Η συνταγή της Annabel Karmel για την επιτυχία
Πώς παίρνετε ένα κουρασμένο μωρό για να φάει καλό φαγητό; Είναι μια ερώτηση που αντιμετωπίζουν καθημερινά οι μητέρες σε όλο τον κόσμο.
Αλλά η λύση της Annabel Karmel σε αυτό το κοινό δίλημμα γονέων, πριν από 20 χρόνια, όχι μόνο είχε ως αποτέλεσμα το γιο του Νίκολας να καταβροχθίζει θρεπτικά γεύματα, αλλά και να οδηγήσει τον Κάρμελ να γίνει συγγραφέας και διεθνής αρχή για τη διατροφή του μωρού και του μικρού παιδιού.
"Ο Nicholas ήταν ένας πολύ τρελός τρώγων και δεν ήμουν σίγουρος τι να κάνω και έπειτα βρήκα τον εαυτό μου να αναρωτιέμαι γιατί περιμένουμε τα μωρά να αρέσουν τα άγρια άγευστα τρόφιμα όταν αυτό δεν είναι αυτό που απολαμβάνουμε ως ενήλικες", θυμάται ο Κάρμαλ.
"Γι 'αυτό ήρθα με μερικές νόστιμες συνταγές που απολάμβανε και έπειτα, μιλώντας σε άλλες μαμάδες στο μεγάλο παιδικό συγκρότημα που τρέχω τότε συνειδητοποιούσα ότι δεν ήμουν η μόνη γυναίκα που ασχολήθηκα με ένα φαύλο φαγητό, ήταν ένα πολύ κοινό πρόβλημα . "
Αυτή η συνειδητοποίηση κατέληξε στο ότι η Karmel μοιράστηκε συνταγές με τους συναδέλφους της μαμάς παιδικής χαράς που ήταν τόσο εντυπωσιασμένοι με τα νόστιμα παιδικά φαγητά του φίλου της, την ενθάρρυναν να γράψει ένα βιβλίο.
Για τα επόμενα δυόμισι χρόνια, η Karmel διερεύνησε τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή για την υγεία των παιδιών σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού του Ηνωμένου Βασιλείου.
Συνέχισε επίσης να δημιουργεί γευστικούς συνδυασμούς που δεν είχαν δοκιμαστεί με παιδικές τροφές πριν από το αβοκάντο με μπανάνα και μήλο με γλυκοπατάτα. Έκανε μπάλες κοτόπουλου και μήλων σε μια προσπάθεια να πάρει τον Νικόλαο να τρώει κρέας και να χρησιμοποιεί αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα για να προσθέσει γλυκύτητα στα αλμυρά τρόφιμα.
Το αποτέλεσμα της έρευνας και της δημιουργίας της συνταγής ήταν το πρώτο βιβλίο της The Complete Baby and Toddler Meal Planner, το οποίο, παρότι αρχικά απορρίφθηκε από 15 εκδότες, συνέχισε να γίνεται το δεύτερο βρετανικό,
Από τότε η Karmel δημοσίευσε σχεδόν 40 επιπλέον βιβλία τα οποία έχουν πουλήσει περισσότερα από τέσσερα εκατομμύρια αντίτυπα παγκοσμίως, καθιστώντας της τη μοναδική συγγραφέα γονέων του Ηνωμένου Βασιλείου.
Το ενδιαφέρον της για τη διατροφή και την υγεία των παιδιών δεν οφείλεται αποκλειστικά στις ιδιόρρυθμες διατροφικές συνήθειες του γιου της - αυτό προκλήθηκε και από το θάνατο του πρώτου παιδιού της μόλις τριών μηνών.
Το μωρό Natasha πέθανε τραγικά από μια ιογενή λοίμωξη το 1987 και η εμπειρία της απώλειας κοριτσιού είναι κάτι που άλλαξε για πάντα την προοπτική του Karmel στη ζωή.
"Πριν από το θάνατο της Νατάσα είχα μια καριέρα ως αρπίστρι, αλλά μετά το θάνατό της δεν μπορούσα να παίζω μουσική πια φαινόταν επιφανειακή και ασήμαντη" εξηγεί.
"Τότε όταν ο Νικόλαος δεν έτρωγε, ήμουν πολύ ευάλωτος, ήμουν μητέρα που είχε χάσει ένα παιδί και τώρα το δεύτερο παιδί μου δεν έτρωγε και ήμουν αποφασισμένη να βρω μια λύση".
Ο Κάρμελ συνέχισε να έχει δύο ακόμη παιδιά, τις κόρες Λάρα και τη Σκάρλετ, και συνέχισε να χτίζει την επιχείρησή του, φροντίζοντας παράλληλα τη νεαρή οικογένειά της.
Ο 51χρονος τώρα θα είναι στον κόσμο τον επόμενο μήνα για να παρακολουθήσει την παράσταση Toddler στη Μελβούρνη.
Ενώ εδώ θα ξεκινήσει μια σειρά κατεψυγμένων τροφίμων που παρέχει γρήγορες και ισορροπημένες λύσεις γεύματος για τους γονείς.
Η Karmel είναι πολύ ενθουσιασμένη για την σειρά, η οποία είναι μια πρώτη διεθνής, εμπνευσμένη από τις δημοφιλείς συνταγές μαγειρικής της. Περιλαμβάνει περισσότερα από 30 νόστιμα πούτυρα, γεύματα μικρών παιδιών, τροφή για τα δάχτυλα και γεύματα μεγαλύτερων παιδιών.
"Η δημιουργία μιας παγωμένης γκάμας μωρών, παιδιών και παιδικών τροφών είναι πολύ συναρπαστική γιατί κατεψυγμένα για να κλειδώσουν όλη αυτή την θρεπτική καλοσύνη», είπε.
"Ακόμα και οι πιο τρελοί από τους τρώγοντες θα αγαπήσουν τις συνταγές μου, καθώς και η ποικιλία είναι απαλλαγμένη από τεχνητά χρώματα, γεύσεις και συντηρητικά, με το κρέας και τα λαχανικά που προέρχονται από τους παραγωγούς της Worldn".
Η γκάμα περιλαμβάνει κοτόπουλο ήπιο βούτυρο και ρύζι, λουκάνικα και γλυκό πατάτες, · ζαχαροπλαστική με κρεμμύδι με ρύζι και κατσαρόλα με πατάτες.
Όλα τα κρέατα και τα λαχανικά στα γεύματα προέρχονται τοπικά και τα γεύματα γίνονται στον κόσμο.
"Αυτά είναι τα γεύματα ποιότητας και θα παρέχουν στους γονείς γρήγορες και υγιεινές επιλογές γευμάτων για τα παιδιά", λέει ο Karmel.
Εκτός από τα βιβλία συνταγών της, ο Karmel πρόσφατα κυκλοφόρησε το νέο βιβλίο Mumpreneur: Ο πλήρης οδηγός για την εκκίνηση και την εκτέλεση μιας επιτυχημένης επιχείρησης .
Ζήτησε να γράψει το βιβλίο επειδή οι συντροφικές μητέρες της ζητούν συχνά συμβουλές για να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση, φροντίζοντας παράλληλα για μικρά παιδιά.
Ο Karmel λέει ότι προκειμένου να ξεκινήσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση εκκίνησης, οι γυναίκες πρέπει να πιστεύουν στον εαυτό τους και να αξιοποιήσουν τις δεξιότητες δικτύωσης τους.
Λέει επίσης ότι οι μαμάδες πρέπει να ανακαλύψουν το "κατώφλι ενοχής" τους όταν πρόκειται για τη χρήση της παιδικής μέριμνας και άλλης βοήθειας, προκειμένου να αφιερώσουν λίγο χρόνο στην επιχείρησή τους.
Ωστόσο, το πιο σημαντικό, ο Κάρμαλ συμβουλεύει τις μαμάδες να δράσουν με την ιδέα τους και να ξεκινήσουν απλά.
"Πιστεύω ότι το αντίθετο της επιτυχίας δεν είναι αποτυχία, το αντίθετο της επιτυχίας δεν προσπαθεί", λέει.
Η νέα σειρά τροφίμων της Annabel διατίθεται στο Coles.
Η Annabel Karmel θα είναι ένας ειδικός προσκεκλημένος στο Show Toddler Show από τις 10-12 Απριλίου, Royal Exhibition Gardens Melbourne. Θα συμμετάσχει καθημερινά στο σεμινάριο, μοιράζοντας συμβουλές για τη διατροφή των γονέων και των παιδιών.