Κουνουπίδι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - είναι καλό για σας;
Σε αυτό το άρθρο
- Είναι ασφαλές να τρώτε κουνουπίδια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
- Ποια είναι τα οφέλη του κουνουπιδιού;
- Διατροφική αξία του κουνουπιδιού
- Πώς να συμπεριλάβετε το κουνουπίδι στη διατροφή σας
- Κίνδυνοι από την κατανάλωση του κουνουπιδιού όταν είναι έγκυος
- Επιβλαβείς επιπτώσεις της κατανάλωσης πάρα πολύ κουνουπιδιού
- Τι προφυλάξεις μπορείτε να πάρετε κατά την κατανάλωση του κουνουπιδιού;
Φαγητό για δύο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένα ναρκοπέδιο που έχει οποιαδήποτε μητέρα-που-be-swamped με συμβουλές από πολλούς καλά νόμιμους φίλους, γνωστούς, συγγενείς και συναδέλφους. Καθώς αυξάνεται ο κατάλογος των κανόνων, συμβαίνει και η σύγχυση σχετικά με το εάν πρέπει να τρώτε ένα συγκεκριμένο είδος ή όχι. Συχνά, τα καυτά αγαπημένα που ήταν βασικά πριν από την εγκυμοσύνη υποβιβάζονται σε μια μαύρη λίστα, καθώς η υγιεινή διατροφή παίρνει προεξοχή πάνω από οτιδήποτε άλλο.
Το ταπεινό κουνουπίδι είναι ένα τέτοιο στοιχείο που μπερδεύει πολλές μητέρες. Τα οφέλη της κατανάλωσής της υπερτερούν των κινδύνων της κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Είναι ασφαλές να τρώτε κουνουπίδια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Αυτό είναι ένα ζήτημα στο μυαλό πολλών εγκύων γυναικών. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η απόφαση για το εάν πρέπει ή όχι να τρώγεται ένα συγκεκριμένο τρόφιμο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη λαμβάνοντας υπόψη τη θρεπτική του αξία, το κόστος, τη διαθεσιμότητά του καθώς και τους κινδύνους της κατανάλωσής του.
Όντας ένα σταυροειδές λαχανικό (που ανήκει στην οικογένεια λάχανων) και υψηλή περιεκτικότητα σε θειούχες ενώσεις, το κουνουπίδι μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αερίου σε πολλούς ανθρώπους. Πολλές έγκυες γυναίκες είναι επιρρεπείς σε πεπτικές παθήσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ορισμένοι από αυτούς είναι επίσης επιρρεπείς σε λάθος κράμπες αερίων ή κολικούς πόνους για σημάδια προβλημάτων κατά την εγκυμοσύνη. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το κουνουπίδι βρίσκεται στον κατάλογο πολλών ανθρώπων με τίτλο «αυτά που δεν πρέπει να τρώγονται» ενώ είναι έγκυος.
Ποια είναι τα οφέλη του κουνουπιδιού;
Δεδομένου ότι το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε πολλά κρίσιμα θρεπτικά συστατικά, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εδώ είναι μερικά στοιχεία διατροφής κουνουπίδι:
- Το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, μια βιταμίνη σημαντική για την κυτταρική ανάπτυξη και αναπαραγωγή, η οποία με τη σειρά της είναι αναπόσπαστη για την ανάπτυξη του μωρού στη μήτρα.
- Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται περισσότερα από 70 mg βιταμίνης C κάθε μέρα. Το κουνουπίδι είναι μια καλή πηγή, με 1 κύπελλο από ανθοδέσμες κουνουπιδιού που παρέχουν την καθημερινή συνιστώμενη ποσόστωση εύκολα απορροφήσιμης βιταμίνης C.
- Φολάτες και βιταμίνη C μαζί είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες στην κυκλοφορία του αίματος.
- Το κουνουπίδι βοηθάει στην καταπολέμηση της κούρασης και του πόνου του σώματος βοηθώντας με την αποβολή των αντιοξειδωτικών και των ελεύθερων ριζών.
- Είναι μια πολύ καλή πηγή παντοθενικού οξέος που έχει κεντρική θέση στον ενεργειακό μεταβολισμό για τους υδατάνθρακες, τα λίπη και τις πρωτεΐνες.
- Είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπών, οι οποίες είναι κεντρικές στην αποτελεσματική λειτουργία της ανοσοαπόκρισης, των φλεγμονωδών λειτουργιών, της καρδιαγγειακής δραστηριότητας και της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
- Το κουνουπίδι έχει επίσης μεγάλη ποσότητα εύκολα διαθέσιμου σιδήρου για να αποφύγει την πρόωρη εργασία και το χαμηλό βάρος γέννησης στο μωρό σας.
- Το κουνουπίδι βοηθά επίσης τις γυναίκες με αναιμία λόγω του εύκολα απορροφήσιμου σιδήρου τους.
- Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και όταν η μητέρα πρέπει να είναι προσεκτική όσον αφορά την αύξηση του σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Το κουνουπίδι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, η οποία μπορεί να αυξηθεί σε πολλές εγκύους κατά τη διάρκεια του τελευταίου τριμήνου της εγκυμοσύνης.
- Βοηθά επίσης στη διατήρηση της χοληστερόλης σε υγιή επίπεδα.
- Το κουνουπίδι έχει νιασίνη που βοηθά στην αποφυγή των γεννητικών ελαττωμάτων του κεντρικού νευρικού συστήματος στο έμβρυο.
- Έχει άφθονη βιταμίνη Κ που σας βοηθά να αποφύγετε μια σπάνια διαταραχή που ονομάζεται «αιμορραγία ανεπάρκειας βιταμίνης Κ».
- Είναι πλούσιο σε φώσφορο που βοηθά στην κατασκευή ισχυρών οστών σε εσάς και το αναπτυσσόμενο μωρό σας.
- Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο για να αποτρέψει την πρόωρη συστολή της μήτρας.
- Περιέχει ψευδάργυρο που βοηθά στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος και θεραπεύει τις πληγές.
- Έχει άφθονο μαγγάνιο που βοηθά στη δημιουργία οστών και χόνδρων.
- Το κουνουπίδι είναι επίσης πλούσιο σε σελήνιο το οποίο βοηθά στην ρύθμιση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού και του θυρεοειδούς.
Διατροφική αξία του κουνουπιδιού
Ποια είναι τα θρεπτικά συστατικά στο κουνουπίδι; Το κουνουπίδι είναι λαχανικό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με περίπου 25 θερμίδες για κάθε 100 γραμμάρια. Έχει υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, B-6, K και άφθονο εύκολα διαθέσιμο σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και σελήνιο.
Εδώ υπάρχει ένας πίνακας διατροφής για το κουνουπίδι και η σύγκρισή του με άλλα τρόφιμα.
| Κουνουπίδι, μαγειρεμένο 1.00 φλιτζάνι 124, 00 γραμμάρια Θερμίδες: 29 GI: πολύ χαμηλό | ||||
| Θρεπτικός | ΠοσόDRI / DV||||
| βιταμίνη C | 54, 93 mg7346.2έξοχος||||
| βιταμίνη Κ | 17.11 mcg1912.0έξοχος||||
| φολικού οξέος | 54, 56 mcg148.6έξοχος||||
| παντοθενικό οξύ | 0, 63 mg138.0έξοχος||||
| βιταμίνη Β6 | 0, 21 mg127.8έξοχος||||
| χολίνη | 48, 48 mg117.2πολύ καλά||||
| ίνα | 2, 68 g116.8πολύ καλά||||
| ωμέγα-3 λίπη | 0, 21 g95.5πολύ καλά||||
| μαγγάνιο | 0, 16 mg85.0πολύ καλά||||
| φώσφορος | 39, 68 mg63.6πολύ καλά||||
| βιοτίνη | 1, 61 mcg53.4πολύ καλά||||
| κάλιο | 176.08 mg53.2Καλός||||
| βιταμίνη Β2 | 0, 06 mg52.9Καλός||||
| πρωτεΐνη | 2, 28 g52.9Καλός||||
| βιταμίνη Β1 | 0, 05 mg42.6Καλός||||
| βιταμίνη Β3 | 0, 51 mg32.0Καλός||||
| μαγνήσιο | 11, 16 mg31.8Καλός||||
Πηγή: //www.whfoods.com/genpage.php? Tname = foodspice & dbid = 13
Πώς να συμπεριλάβετε το κουνουπίδι στη διατροφή σας
Αυτό το νόστιμο λαχανικό είναι ευπροσάρμοστο και μπορεί να προστεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία από σούπες, πουρέ και πιάτα για να προσθέσετε γεύση, διατροφή και γεύση. Μην ξεφλουδίζετε το κουνουπίδι, καθώς το πάρα πολύ μαγείρεμα σχεδόν καταστρέφει τα θρεπτικά οφέλη που θέλετε.
- Οι ελαφρώς ατμοποιημένοι τραγανισμένοι φλοιό κουνουπιδιού, που ρίχνονται με σαλάτα, αποτελούν ένα ιδανικό συμπλήρωμα για το ψητό ψωμί με βούτυρο σκόρδου για μεσημεριανό γεύμα.
- Το Florets έλασης σε ένα λεπτό κτύπημα και ψημένο σε φούρνο με ένα ζεστό φλιτζάνι τσαγιού χαμομηλιού μπορεί να καταπολεμήσει υγιεινά τα mid-afternoon munchies.
- Ένα κουνουπίδι ανακατεύετε-τηγανίζουμε με φρέσκα βότανα κήπων όπως ο βασιλικός και το δεντρολίβανο μπορούν να συνδυαστούν με ένα ρύζι και ένα πιάτο φακές για ένα ισορροπημένο γεύμα.
- Ένας ατμός κουνουπιδιού από κουνουπίδι κάνει μια πολύ νόστιμη και διατροφικά συσκευασμένη προσθήκη σε μια μπριζόλα και πιάτο σάλτσας.
- Κουνουπίδι γεμιστά parathas σε συνδυασμό με μια πώμα πήξη κάνει ένα γεμιστικό και θρεπτικό συνδυασμό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Κίνδυνοι από την κατανάλωση του κουνουπιδιού όταν είναι έγκυος
Παρά την ευελιξία και τη θρεπτική αξία του, υπάρχουν μερικοί κίνδυνοι που συνδέονται με τις έγκυες γυναίκες που καταναλώνουν κουνουπίδια. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Οι γυναίκες που είναι επιρρεπείς σε ουρική αρθρίτιδα, πέτρες στα νεφρά και συσσώρευση ουρικού οξέος πρέπει να αποφεύγουν το κουνουπίδι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους, καθώς είναι υψηλό σε μια φυσική ουσία που ονομάζεται πουρίνη. Μια περίσσεια πουρινών μπορεί να προκαλέσει επίθεση ουρικής αρθρίτιδας και μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό λίθων νεφρών σε ευαίσθητα άτομα. Οι έγκυες γυναίκες έχουν ήδη πολύ φορτίο στα νεφρά τους από το μωρό.
- Σε πολλές χώρες, τα κουνουπίδια καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα φυτοφαρμάκων που έχουν νευροτοξίνες και μπορούν να περάσουν από τον πλακούντα προκαλώντας γενετική αλλοίωση. Έτσι εάν η πηγή του κουνουπιδιού είναι πιθανώς φορτωμένη με υψηλά κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το προμηθευτείτε από έναν αξιόπιστο οργανικό προμηθευτή. Αυτό θα σας βοηθήσει να πάρετε όλα τα οφέλη του κουνουπιδιού χωρίς τους κινδύνους.
- Η κατανάλωση άπλυτου και άψητου κουνουπιδιού θέτει τον κίνδυνο ερεθισμού στο στομάχι και ασθενειών που μεταδίδονται από τρόφιμα όπως η τοξοπλάσμωση και η λιστερίωση.
- Τα κουνουπίδια φέρουν μεγάλο αριθμό εντόμων και κατάλοιπων εντόμων που μπορούν να καταναλωθούν κατά λάθος εάν παρασκευάζονται χωρίς καθαρισμό και πλύση.
- Γυναίκες κοντά στο τέλος της κύησης τους μπορούν να κάνουν λάθος κράμπες αερίων για σημάδια εργασίας Γυναίκες με νευρική διάθεση και τάση προς το φυσικό αέριο διατρέχουν τον κίνδυνο να τρέξουν στο νοσοκομείο για αυτό που θεωρούν ότι είναι εργασία, αλλά θα μπορούσε απλώς να είναι φυσικό αέριο.
Επιβλαβείς επιπτώσεις της κατανάλωσης πάρα πολύ κουνουπιδιού
- Τα ξεπλυμένα κουνουπίδια μπορεί να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια και παράσιτα καθώς και κατάλοιπα φυτοφαρμάκων που μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο στομάχι και ασθένειες που μεταδίδονται από τρόφιμα όπως τοξοπλάσμωση και λιστερίωση. Το κουνουπίδι πρέπει να πλένεται καλά και να καθαρίζεται. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να απολαύσουν τα αγκινάρες σε ζεστό νερό με κουρκούμη για λίγο πριν το μαγείρεμα.
- Κουνουπίδι πολύ σπάνια προκαλεί αλλεργίες στους ανθρώπους. Ωστόσο, μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση με συμπτώματα όπως σοβαρό κνησμό, οίδημα προσώπου και χεριών και δυσκολίες στην αναπνοή. Αν έχετε αλλεργία, μην διστάσετε να ζητήσετε από το γιατρό σας αντιισταμινικό και να αποφύγετε το κουνουπίδι στο μέλλον.
- Το κουνουπίδι είναι γνωστό ότι προκαλεί παλινδρόμηση οξέος και δυσκοιλιότητα σε μερικούς ανθρώπους. Οι έγκυες γυναίκες, οι οποίες είναι επιρρεπείς σε αμφότερες αυτές τις καταγγελίες, θα πρέπει να καταλάβουν εάν το κουνουπίδι είναι μια σκανδαλιστική δράση για αυτούς και αν το αποφύγουμε αυτό στο μέλλον.
Τι προφυλάξεις μπορείτε να πάρετε κατά την κατανάλωση του κουνουπιδιού;
Μπορείτε να φάτε πάρα πολύ κουνουπίδι; Φυσικά μπορείτε - είναι σαν οποιοδήποτε άλλο μέρος της διατροφής σας που δεν πρέπει να υπερδιπλασιαστεί. Πρέπει να προγραμματιστεί με μετριοπάθεια.
- Το κουνουπίδι είναι ένα ισχυρό θείο που περιέχει το σταυρό. Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει φυσικό αέριο, κακή αίσθηση αερίου και κολικούς. Έτσι, τρώνε με μετριοπάθεια αν είναι ευαίσθητα σε πεπτικά προβλήματα.
- Τρώτε πιάτα με βάση το κουνουπίδι κατά το παρελθόν μέρος της ημέρας για να βοηθήσετε την πέψη και την απορρόφηση. Μαγειρέψτε ελαφρά με ελάχιστα καρυκεύματα και λάδι - αυτό βοηθά τόσο στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών όσο και στην εύκολη πέψη του πιάτου.
- Πλένετε καλά το κουνουπίδι και, όταν είναι δυνατόν, αγοράζετε από φημισμένες οργανικές αγορές ή αγορές αγροτών για να πάρετε όλη την καλοσύνη του κουνουπιδιού χωρίς την υπερφόρτωση της τοξίνης.
Το ταπεινό κουνουπίδι είναι μια σούπερ τροφή που, όταν επιλέγεται καλά και τρώγεται σωστά, μπορεί να είναι το ιδανικό λαχανικό για εσάς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης σας. Συμπεριλάβετε τη διατροφή σας ακολουθώντας τις παραπάνω προφυλάξεις, ώστε να σας βοηθήσει να μείνετε καλά θρεπτικοί και υγιείς στην εγκυμοσύνη σας.