιές λάδι

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, rava, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, μαγειρική σόδα, ajwain) μαζί. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο κτύπημα. Το κτύπημα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υδαρές, αλλά πρέπει να ρίχνει συνοχή.
• Χρησιμοποιήστε μια μη κολλητική λεκάνη σε μέτρια φωτιά
• Ρίξτε μια κουταλιά από το κτύπημα στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
• Όταν το κτύπημα ξεκινήσει να στεγνώνει, ξεμπλέξτε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι πάνω του και μαγειρέψτε το έως ότου είναι χρυσαφίσιο. Αναποδογυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν
• Σκουπίστε την πανοραμική λήψη μετά από κάθε Dosa καθώς αυτό βοηθά στο να τηγανίζετε σωστά τους άλλους.
• Η Dosa είναι έτοιμη να σερβιριστεί με sambhar ή chutney

16. Tumbler Idli

Ένας τύπος idli που προέρχεται από το Karnataka, η αλλαγή του σχήματος από το κανονικό idli θα έχει το παιδί σας να φτάνει γι 'αυτό από περιέργεια.

Συστατικά

• Idli κτύπημα

Πως να προετοιμαστείς

• Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο βασισμένο σε επίπεδη βάση και γεμίστε το με 3/4 ^αι. Με νερό.
• Λιπάνετε τις ρόδες με λίγο λάδι
• Γεμίστε τα με το παξιμάδι idli.
• Τοποθετήστε το στο σκάφος για περίπου 15 - 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με chutney και sambhar.

17. Palak Puri

Κάντε το Popeye και τροφοδοτείτε το σπανάκι του παιδιού σας όσο πιο συχνά μπορείτε, καθώς είναι πλούσια πηγή ορυκτών και βιταμινών. Φυσικά, τα περισσότερα παιδιά αποφεύγουν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, γι 'αυτό δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο να τα ρίξετε στο γεύμα τους. Υπάρχει επίσης το πρόσθετο πλεονέκτημα να πάρει το παιδί σας ενθουσιασμένο πάνω από ένα πράσινο καθαρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παντζάρια για να τα κάνετε κόκκινα ή ροζ και τα καρότα για να τα κάνετε πορτοκαλί.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 500 γραμμάρια πλυμένου σπανάκι
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού αποσαφήνισαν το ghee / ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη ζύμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινη πάστα τσίλι
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• Λάδι
• Αλάτι για γεύση
• Νερό

Πως να προετοιμαστείς

• Ψιλοκόψτε το σπανάκι και ζεμάστε το σε ζεστό νερό. Αποστραγγίστε το νερό και ανακατέψτε τα φύλλα σε μια πάστα
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, την πάστα σπανάκι, την πάστα τζίντζερ, το αλάτι και την πράσινη πάστα τσίλι. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο ή το ghee και ζυμώνουμε σχολαστικά. Καλύψτε και τοποθετήστε τη ζύμη και αφήστε την στην άκρη για δέκα λεπτά.
• Μετά από δέκα λεπτά, ζυμώνουμε τη ζύμη και βγάζουμε από αυτήν μικρές μπάλες
• Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ρίξτε τις μπάλες σε μικρούς δίσκους
• Σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε το puris και σερβίρουμε με το chutney

18. Appam (τηγανητό ρύζι και καρύδα)

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στην Κεράλα ως ένα υγιεινό πρωινό γεύμα. Μπορεί να θεωρηθεί ως μια υγιής εκδοχή των τηγανιών.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 2 φλιτζάνια τριμμένη καρύδα
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζύμη
• Αλάτι για γεύση

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατέψτε την καρύδα και το ρύζι για έξι ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
• Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και αναμείξτε. Προσθέστε λίγο νερό στο μείγμα όπως είναι απαραίτητο και μείγμα μέχρι ομαλό.
• Προσθέστε τη ζύμη και μείγμα για λίγο περισσότερο, μέχρι το κτύπημα να είναι dosa consistency
• Ψυκτεύετε όλη τη νύχτα, αλλά αφήστε το έξω το πρωί, καθώς θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία δωματίου για να κάνουν τα appams.
• Ζεσταίνουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι και προσθέτουμε λάδι
• Ρίξτε το κτύπημα και το απλώστε στο τηγάνι
• Αφήστε το να μαγειρέψει και στις δύο πλευρές και να σερβίρετε ζεστό

19. Poha

Το Poha προετοιμάζεται διαφορετικά στις διάφορες πολιτείες, αλλά σίγουρα θεωρείται βασικό πρωινό στα περισσότερα νοικοκυριά, καθώς είναι υψηλό σε σίδηρο και υδατάνθρακες. Η προσθήκη λαχανικών σε το μετατρέπει σε πλήρες γεύμα.

Συστατικά

• 1, 5 φλιτζάνια poha (πεπλατυσμένο ρύζι)
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 πατάτα σε κύβους
• 1 ψιλοκομμένο καρότο
• 1 πράσινο τσίλι
• 8-10 φύλλα κάρυ
• Μια χούφτα φιστίκια
• ½ κουταλάκι του γλυκού chana daal, ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού, ½ κουταλάκι σπόρους μουστάρδας, ½ κουταλάκι κουταλάκι σπόρων, ¼ κουταλάκι κουρκούμη
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές λάδι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη

Πως να προετοιμαστείς

• Μετά το πλύσιμο του poha, αφήστε το να καθίσει για κάποιο χρονικό διάστημα καθώς αυτό βοηθάει να γίνει μαλακό.
• Θερμάνετε το λάδι και προσθέστε μερικά φιστίκια. Αφού είναι ελαφρώς τηγανητά, προσθέστε το chana daal, urad daal, σπόρους μουστάρδας και σπόρους κύμινου.
• Μόλις αρχίσουν να pop, προσθέστε τα πράσινα τσίλι και το τηγανίζουμε λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα curry leaves και μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσουν να κρεμούν τα κρεμμύδια.
• Προσθέστε τα λαχανικά, το αλάτι και το κουρκούμη και σοτάρετε καλά για ένα λεπτό
• Καλύψτε και αφήστε το να μαγειρέψει για οκτώ με δέκα λεπτά
• Μόλις τα λαχανικά είναι μαλακά, προσθέστε τον στραγγισμένο Poha σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε το χυμό ασβέστου και ανακατέψτε. Σερβίρετε ζεστό.

20. Rava Upma

Το Rava αποτελείται από σκληρό σιτάρι, διατηρώντας σας γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι υπέροχο για την ενίσχυση της ενέργειας και έτσι κάνει ένα υπέροχο πιάτο πρωινό να δώσει τα παιδιά σας πριν από την αποστολή τους μακριά να εργαστούν σκληρά στο σχολείο.

Συστατικά

• 250gm rava
• 650 ml νερού
• 75 gm ghee
• 5gm σπόρους μουστάρδας
• 2 γραμμάρια γραμμαρίου μαύρου γραμμαρίου
• 2 γρ
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού, κομμένα σε φέτες
• 5gm πράσινα τσίλι, σχισμή
• 25 γρ καρύδια καρύου
• 2gm κάρυ αφήνει αλάτι
• Γαρνίρισμα: φύλλα κορίανδρου, φρεσκοκομμένα καρύδα

Πως να προετοιμαστείς

• Βράζουμε λίγο νερό. Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μερικά ghee και προσθέστε σπόρους μουστάρδας. Μόλις φτιάξουν ήχους, προσθέστε το daal και ανακατέψτε μέχρι να χρυσή.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα κάρυ, τα καρύδια και τα πράσινα τσίλι.
• Όταν τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, προσθέστε το rava και το sauté
• Προσθέστε αλάτι και το βραστό νερό και ανακατέψτε γρήγορα. Ξέρετε ότι το κουτάβι μαγειρεύεται όταν απορροφάται το νερό.
• Ανακατεύουμε καλά και γαρνιζόμαστε με τα φύλλα καρύδας και κορίανδρου. Σερβίρετε ζεστό.

Ενώ τα παιδιά μπορούν να είναι πολύ τρελός τρώγων, υπάρχουν πάντα τρόποι να τους πάρουν να ενδιαφέρονται περισσότερο για το φαγητό τους. Η χρήση φρούτων και λαχανικών με έξυπνο τρόπο μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά όταν πρόκειται για τη διατροφή του παιδιού σας. Τα παιδιά αγαπούν τα χρώματα, και έτσι κάνουν χρήση των διαφορετικών χρωμάτων που φρούτα και λαχανικά έρχονται μπορεί να βοηθήσει πραγματικά να κάνουν τα παιδιά σας τρώνε καλύτερα.