Aaloo Bonda

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Aloo bonda είναι ίσως το καλύτερο σνακ για το τσάι και είναι πολύ εύκολο να το κάνετε! Τα παιδιά και οι πρεσβύτεροι την αγαπούν. Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι τσάι και aaloo bonda για να παρακολουθήσετε τη βροχή κτύπησε. Κατά την παρασκευή του bonda, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το αλεύρι ρυζιού, καθώς καθιστά την πολύ απαραίτητη κρίση στο μποντά.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος

10 - 15 λεπτά

20 - 25 λεπτά

Εξυπηρετεί

5 άτομα

Συστατικά

• 3 πατάτες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πράσινα τσίλι
• 1 κουτ. Τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• Ένα τσίμπημα κουρκούμης
• Αλάτι για γεύση
• Λάδι - σε βαθύ τηγανητά

Για να μετριάσετε

• 2 κουταλάκια λάδι
• 3/4 κουταλάκι μουστάρδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 1 φύλλα curry φύλλα

Για το Batter

• 1/2 φλιτζάνι besan
• 1/4 φλιτζανιού αλεύρι ρυζιού
• 1/2 κουταλάκι σκόνη μαύρης πιπεριάς
• 1 πρέζα σόδα μαγειρέματος

Μέθοδος

Βήμα 1

Πατάτες πίεσης μαγειρέματος για 3 σφυρίχτρες, ξεφλουδίστε το δέρμα μόλις γίνει και καλέστε καλά. Κρατήστε κατά μέρος.

Βήμα 2

Σε μια κατσαρόλα, φύλλα curry φύλλα, μουστάρδα και urad dal. Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο τζίντζερ, πράσινα τσίλι και κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και κουρκούμη.

Βήμα 3

Προσθέτουμε το πολτοποιημένο πατάτες και το ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε το κουρκούμη να μοιάζει ομοιόμορφα.

Βήμα 4

Αφήστε το μίγμα να κρυώσει για λίγα λεπτά. Τώρα, κάντε 10 ακόμη μεγέθους μπάλες του ίδιου. Τοποθετήστε το στην άκρη.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, σε ένα κύπελλο ανακατέψτε τα συστατικά κάτω από το «για το κτύπημα» με λίγο νερό. Το κτύπημα πρέπει να είναι σταθερό και αρκετά παχύ για να καλύψει τις μπάλες πατάτας.

Βήμα 6

Βυθίστε τις μπάλες πατάτας στο κτύπημα και τις βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι λαδιού σε μεσαία φλόγα. Γυρίστε τους συχνά για να εξασφαλιστεί ομαλό μαγείρεμα.

Βήμα 7

Αποστραγγίστε το πλεόνασμα πετρελαίου που τροφοδοτεί ζεστό με chutneys της επιλογής σας.

Διατροφικές πληροφορίες

696 Kcal3, 9 g14, 4 g39, 4 g26 mg6 mg180 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο