Φασόλια για βρέφη - Οφέλη, Προφυλάξεις και Συνταγές

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Πότε να εισαγάγει τα φασόλια στο μωρό σας;
• Διατροφικό προφίλ των φασολιών
• Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των φασολιών για βρέφη;
• Ποια φασόλια είναι καλά για τα μωρά;
• Καλύτερος τρόπος προετοιμασίας και μαγειρέματος φασολιών
• Υγιείς συνταγές φασολιών για μωρά
• Προφυλάξεις που πρέπει να παίρνετε ενώ τρώτε φασόλια σε ένα μωρό

Τα φασόλια θεωρούνται ότι αποτελούν μια θρεπτική δύναμη από πολλούς καθώς είναι συσκευασμένα με βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Τα οφέλη για την υγεία των φασολιών για το αναπτυσσόμενο μωρό σας μπορεί να είναι τεράστια. Επομένως, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα φασόλια στη διατροφή του μωρού σας όταν είναι έτοιμος να κάνει τη μετάβασή του από το γάλα σε στερεά. Μπορεί να είναι συνετό να περιορίσετε το μέγεθος της μερίδας που χρησιμοποιείται στα μωρά στην αρχή. Επίσης, ίσως θελήσετε να ξεκινήσετε με φακές, καθώς είναι πιο εύκολο να χωνέψετε και στη συνέχεια να μετακινηθείτε σταδιακά σε άλλες ποικιλίες φασολιών, όπως μαύρα φασόλια, garbanzo, pinto κλπ. Μπορείτε να ακολουθήσετε μερικές απλές συνταγές όπου τα φασόλια μπορούν να καθαριστούν προσφέροντας φασόλια στο μωρό σας για πρώτη φορά.

Πότε να εισαγάγει τα φασόλια στο μωρό σας;

Οι περισσότεροι γιατροί συστήνουν να ξεκινήσει η μετάβαση από το γάλα μόνο στη συστηματική εισαγωγή στερεών σε μια διατροφή του μωρού όταν το μωρό γυρίσει σε ηλικία 6 μηνών. Ωστόσο, μπορεί να μην είναι μια μεγάλη ιδέα να επιλέξετε τα φασόλια ως το πρώτο στερεό φαγητό του μωρού καθώς το ανώριμο πεπτικό σύστημα του μπορεί να δυσκολευτεί να σπάσει τα φασόλια και είναι πιθανό να εμφανίσει μετεωρισμό και δυσπεψία. Μπορείτε να παρουσιάσετε φασόλια στο μωρό σας όταν το πεπτικό σύστημα του είναι καλύτερα προσαρμοσμένο για να δεχθεί νέα στερεά τρόφιμα, τα οποία μπορεί να είναι οποιαδήποτε στιγμή από 8 μηνών έως 1 έτους. Επίσης, μπορείτε να απευθυνθείτε στον γιατρό σας για καθοδήγηση σε περίπτωση τυχόν παρατεινόμενων αμφιβολιών.

Διατροφικό προφίλ των φασολιών

Οι διατροφικές ιδιότητες ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του φασολιού. Εδώ, έχουμε πάρει πράσινα φασόλια ως αναφορά.

Ποσό (100 γραμμάρια)7, 13 γραμμάρια1, 82 γραμμάρια0, 34 γραμμάρια3, 4 γραμμάρια0, 752 γραμμάρια0, 088 χιλιοστογραμμάρια6 χιλιοστόγραμμα1, 04 χιλιοστόγραμμα

Θρεπτικός

Υδατάνθρακες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Διαιτητική ίνα

Νικοτινικό οξύ

Θειαμίνη

Νάτριο

Σίδερο

Πηγή: //www.nutrition-and-you.com/green_beans.html

Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία των φασολιών για βρέφη;

Τα οφέλη για την υγεία των φασολιών για βρέφη περιλαμβάνουν:

1. Βοηθήστε τον έλεγχο της όρεξης

Ορισμένα φασόλια, όπως τα ρεβίθια, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μελέτες αποδεικνύουν ότι βοηθούν στη μείωση της όρεξης και στην προώθηση της αίσθησης της πληρότητας. Αυτό μπορεί να αποτρέψει την υπερφόρτωση όταν τα δίνετε στο μωρό σας.

2. Βελτιώστε την πέψη

Τα νεφρά και τα ρεβίθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος του μωρού σας.

3. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα

Φασόλια, όπως η σόγια, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και χτίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας. Προστατεύουν το μωρό σας από το να πέσει θήραμα σε συνήθεις ασθένειες όπως κρύο, βήχα ή γρίπη. Βοηθούν επίσης στον έλεγχο των ελευθέρων ριζών και, επομένως, ανοσοποιούν τη γενική υγεία του μωρού σας.

4. Η σωστή ανάπτυξη

Τα φασόλια, όπως τα φασόλια, είναι μια υψηλή πηγή φυλλικού οξέος που μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων στα μωρά, ενθαρρύνοντας έτσι την κανονική ανάπτυξη και λειτουργία των ζωτικών οργάνων. Τα μωρά χρειάζονται επίσης φυλλικό οξύ για την υγιή εξέλιξη του εγκεφάλου τους.

5. Βελτίωση του μεταβολισμού

Τα φασόλια, όπως τα μαύρα φασόλια, γεμίζουν με αντιοξειδωτικά, όπως αλκαλοειδή, φλαβονοειδή και ανθοκυανίνη, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών που παράγονται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού στο σώμα ενός μωρού. Η εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών είναι ζωτικής σημασίας καθώς μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος και μερικές φορές ακόμη και το DNA.

6. Βοηθήστε στη σωστή κίνηση των εντέρων

Τα φασόλια περιέχουν μεγάλες ποσότητες διαιτητικών ινών που μπορούν να συμβάλουν στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου του μωρού και να αποτρέψουν τα πεπτικά προβλήματα, όπως δυσκοιλιότητα και φούσκωμα. Οι υγιείς κινήσεις του εντέρου μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της όρεξης του μωρού. Οι φυτικές ίνες διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην έκπλυση ακαθαρσιών από το παχύ έντερο και, επομένως, υπερασπίζοντας το σώμα του μωρού από τις ασθένειες. Τα νεφρά ή το rajma είναι φασόλια που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

7. Ο σχηματισμός μυών

Τα φασόλια, όπως η σόγια, έχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών που μπορούν να βοηθήσουν στην ανάπτυξη των μυών. Αυτό γίνεται ακόμη πιο σημαντικό για εκείνους τους γονείς που δεν επιθυμούν να δώσουν στα παιδιά τους κρέας.

Ποια φασόλια είναι καλά για τα μωρά;

Οι ακόλουθες ποικιλίες φασολιών μπορεί να είναι καλές για τα μωρά:

1. Pinto φασόλια

Τα Pinto φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο και επομένως μπορεί να είναι πολύ συμφέρουσα για τα μωρά. Τα Pinto φασόλια έχουν κρεμώδη συνοχή και μπορούν να καταναλωθούν από μεγαλύτερα μωρά σε ολόκληρη τη μορφή τους. Για τα νεαρά μωρά, είναι καλύτερο να τα ξεσκονίζετε πριν από την κατανάλωση. Τα καθαρισμένα φασόλια pinto αναμιγνύονται με κάποια μπαχαρικά ονομάζονται refried φασόλια. Τα αναψυκτικά φασόλια με ρύζι μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό γεύμα για ένα μωρό.

2. Ρεβίθια

Ρεβίθια ή φασόλια garbanzo έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φολικό οξύ που απαιτείται από ένα μωρό για την ενίσχυση των οστών, τη συσσώρευση εγκεφάλου και το σχηματισμό αίματος. Τα ρεβίθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, σίδηρο, πρωτεΐνη, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες, γεγονός που μπορεί να επιταχύνει την καλή υγεία των μωρών.

3. Φασόλια νεφρού

Τα νεφρικά φασόλια για βρέφη μπορούν να τρέφονται καθώς είναι γεμάτα από σίδηρο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Επίσης, τα μωρά μπορούν εύκολα να τα μασούν καθώς είναι μαλακά. Τόσο οι ελαφρύτερες όσο και οι πιο σκούρες παραλλαγές είναι μια καλή επιλογή. Μπορείτε να πάτε για φασόλια cannellini ή λευκά φασόλια, καθώς και.

4. Μαύρα φασόλια

Τα μαύρα φασόλια μπορούν να κάνουν για θρεπτικά γεύματα για μωρά, καθώς διαθέτουν εξαιρετικές ποσότητες πρωτεϊνών, ινών και άλλων βασικών ορυκτών και βιταμινών όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, το μαγνήσιο που μπορεί να ωφελήσει την υγεία ενός μωρού.

Καλύτερος τρόπος προετοιμασίας και μαγειρέματος φασολιών

Οι μητέρες συχνά ρωτούν πώς να μαγειρεύουν τα φασόλια για το μωρό. Έτσι, εδώ είναι μερικοί υπέροχοι τρόποι για να προετοιμάσετε τα φασόλια για το μωρό σας:

• Οι ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να σχηματίσουν νόστιμο χούμο, το οποίο είναι εύκολο για το μωρό να καταναλώνει.

• Ανακατέψτε και ανακατέψτε μερικά βρασμένα μαύρα φασόλια με τη γλυκιά πατάτα που έχει μαγειρευτεί υπό πίεση. Προσθέστε μια σταγόνα λιωμένου ghee και τροφοδοτήστε το μωρό σας με αυτό το υγιεινό πουρέ.

• Μπορούν να προστεθούν φασόλια καρυδιού σε σούπας του μωρού σας.

• Μπορείτε να συνδυάσετε μερικά μαγειρεμένα πράσινα φασόλια με ρύζι για να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο πιάτο για το μωρό σας.

• Προσπαθήστε να προσφέρετε ένα μείγμα μαύρων φασολιών και μπουκιού μεγέθους αβοκάντο ή οποιουδήποτε καρπού της αγάπης του μωρού σας έλασης σε κάποιο γιαούρτι στο μωρό σας. Κάνει νόστιμο φαγητό για το μωρό σας.

• Βάζετε περίπου φασόλια, ανακατεύετε σε κάποιο φυσικό γιαούρτι και το τροφοδοτείτε στο μωρό σας.

• Ανακατέψτε τα καθαρισμένα ρεβίθια ή τα φασόλια pinto με τα καθαρισμένα καρότα και τις μαγειρεμένες ντομάτες για να προετοιμάσετε ένα γευστικό μωρό γεύμα.

• Συνθλίψτε μερικά βρασμένα μαύρα φασόλια και ανακατέψτε με μαγειρεμένα κομμάτια σολομού, τόνου ή σαρδέλας για ένα υγιεινό, εύκολο μωρό γεύμα.

Υγιείς συνταγές φασολιών για μωρά

Μερικές υγιείς συνταγές φασολιών για βρέφη μπορούν να είναι:

1. Minty σαλάτα φασολιών

Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη, αλλά και πολύ θρεπτική για το μωρό σας.

Συστατικά

• Πράσινα φασόλια με ατμό
• ¼ φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι
• Μέντα φύλλα (λίγα, ψιλοκομμένα)

Κατευθύνσεις

• Βάλτε τα πράσινα φασόλια στον ατμό σε μπλέντερ σε μια υφή που προτιμά το μωρό σας.
• Προσθέστε το γιαούρτι και τα φύλλα μέντας και συνδυάστε καλά.
• Σερβίρετε ως ένα κρύο σνακ ή ένα ζεστό γεύμα.

2. Βασικό Puree πράσινο φασόλι

Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε αυτό το βασικό πολτό για πολλές συνταγές πράσινων φασολιών για παιδικές τροφές.

Συστατικά

• Ένα κιλό φασολιών (φρέσκο)

Κατευθύνσεις

• Καθαρίζετε σωστά τα πράσινα φασόλια.
• Απαλλαγείτε με τη χρήση πολύ λίγο νερό μέχρι να είναι τρυφερό.
• Μεταφέρετε τα αλατισμένα φασόλια σε ένα μπλέντερ και τα περιχύνετε με την επιθυμητή συνοχή.
• Εάν χρειάζεται, προσθέστε νερό. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να απορρίψετε τα κύτη, εάν είναι απαραίτητο.

3. Πράσινα φασόλια με ρύζι

Το μωρό σας είναι σίγουρο ότι θα βρείτε αυτό το πολύχρωμο γεύμα ελκυστικό.

Συστατικά

• Πράσινα φασόλια με ατμό
• Μια κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
• Ένα κίτρινο πιπέρι (κομμένο σε φέτες)
• Ένα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• Ένα σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• Βούτυρο
• Πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις

• Ζεστό βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα πράσινα φασόλια και τις πιπεριές.
• Σοτάρετε το μείγμα μέχρι να γίνουν μαλακά πιπεριές. Πασπαλίστε το πιπέρι.
• Σερβίρουμε με ρύζι.

Προφυλάξεις που πρέπει να παίρνετε ενώ τρώτε φασόλια σε ένα μωρό

Ορισμένες προφυλάξεις που ίσως θελήσετε να παρατηρήσετε ενώ τρώτε φασόλια σε ένα μωρό μπορεί να είναι:

• Σερβίρετε φασόλια σε μικρές ποσότητες σε μωρά, καθώς τα υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών και ινών μπορεί να προκαλέσουν αέρια και δυσπεψία.

• Συνιστάται να σάλτσατε τα πουρέ ή τα πουρέ τους όταν τα προσφέρετε στα νεότερα μωρά, καθώς η τροφοδοσία ολόκληρου του φασολιού μπορεί να προκαλέσει κίνδυνο πνιγμού.

• Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε φασόλια χωρίς τα λοβό μέχρι το μωρό σας είναι έτοιμο να μασήσει τα λοβό.

• Επιλέγετε τα μαγειρεμένα αποξηραμένα φασόλια αντί των κονσερβοποιημένων φασολιών, καθώς τείνουν να περιέχουν συντηρητικά και υπερβολικό νάτριο. Σε περίπτωση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες φασόλια, φροντίστε να τους ξεπλύνετε προσεκτικά για να απαλλαγείτε από το επιπλέον νάτριο ή να αναζητήσετε μια ποικιλία χαμηλού νατρίου.

• Τα φασόλια θεωρούνται συνήθως ασφαλή για τα μωρά. Ωστόσο, είναι πάντα λογικό να παρακολουθείτε το μωρό σας για πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις όταν εισάγετε αρχικά τα φασόλια.

Τα φασόλια με τον καλά ισορροπημένο συνδυασμό θρεπτικών συστατικών μπορούν να συμβάλουν ευνοϊκά στην ιδανική ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού σας.

Επίσης, διαβάστε: Πατάτες για βρέφη