5 συνταγές αυγό πρωινό για να ζεσταθεί τα χειμερινά πρωινά σας

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Γιατί τα αυγά;
• 5 συνταγές αυγό πρωινό θα αγαπήσετε!

Τα χειμωνιάτικα πρωινά παίρνουν ψυχρότερα καθώς η σεζόν σκοντάφτει. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι η εποχή που θέλετε να παραμείνετε κάτω από μια χοντρή κουβέρτα και αφήστε να περάσει τελείως η ψύχρα του πρωινού, αντί να ξυπνήσετε νωρίς για να το γελάσετε! Αλλά εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δύναμη των συνταγών πρωινού αυγών για να σας κάνει να νιώσετε ζεστή και φρυγανιά, και να πάρετε μια ξεχωριστή αρχή για το πρωί!

Γιατί τα αυγά;

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ο κρύος καιρός οδηγεί σε πτώση στο pH του αίματός σας, κάνοντας να νιώσετε πιο κρύο και επιθυμώντας να μπορείτε να καθίσετε μπροστά σε έναν υγραντήρα όλη την ημέρα. Το να τρώτε τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να αυξήσετε το pH του αίματος μπορεί, με τη σειρά του, να σας κάνει να νιώσετε ζεστά και πιθανότατα δεν θα σας ζητήσει να βάλετε αυτό το επιπλέον πουλόβερ. Και τα αυγά είναι ένα από τα κορυφαία τρόφιμα που συμβάλλουν στην αύξηση αυτών των επιπέδων και σας κάνει να νιώσετε ζεστά! Λουκάνικα, τηγανητά, ομελέτα, βραστά - τα αυγά έχουν μεγάλη γεύση, ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζονται. Αλλά απομακρυνθείτε από τις συνήθεις συνταγές και δοκιμάστε αυτές που θα αγαπήσετε εσείς και η οικογένειά σας!

5 συνταγές αυγό πρωινό θα αγαπήσετε!

Μπολ πάνω από την οικογένειά σας με αυτές τις γευστικές συνταγές αυγών για πρωινό!

1. Γαλλική Ομελέτη

Αυτή δεν είναι η συνηθισμένη συνταγή σας "κτύπησε-αυγό-και-τηγανίζω-σε-ένα-τηγάνι"! Η κλασσική γαλλική ομελέτα έχει μια ελαφριά (σχεδόν μη καφέ) επιφάνεια και βρίσκεται μέσα στην πτυχή είναι η μαλακά σπασμένη υφή του αυγού. Μόλις κυριαρχήσετε την τεχνική, αυτή η συνταγή πρόκειται να είναι το νέο πιάτο σας με αυγά!

Συστατικά

Αυγά - 3
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας

Πως να προετοιμαστείς

1. Χτυπήστε καλά τα αυγά μαζί, έτσι ώστε να εξαφανιστούν τα ίχνη των λευκών αυγών. Προσαρμόστε την κατά προτίμηση.
2. Χρησιμοποιήστε μια άσπρη κατσαρόλα από 6 έως 8 ίντσες για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε μέτρια θερμότητα και λειώστε το βούτυρο και στροβιλίστε το γύρω από το τηγάνι. βεβαιωθείτε ότι δεν γίνεται καφέ.
3. Προσθέστε τα αυγά στο ταψί, στροβιλίστε το μέχρι να καλύψει τη βάση του σκάφους και αμέσως ξεκινήστε να το ανακατεύετε με ένα πιρούνι ενώ ταυτόχρονα ανακινείτε τη κατσαρόλα συνεχώς. Με την ανάδευση του μείγματος με αυτόν τον τρόπο, εξασφαλίζει ότι τα τυρόπηλα που σχηματίζονται κατά την περιστροφή των αυγών παραμένουν μικρά.
4. Εάν τα άκρα φαίνονται λίγο σπαστά ή σπασμένα, ξύστε το με το πιρούνι. Είναι σημαντικό ότι το πιρούνι που χρησιμοποιείτε είναι είτε πλαστικό είτε ξύλινο, ώστε να μην γρατσουνίσει το τηγάνι. Σταματήστε να ανακατεύετε μόλις τα αυγά έχουν φτιάξει μια υφή που μοιάζει με κρέμα και μοιάζει με τυχαία μπερδεμένα. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 1 έως 2 λεπτά.
5. Εάν το ορμητικό τμήμα φαίνεται πολύ άψητο για τις προτιμήσεις σας, μπορείτε επίσης να το αφήσετε στη ζέστη για μερικά δευτερόλεπτα περισσότερο χωρίς να το ενοχλείτε.
6. Αφαιρέστε τη λεκάνη από τη θερμότητα και στρέψτε την ελαφρώς, με τη λαβή προς τα πάνω. Τραβήξτε την ομελέτα προς τα κάτω χρησιμοποιώντας το ίδιο πιρούνι. Όταν είναι στο τέλος του τηγανιού, χρησιμοποιήστε το πιρούνι για να σφραγίσετε τα χείλη της ομελέτας πιέζοντας το κάτω τμήμα προς τα πάνω, σχηματίζοντας μια ραφή.
7. Μεταφέρετε την ομελέτα σε μια πλάκα τραβώντας την από την κατσαρόλα, εξασφαλίζοντας ότι το τμήμα με ραφή είναι στο κάτω μέρος. Το ιδανικό σχήμα είναι το αμύγδαλο ή το ρολό, το οποίο μπορείτε να πετύχετε τοποθετώντας μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από την ομελέτα και ρυθμίζοντας το σχήμα με τα χέρια σας.
8. Μπορείτε, επιπλέον, να συμπεριλάβετε τα αγαπημένα σας υφάσματα, μόλις λάβετε το κρεμαστό της τεχνικής αυτής.

2. Shakshuka

Συσκευασμένο με γεύση, αυτό το μεσο-ανατολικό πιάτο αυγών είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα!

Συστατικά

Αυγά - 6
Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
Κρεμμύδι - μισό, σε κύβους
Σκόρδα - 1 σκελίδα, κιμά
Ντομάτες - 4 φλιτζάνια, σε κύβους
Κόκκινο πιπέρι - 1, ψιλοκομμένο
Τομάτα πάστα - 1 κουταλιά της σούπας
Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Τσίλι σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - Ένα τσίμπημα, προαιρετικό
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να προετοιμαστείς

1. Ενώ μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο είναι το παραδοσιακό σκάφος που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του Shakshuka, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι βαθιάς πιάτων. Ξεκινήστε με τη θέρμανση του τηγανιού στο μέσο, ​​στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν αρκετά και προσθέστε το σκόρδο επίσης.
2. Προσθέστε τις πιπεριές και σάλτσα για 5 έως 7 λεπτά. Μόλις γίνει μαλακό, προσθέστε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη και αφήστε το μίγμα να σιγοβράσει μέχρι να μειωθεί. Αυτό μπορεί να πάρει άλλα 6 με 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μετά από το οποίο θα δείτε ότι το μείγμα θα έχει αρχίσει να μειώνεται. Μπορείτε επίσης να εποπτεύσετε αυτό τώρα με περισσότερα καρυκεύματα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
3. Μία φορά, σπάστε τα αυγά πάνω από το μείγμα ντομάτας και διαχωρίστε τα ομοιόμορφα. Μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι τώρα και αφήστε τα αυγά να μαγειρέψουν. Το μείγμα θα διαρκέσει 10 έως 12 λεπτά για να μαγειρέψουν, ώστε να εξασφαλιστεί ότι η σάλτσα δεν καίγεται ενώ αφήνεται στη φωτιά. Εάν προτιμάτε τα αυγά σας να είναι πιο παρόμοια με την έκδοση «ηλιόλουστη πλευρά», αφήστε το μείγμα να μειωθεί καλά και στη συνέχεια να σπάσουν τα αυγά στο πιάτο.
4. Γαρνίρετε με μαϊντανό ή φύλλα κορίανδρου και σερβίρετε ζεστά!

3. Αυγά λουλουδιών πιπεριάς

Τηγανητά αυγά, αλλά πιο όμορφα και πιο πολύχρωμα - συν, με τη διατροφή των πιπεριών!

Συστατικά

Αυγά - 2
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πιπεριές - 2
Λάδι - Όπως απαιτείται

Πως να προετοιμαστείς

1. Κόψτε τις πιπεριές οριζόντια (μπορείτε να έχετε όσα θέλετε και διαφορετικά χρώματα για να φτιάξετε το φαγητό όμορφο!) Για να σχηματίσουν δακτυλίους πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Αφαιρέστε τη σάρκα και τους σπόρους μέσα.
2. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια πιπεριάς στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα για περίπου 2 έως 3 λεπτά.
3. Γυρίστε τις πιπεριές στην άλλη πλευρά και σπάστε ένα αυγό σε κάθε δακτύλιο. Καλύψτε το τηγάνι για να αφήσετε τα αυγά να μαγειρέψουν καλά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Περίστε τα αυγά λουλουδιών πιπεριού με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε!

4. Αβοκάντο και αυγά

Η τάση του αβοκάντο έχει αυξηθεί και κυριαρχεί το 2018, και έχει συμφωνηθεί παγκοσμίως ότι τα αυγά και τα αβοκάντο είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό! Έτσι, εκμεταλλευτείτε το καλύτερο από αυτόν τον συνδυασμό με μια εξαιρετικά απλή συνταγή.

Συστατικά

Αβοκάντο - 2
Αυγά - 4, μεγάλα
Αλάτι και πιπέρι (και άλλα καρυκεύματα) - Για γεύση

Πως να προετοιμαστείς

1. Ρυθμίστε τη θερμότητα στο φούρνο σας σε 425 βαθμούς Φαρενάιτ.
2. Για να ψήσετε αυγά σε αβοκάντο και να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι τα αβοκάντο είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Πετάξτε τα στο μισό (κατά μήκος) και αφαιρέστε τα κοιλώματα.
3. Αφαιρέστε περίπου 1 έως 1, 5 κουταλιές αβοκάντο. Μην το απορρίπτετε πάρα πολύ βαθιά. αντί να ρίχνετε το πλάτος του φρούτου για να δημιουργήσετε χώρο για το αυγό.
4. Τοποθετήστε τα μισά αβοκάντο στραμμένα προς τα πάνω σε ένα ταψί. Μπορείτε είτε να σπάσετε ένα αυγό μέσα στην κοιλότητα (τα λευκά θα πετάξουν πάνω στο ταψί σε αυτή την περίπτωση)? ή μπορείτε να σπάσετε το αυγό σε ένα μπολ, να μεταφέρετε τον κρόκο στην κοιλότητα, στη συνέχεια ρίξτε όσο το λευκό που θα θέλατε και σε αυτό.
5. Ψήστε το πιάτο για 15 έως 20 λεπτά. Τον αφήστε με τα προτιμώμενα καρυκεύματά σας και απολαύστε το υγιεινό πρωινό σας!

5. Kebabs αυγών

Μία ινδική πινελιά έμεινε πολύ καιρό! Αν και αυτό το πιάτο δεν έχει 100% πρωινό σε αυτό, το σερβίρετε μαζί με μια υγιεινή σαλάτα για να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε ενοχή μπορεί να αισθάνεστε για να απολαύσετε κάτι τόσο νόστιμο νωρίς το πρωί! Ας το καλέσουμε αυτή την ινδική έκδοση των σκωτσέζικων αυγών, εμείς;

Συστατικά

Λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Σπόροι χυμού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδια - 3 κουταλιές της σούπας
Πράσινα τσίλι - Όπως απαιτείται
Τζίντζερ πάστα σκόρδου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πατάτες - 4, βραστά και πολτοποιημένα
Κουρκούμη σκόνη - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
Φρυγμένη σκόνη κύμινου - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Τριμμένη φρυγανιά

Πως να προετοιμαστείς

1. Ξεκινήστε με τη θέρμανση του λαδιού σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε μαζί τους σπόρους και τα κρεμμύδια του κίμινο και στη συνέχεια προσθέτουμε την πάστα τσίγκο-σκόρδο και τα τσίλι. Τσιγαριστός.
2. Προσθέτουμε το παστίλι με το τηγάνι στο ταψί και το ανακατεύουμε καλά. Αργά προσθέστε μαζί όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ανακατέψτε το καλά και απομακρύνετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε το στην άκρη για να κρυώσει.
3. Λάστε τα χέρια σας με λίγο λάδι. Πάρτε μια σφαίρα από το μείγμα πατάτας και ισιώστε το στο χέρι σας. Τώρα, τοποθετήστε το βρασμένο αυγό σε αυτό και ρίξτε το μείγμα πατάτας γύρω από αυτό.
4. Κτυπήστε ένα αυγό σε ένα μπολ. Βάλτε τη σφαίρα σε αυτό το πλύσιμο αυγών, το παλτό με τα ψίχουλα. Βαθιά τηγανίζουμε τις μπάλες σε λάδι.
5. Σερβίρετε ζεστό με κέτσαπ!

Το ταπεινό αυγό είναι ευπροσάρμοστο, θρεπτικό και μπορεί να αποδειχθεί το αγαπημένο σας πρωινό κατά τη χειμερινή περίοδο. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και καταπλήξτε την οικογένειά σας ενώ είστε σε αυτό!

Εύκολη συνταγές μπάρμπεκιου για την επόμενη οικογένειά σας Πάρτε μαζί
Τα δημοφιλέστερα χειμερινά επιδόρπια του πλανήτη
Εύκολη και γρήγορη συνταγή ιδέες οικογενειακού δείπνου