Aaloo Matar Parantha

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Η αρωματική matant parantha είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του. Είναι γεμάτο και μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ κατά τους ψυχρούς χειμώνες. Τα παιδιά αγαπούν τις πατάτες και αυτή η συνταγή κάνει χρήση μόνο αυτού. Σερβίρετε μια πιο ήπια εκδοχή με μια κούκλα ghee στο μωρό ή το μικρό παιδί σας.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος10-15 λεπτά5 λεπτά

Εξυπηρετεί

2 άνθρωποι

Συστατικά

Για τη γέμιση

• 1 φλιτζάνι βραστά και πολτοποιημένη πατάτα
• 1/2 φλιτζάνι βραστά και πολτοποιημένα μπιζέλια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι σπέρματα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 ή 2 ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala (προαιρετικό)
• Αλάτι για γεύση

Για τη ζύμη

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
• 1/2 φλιτζάνι νερό για ζύμωση
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

Βήμα 1

Ζυμώνουμε τη ζύμη με λίγο νερό και αλάτι. Τοποθετήστε το στην άκρη.

Βήμα 2

Ζεστάνετε λίγο λάδι στο τηγάνι, αφήστε το μουστάρδα και το κύμινο να σπάσουν.

Βήμα 3

Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τσίλι σε αυτό το σοτάδι μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές.

Βήμα 4

Σε αυτό το μείγμα, προσθέστε το πολτοποιημένο πατάτες και τα μπιζέλια και τηγανίστε για ένα λεπτό ή δύο ακόμη και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 5

Αποφύγετε τα τσίλι αν τρώτε το parantha στο μωρό σας. Προσθέστε garam masala για τα παλαιότερα μέλη της οικογένειας.

Βήμα 6

Τώρα, διαιρέστε τη ζύμη σε ίσα μέρη.

Βήμα 7

Βγάλτε μία από τις μπάλες με έναν τροχό.

Βήμα 8

Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας της γέμισης στην πεπλατυσμένη ζύμη και διπλώστε τις πλευρές σε ένα μικρό πακέτο.

Βήμα 9

Και πάλι, εφαρμόστε ελαφριά πίεση και ξετυλίξτε την γεμισμένη ζύμη.

Βήμα 10

Μαγειρέψτε τις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο ή ghee.

Βήμα 11

Σερβίρετε με σάλτσα τυρί ή τυρί ντομάτας.

Διατροφικές πληροφορίες

209 K cal13, 3 g14, 4 g5.8 g19, 3 mg337 mg105 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή: Για το τηγάνισμα, προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα στα 9 Kcal / gm λίπους.