Φαγητό Ajinomoto (MSG) στην εγκυμοσύνη

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Τι είναι το Ajinomoto ή το MSG;
• Γιατί προτιμά η βιομηχανία τροφίμων να χρησιμοποιεί το Ajinomoto ως πρόσθετο τροφίμων;
• Τρώτε Ajinomoto κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ασφαλής;
• Παρενέργειες της κατανάλωσης Ajinomoto κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Επιχειρήματα υπέρ του Ajinomoto
• Επιχειρήματα κατά της χρήσης του MSG
• Οι καλύτεροι τρόποι αντιμετώπισης της έκθεσης MSG
• Πώς να εντοπίσετε τρόφιμα που περιέχουν Ajinomoto

Εκείνοι που αγαπούν την κινεζική κουζίνα έχουν πιθανώς ακούσει για το συστατικό Ajinomoto ή MSG. Χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματικός παράγοντας, το πιο δημοφιλές στην κινεζική κουζίνα. Ενώ βελτιώνει τη γεύση του τροφίμου, λέγεται ότι η MSG μπορεί να έχει κάποιες δυσμενείς παρενέργειες όταν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Τι είναι το Ajinomoto ή το MSG;

Το Ajinomoto δεν είναι στην πραγματικότητα ένα συστατικό. Η Ajinomoto Corp. είναι το όνομα μιας ιαπωνικής οργάνωσης που παράγει ένα πρωτότυπο προϊόν, MSG ή γλουταμινικό νάτριο. Η χρήση του MSG είναι αμφιλεγόμενη ως προειδοποίηση του γιατρού ότι η μακροχρόνια κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας. Άλλοι υποστηρίζουν ότι καθώς τα σώματά μας παράγουν γλουταμινικό φυσικά, είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Γιατί προτιμά η βιομηχανία τροφίμων να χρησιμοποιεί το Ajinomoto ως πρόσθετο τροφίμων;

Καθώς η βιομηχανία τροφίμων πρέπει να χρησιμοποιήσει μια μεγάλη ποσότητα από κάθε συστατικό, ένα φθηνότερο πιο γευστικό συστατικό όπως το MSG φαίνεται λογικό. Όχι μόνο αυτό, αλλά η MSG είναι γνωστό ότι τονώνει το πάγκρεας για να παράγει ινσουλίνη, προκαλώντας πτώση των επιπέδων ζάχαρης. Αυτό κάνει ένα άτομο πιο πεινασμένο και επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση τροφής.

Τρώτε Ajinomoto κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ασφαλής;

Το Ajinomoto για έγκυες κυρίες δεν είναι ποτέ καλή ιδέα και συνιστάται να μείνετε μακριά από τα τρόφιμα που περιέχουν αυτό το συστατικό, καθώς μπορεί να είναι επιβλαβές για το μωρό εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό θα οδηγήσει σε διάσπαση του φραγμού του πλακούντα, διακόπτοντας την παροχή τροφής στο μωρό και αφήνοντας το μωρό εκτεθειμένο σε όλα τα είδη μικροβίων και ασθενειών και σε οποιαδήποτε όξινη τροφή που υπάρχει στο στομάχι. Αυτή τη στιγμή, το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού δεν είναι σε θέση να καταπολεμήσει κανένα από αυτά. Η MSG έχει επίσης συνδεθεί με την στειρότητα στις γυναίκες.

Παρενέργειες της κατανάλωσης Ajinomoto κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ορισμένα αποτελέσματα της MSG στην εγκυμοσύνη είναι:

• Βλάβη πλακούντα: Πάρα πολύ MSG μπορεί να βλάψει τον πλακούντα και να θέσει σε κίνδυνο το μωρό, εκθέτοντάς το σε μικρόβια και ελεύθερα γλουταμικά, τα οποία μπορούν να εισέλθουν στα εγκεφαλικά κύτταρα και να τα προκαλέσουν.
• Πονοκέφαλοι: Οι πονοκέφαλοι συνήθως οδηγούν σε ημικρανίες που προκαλούν αλλαγές όρασης και ευαισθησία στον ήχο και το φως.
• Αϋπνία: Η MSG προκαλεί αϋπνία με την τόνωση των κυττάρων του εγκεφάλου, διατηρώντας σας τη νύχτα.
• Υπερβολικά διεγερμένα νεύρα: Η MSG προκαλεί ανισορροπία στους νευροδιαβιβαστές προκαλώντας τα νεύρα.
• Ζητήματα καρδιάς: Μπορεί να προκληθεί κυματισμός, καρδιακός παλμός και καρδιακή ανακοπή λόγω της MSG.
• Υπέρταση: Η αυξημένη πρόσληψη νατρίου στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε κατακράτηση νερού και υψηλή αρτηριακή πίεση. Η υπέρταση μπορεί να οδηγήσει σε πολλές άλλες επιπλοκές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Ναυτία: Εάν το MSG καταναλώνεται όταν τα επίπεδα ανοσίας είναι χαμηλά, μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία.
• Η παχυσαρκία: Λόγω της τόνωσης του παγκρέατος, η MSG λέγεται ότι είναι μία από τις αιτίες της παχυσαρκίας.
• Νευροεκφυλιστικές ασθένειες: Συνδέεται με ασθένειες όπως η νόσος του Πάρκινσον, η νόσος του Alzheimer, το Huntington's κ.λπ.
• Άλλες επιπτώσεις στην υγεία: Όταν η MSG καταρρέει στο σώμα μας, μετατρέπεται σε GABA, το οποίο έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Υπάρχουν επίσης και άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες όπως μούδιασμα, αδυναμία, προβλήματα θυρεοειδούς και πολλά άλλα.

Επιχειρήματα υπέρ του Ajinomoto

Υπάρχουν μερικές μελέτες που διεξήχθησαν σε αρουραίους που έχουν συνδέσει την MSG με ελαττώματα στον πλακούντα, αλλά το ίδιο δεν παρατηρείται στους πιθήκους, ένα είδος πιο κοντά στον άνθρωπο. Ο μόνος τρόπος που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στη MSG είναι εάν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το MSG είναι ένα συστατικό που βρίσκεται στη φύση σε διάφορες μορφές όπως τα στρείδια, τα θαλασσινά, οι ντομάτες και το τυρί παρμεζάνας. Το ανθρώπινο σώμα παράγει επίσης αυτό φυσικά, και το γλουταμινικό βρίσκεται στο μητρικό γάλα.

Επιχειρήματα κατά της χρήσης του MSG

Υπάρχουν επιχειρήματα που λένε ότι όταν η MSG γίνεται αφύσικα, γίνεται από ζάχαρη ζύμωσης που δεν είναι καλή για την υγεία. Ένας άλλος λόγος για τον οποίο πρέπει να λαμβάνεται προσοχή όταν καταναλώνετε MSG είναι ότι προκαλεί τις ανεπιθύμητες ενέργειες που αναφέρονται παραπάνω.

Οι καλύτεροι τρόποι αντιμετώπισης της έκθεσης MSG

Εάν αισθάνεστε ότι έχετε καταναλώσει πάρα πολύ MSG και αρχίζετε να αισθάνεστε κάποια από τις παρενέργειες, εδώ είναι μερικοί τρόποι για να τους αντιμετωπίσετε:

• Κρέμα Τάρτας: Όταν αναμιγνύεται με νερό, η κρέμα της πέτρας εξουδετερώνει τις επιδράσεις της δηλητηρίασης από τα MSG, ανακουφίζοντας τα περισσότερα συμπτώματα. Δημιουργεί ένα περιβάλλον που σχηματίζει αλκάλια όταν καταναλώνεται και αυξάνει το pH του αίματος, σταθεροποιώντας έτσι το σύστημα.
• Ομοιοπαθητική MSG: Υπάρχει μια ομοιοπαθητική θεραπεία που γίνεται από το MSG και βοηθά στην ανακούφιση των περισσότερων συμπτωμάτων.
• Νερό: Εάν πίνετε πολύ νερό μετά από ένα γεύμα με πολλά MSG, θα σας βοηθήσει να ξεπλύνετε το σύστημά σας.
• Αποφύγετε τη MSG: Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να αποφύγετε πραγματικά τα συμπτώματα MSG είναι να το αποφύγετε. Η κατανάλωσή του μια φορά σε μια στιγμή μπορεί να είναι εντάξει, αλλά αποφύγετε την κατανάλωση σε καθημερινή βάση, καθώς αυτό εξαλείφει κάθε συσσώρευση στο σύστημά σας.

Πώς να εντοπίσετε τρόφιμα που περιέχουν Ajinomoto

Τα περισσότερα πράγματα είναι πιθανό να περιέχουν MSG εάν υποστούν επεξεργασία. Ακόμα και τα εστιατόρια χρησιμοποιούν πολλά από αυτά. Τα περισσότερα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση περιέχουν MSG. Ένα καλό παράδειγμα είναι η σάλτσα σόγιας. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες εάν σκέφτεστε να αγοράσετε τυχόν επεξεργασμένα, κονσερβοποιημένα ή συσκευασμένα τρόφιμα. Είναι πολύ πιθανό ότι αυτά τα στοιχεία περιέχουν MSG σε κάποια μορφή εκτός αν λέει συγκεκριμένα "MSG-Free".

Βρίσκονται συνήθως σε αρτύματα, χρωστικές, αποθέματα, ζωμούς, καρυκεύματα και πολλά άλλα.

Ενώ είναι πολύ πιθανό να βιώσετε πόθους για τα τρόφιμα που περιέχουν MSG σε κάποια μορφή ή το άλλο, είναι καλύτερο να το αποφύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καθώς το σώμα σας περνάει αρκετές ορμονικές αλλαγές και αντιδρά διαφορετικά σε πράγματα που κανονικά θα το έκανε. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με το φαγητό που θα καταναλώνετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν είστε ευαίσθητοι σε αυτό. Έχετε πάντα κατά νου ότι μπορεί να βλάψει το φράγμα του πλακούντα και έτσι δεν είναι κάτι που πρέπει να ληφθεί ελαφρώς. Μετά από όλα, το μωρό σας θα χρειαστεί τα καλύτερα θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί ισχυρό και υγιές μέσα στη μήτρα.