Μπρόκολα για μωρά - Οφέλη και Συνταγές

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Πότε μπορούν τα μωρά να τρώνε μπρόκολο;
• Διατροφικά στοιχεία του μπρόκολου
• Οφέλη του Μπρόκολου για τα μωρά
• Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μπρόκολα για βρέφη
• Προφύλαξη να παίρνετε όταν δίνετε μπρόκολα σε μωρά
• Πώς να μαγειρέψουν το μπρόκολο για τα μωρά
• Διατροφική Μπρόκολο Συνταγή για το παιδί σας
• Συχνές ερωτήσεις

Το μπρόκολο έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα, καθώς οι άνθρωποι γνώριζαν τα οφέλη για την υγεία και τη θρεπτική τους αξία. Σιγά-σιγά έκανε τη θέση της σε διάφορες σαλάτες και συνταγές για τους ανθρώπους που έχουν συνείδηση ​​της υγείας καθώς και τους τόνους άλλων mainstream συνταγών. Ωστόσο, ενώ εισάγετε λαχανικά στο μωρό σας, μπορείτε να αναρωτηθείτε αν το μπρόκολο ίσως είναι η σωστή επιλογή για να προχωρήσετε.

Πότε μπορούν τα μωρά να τρώνε μπρόκολο;

Στην αρχή, το μπρόκολο γενικά αποφεύγεται ως το πρώτο φυτό που μπορεί να καταναλώνει ένα μωρό. Το πεπτικό σύστημα ενός μωρού χρειάζεται χρόνο για να συνηθίσει σε εξωτερικά αντικείμενα. Η κατάλληλη στιγμή για να προσθέσετε μπρόκολο στα τρόφιμα του μωρού είναι ηλικίας άνω των 10 μηνών. Το μπρόκολο μπορεί επίσης να προκαλέσει φυσικό αέριο σε ορισμένα μωρά, οπότε αν το μωρό σας παρουσιάζει τέτοια σημεία, είναι καλύτερο να το καθυστερήσετε.

Διατροφικά στοιχεία του μπρόκολου

Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει ένα φλιτζάνι μπρόκολο στον ατμό είναι τα εξής:

Ποσότητα0, 724 mg101, 2 mg2, 26 mg220 mg0, 86 mg168 mcg5, 5 mg5.7 mg64 mg62 mg33 mg105 mg457 mg

Περιγραφή

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη C

Βιταμίνη Ε

Βιταμίνη Κ

Νικοτινικό οξύ

Φολάτη

Σίδερο

Σελήνιο

Νάτριο

Ασβέστιο

Μαγνήσιο

Υποφωσφορικός

Κάλιο

Πηγή: //wholesomebabyfood.momtastic.com/broccolibabyfoodrecipes.htm

Ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο και μερικές άλλες βιταμίνες υπάρχουν επίσης σε μικρότερες ποσότητες.

Οφέλη του Μπρόκολου για τα μωρά

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη της κατανάλωσης μπρόκολου για τα μωρά.

1. Βελτίωση της ασυλίας

Το μεγαλύτερο πράγμα για το μπρόκολο είναι η τάση του να παρέχει ισχυρή ώθηση στη δύναμη του συστήματος ασυλίας. Η βιταμίνη C είναι παρούσα στο μπρόκολο σε αρκετά αξιοπρεπείς ποσότητες. Αυτό δεν είναι μόνο εξαιρετικά σημαντικό για την ενίσχυση των δομικών στοιχείων του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και υποστηρίζει τη γενική υγεία του μωρού και χτίζει την αντίσταση για την καταπολέμηση της επίθεσης ασθενειών.

2. Ανάπτυξη της όρασης

Ένα άλλο συστατικό που είναι παρόν σε μπρόκολο σε καλή ποσότητα είναι η βιταμίνη Α. Μαζί με τον συνδυασμό βήτα-καροτίνης, η βιταμίνη Α δρα άμεσα στην καλύτερη και εντονότερη όραση του μωρού. Αυτά συμπληρώνονται περαιτέρω από μικρότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μεταλλικά στοιχεία όπως ο φωσφόρος, τα οποία παίζουν καλό ρόλο για να διατηρήσουν την όραση υγιή.

3. Μείωση της αναιμίας

Τα αιμοφόρα αγγεία μας περιέχουν μια σημαντική οντότητα που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη. Η βασική λειτουργία της αιμοσφαιρίνης είναι η μεταφορά οξυγόνου σε διάφορα μέρη του σώματος μέσω των αιμοφόρων αγγείων. Και η ανάπτυξη της αιμοσφαιρίνης εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την παρουσία σιδήρου, ελλείψει της οποίας ένα άτομο χαρακτηρίζεται ως αναιμικό. Το μπρόκολο περιέχει σίδηρο ως ένα από τα βασικά μέταλλα που εμπλουτίζουν την ποσότητα που υπάρχει στο σώμα και ενισχύουν την ανάπτυξη της αιμοσφαιρίνης.

4. Θεραπεία των γαστρικών ελκών

Για να χωνέψει τα τρόφιμα που καταναλώνονται, το στομάχι πρέπει να παράγει ένα οξύ που βοηθά στη διάσπαση του με επιτυχία για το έντερο. Εάν η παραγωγή οξέων είναι ανεξέλεγκτη, η προκύπτουσα οξύτητα μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό ελκών στο γαστρικό τμήμα του σώματος. Σε μια τέτοια κατάσταση, μια σούπα από μπρόκολο μπορεί να προσφέρει την απαραίτητη ανακούφιση στο μωρό σας από τέτοια έλκη.

5. Παρουσία αντιοξειδωτικών

Τα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για το σώμα να διατηρεί μια υγιή ισορροπία όλων των συστατικών μέσα στον εαυτό του. Αυτά βοηθούν επίσης στην αποτοξίνωση του σώματος και φροντίζουν για τις μεταβολικές ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τα κύτταρα και τους ιστούς του σώματος. Το μπρόκολο είναι γεμάτο από τέτοια αντιοξειδωτικά και συνιστάται ιδιαίτερα η συμπερίληψή του στη διατροφή.

6. Μειώστε τη Δυσκοιλιότητα

Για οποιοδήποτε είδος πεπτικού ή προβλημάτων δυσκοιλιότητας, συμπεριλαμβανομένων των ινών και της διέγερσης της κίνησης του εντέρου, είναι μεγάλοι τρόποι να φροντίσετε και τους δύο. Το μπρόκολο περιέχει ίνες που περιέχουν επίσης ιδιότητες ενός φυσικού καθαρτικού. Αυτό βοηθά στην απορρόφηση επιπλέον υγρασίας και ξεπλύνετε τυχόν ακαθαρσίες, διεγείροντας την διαδικασία της πέψης και διατηρώντας το σύστημα υγιές.

7. Ανακούφιση από τη διάρροια

Για τα μικρά μωρά, η διάρροια μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιταχυνόμενη αφυδάτωση και να είναι και θανατηφόρα. Η αφυδάτωση δεν αποβάλλει απλώς το σώμα του νερού αλλά και μια καλή ισορροπία αλάτων και μετάλλων που είναι απαραίτητα για να παραμείνουν υγιείς. Η παρασκευή σούπας μπρόκολο και η σίτιση του στο παιδί σας κατά τη διάρκεια της διάρροιας μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της ποσότητας νερού, καθώς και στη διατροφή που μπορεί να χαθεί μέσω της συνεχούς πρόσληψης.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μπρόκολα για βρέφη

Ενώ αγοράζετε μπρόκολα από την αγορά, επιλέξτε αυτά που έχουν σκούρο πράσινο ή φασκόμηλο αποχρώσεις, με ελαφρώς μοβ-πράσινο χρώμα στο χρώμα. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα και δεν παρουσιάζουν ανωμαλίες. Αν υπάρχουν μικροσκοπικά κίτρινα άνθη ή γκρι χρώματα, απορρίψτε το μπρόκολο.

Στο σπίτι, φυλάξτε το σε μια ανοιχτή τσάντα στο τμήμα λαχανικών του ψυγείου. Αποφύγετε την αποθήκευση για περισσότερο από 4 ημέρες.

Προφύλαξη να παίρνετε όταν δίνετε μπρόκολα σε μωρά

Λάβετε υπόψη τα ακόλουθα πράγματα πριν δώσετε το μπρόκολο στο μωρό σας:

• Κατά την αγορά, επιλέξτε το μπρόκολο που είναι βαρύ και είναι σταθερό για να αισθανθείτε. Ένα βαρύ μπρόκολο είναι μια καλή ένδειξη για ένα υγιές μπρόκολο από μέσα.
• Ελέγξτε τους μίσχους μέσα στο μπρόκολο για την παρουσία υγρασίας. Εάν έχει συσσωρευτεί υγρασία στο εσωτερικό του, οι πιθανότητες εμφάνισης λοιμώξεων είναι υψηλότερες. Εάν δεν είναι προφανές εξαρχής, ενώ κόβετε το μπρόκολο, ελέγξτε ξανά για την παρουσία οποιασδήποτε υγρασίας.
• Πάντοτε πλύνετε προσεκτικά το μπρόκολο μετά το κόψετε. Αυτό θα φροντίσει για τυχόν ακαθαρσίες ή ανεπιθύμητα αντικείμενα που υπάρχουν σε αυτό.
• Μην δώστε ποτέ στο μωρό σας ακατέργαστο μπρόκολο, καθώς μπορεί να έχει βακτήρια ή άλλες ακαθαρσίες ακόμη και μετά το πλύσιμο. Είναι καλύτερο να δώσετε βραστό ή ατμισμένο μπρόκολο ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή όπου το μπρόκολο έχει μαγειρευτεί σωστά.

Πώς να μαγειρέψουν το μπρόκολο για τα μωρά

Μαγειρέψτε το μπρόκολο για να φτιάξετε μπρόκολο για μωρά είναι αρκετά απλή. Βεβαιωθείτε ότι το μπρόκολο κόβεται σε μικροσκοπικά κομμάτια και τα βράζετε σωστά με τη σούπα. Μόλις επιτευχθεί η πυκνή συνοχή και προσθέσετε και άλλα συστατικά, θυμηθείτε να στραγγίξετε όλα τα μπρόκολα πριν να σερβίρετε τη σούπα στο μωρό σας.

Διατροφική Μπρόκολο Συνταγή για το παιδί σας

Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτές τις συνταγές για να βοηθήσετε το μπρόκολο να διασκεδάσει για τα παιδιά.

1. Μπρόκολα και τυριά

Συστατικά

• Μαγειρεμένο, στραγγισμένο, και ψιλοκομμένο μπρόκολο
• Μπάρμπεκιου ή παιδικών δημητριακών
• Ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
• Λίγα αυγά ή πουρέ λαχανικών

Πώς να μαγειρέψω

1. Προετοιμάστε το φούρνο θερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία 190 μοίρες.
2. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος και το παλτό σωστά με λίγο ελαιόλαδο.
3. Πάρτε ένα μπολ και συνδυάστε όλα τα συστατικά σε αυτό. Ανακατέψτε το σωστά. Ορισμένα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν και εδώ.
4. Με το μείγμα σωστά έτοιμο, πάρτε μερίδα στο χέρι σας και το διαμορφώστε σαν νουγκέτα. Τοποθετήστε τα στο δίσκο ψησίματος. Επαναλάβετε για ολόκληρο το μείγμα.
5. Τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 15 λεπτά. Τραβήξτε το δίσκο προς τα έξω, αναστρέψτε τα ψήγματα και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά.
6. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα να τα σερβίρουν, καθιστώντας το παιδικό φαγητό πολύ τυρί μπρόκολο να έχει οποιαδήποτε στιγμή.

2. Μπρόκολο Καρότο Puree

Συστατικά

• Μπρόκολο
• Αποφλοιωμένα και κομμένα σε κύβους καρότα

Πώς να μαγειρέψω

1. Πλύνετε σωστά το μπρόκολο σε κρύο νερό.
2. Κόψτε το μπρόκολο μαζί με τους μίσχους σε μικρά κομμάτια. Για ένα ομαλότερο πουρέ, χρησιμοποιήστε μόνο τα florets.
3. Πάρτε ένα τηγάνι και προσθέστε το μπρόκολο μαζί με τα κομμένα καρότα. Προσθέστε λίγο νερό. Εναλλακτικά, θα μπορούσατε να ατμού μαζί μέχρι να είναι μαλακά.
4. Πάρτε τα σε ένα μπολ και το ψήστε μαζί μέχρι να σχηματίσουν ένα πουρέ.

3. Ρύζι μπρόκολο τυριού

Συστατικά

• Μπρόκολο
• Μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• Ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ

Πώς να μαγειρέψω

1. Πλύνετε σωστά το μπρόκολο σε κρύο νερό.
2. Κόψτε ολόκληρο το μπρόκολο σε μικροσκοπικά κομμάτια. Βάλτε τα σε ατμόπλοιο και ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Πάρτε ένα μπολ και ανακατέψτε το μπρόκολο με ρύζι. Τοποθετήστε το μπολ σε χαμηλή φλόγα και αφήστε το να μαγειρεψει.
4. Προσθέστε τυρί στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε μέχρι να λειώσει το τυρί.
5. Αφαιρέστε τη φλόγα και ψήστε ολόκληρο το μείγμα σε μια απαιτούμενη συνοχή.

4. Σούπα κρέμας μπρόκολου

Συστατικά

• Μπρόκολο
• Ελαιόλαδο
• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Ζωμό κοτόπουλου
• Ρίγανη
• Πιπέρι
• Γάλα με μειωμένο λίπος

Πώς να μαγειρέψω

1. Πάρτε ένα μεγάλο ταψί και προσθέστε λάδι σε αυτό. Ζεσταίνουμε σε μεσαία φλόγα και προσθέτουμε κρεμμύδια σε αυτό. Πιάστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ακολουθήστε το προσθέτοντας μπρόκολο, ρίγανη, πιπέρι και ζωμό όλοι μαζί. Ανακατέψτε το σωστά και βάλτε το σε βράση χρησιμοποιώντας μέτρια υψηλή φλόγα.
3. Μόλις βράσει, μειώστε τη φλόγα στο μέσο και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο.
4. Αφαιρέστε τη φλόγα και προσθέστε γάλα σε αυτήν. Ανακατέψτε το σωστά και ρίξτε το σε μπλέντερ. Συνδυάστε όλα μαζί για να το καταστήσετε συνεπή. Ζεσταίνουμε πάλι πριν το σερβίρουμε.

5. Βασική μπρόκολο Puree

Συστατικά

• Μπρόκολο

Πώς να μαγειρέψω

1. Πλένετε το μπρόκολο σωστά με κρύο νερό.
2. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
3. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε το μαζί για να σχηματίσετε ένα λείο πουρέ.
4. Προσθέστε νερό, αν θέλετε να κάνετε τη διαλυτότητα σύστασης εάν απαιτείται.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να αγοράσω βιολογικό μπρόκολο για το μωρό;

Σε αντίθεση με τα γενικά λαχανικά, η παρουσία φυτοφαρμάκων ή εντομοκτόνων στο μπρόκολο είναι αμελητέα στα οργανικά. Σε περίπτωση που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά μπρόκολο, μπορείτε σίγουρα να αγοράσετε αυτά για το μωρό σας.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένο μπρόκολο για μωρό;

Το νωπό μπρόκολο είναι πάντα καλύτερο από το κατεψυγμένο. Ωστόσο, εάν δεν έχετε άλλη επιλογή, επιλέξτε το κατεψυγμένο μπρόκολο που δεν είναι κομμένο, αφού θα χρειαστείτε και τις δύο συνταγές.

3. Μήπως το μπρόκολο προκαλεί πρόβλημα αερίου στα μωρά;

Το μπρόκολο περιέχει μια συγκεκριμένη ζάχαρη που ονομάζεται ραφινόζη που δεν μπορεί να αφομοιωθεί από ενήλικες. Αυτό συνήθως προκαλεί φυσικό αέριο τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Ωστόσο, όσο το μωρό σας μπορεί να αφομοιώσει αρκετά άλλα είδη διατροφής, δεν υπάρχει λόγος να μην του δώσετε το μπρόκολο.

Τα οφέλη για την υγεία του μπρόκολου είναι εκπληκτικά. Με πολλαπλές συνταγές μπισκότων για μωρά μπορείτε να εξασφαλίσετε ότι τα θρεπτικά συστατικά θα βρουν το δρόμο τους στο σώμα του μωρού σας με τον σωστό τρόπο. Μια ισορροπημένη διατροφή με τα σωστά λαχανικά μπορεί πάντα να είναι η καλύτερη μαγειρική επιλογή για το μωρό σας.