Τρώγοντας Sushi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - Είναι ασφαλές;

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Μπορείτε να φάτε Sushi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
• Κίνδυνοι που συνεπάγεται εάν μια έγκυος γυναίκα τρώει σούσι
• Πώς μπορεί να γίνει ασφαλές το σούσι να φάει ενώ είναι έγκυος;
• Τύποι σούσι έγκυες γυναίκες μπορούν να φάνε
• Τι είδους σούσι πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες γυναίκες;
• Τι Rolls Sushi μπορείτε να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
• Sushi εναλλακτικές λύσεις για να αποφύγετε τον κίνδυνο της κατανάλωσης ακατέργαστων ψαριών
• Συνταγές σούσι μπορείτε να κάνετε στο σπίτι

Η εγκυμοσύνη χαρακτηρίζεται από την αδυναμία των μητέρων να συμμετέχουν σε δραστηριότητες που αγαπούν. Μετά από μια γυναίκα που διαπιστώνει ότι ένα μωρό είναι στο δρόμο, θα είναι αναμφισβήτητα γεμάτη αμφιβολίες για τις πράξεις και τη διατροφή της - ερωτήσεις αρχίζουν να εμφανίζονται στο μυαλό της σχετικά με τα πάντα γύρω της. Οι ερωτήσεις σχετικά με τα κατάλληλα είδη διατροφής είναι κοινές και η μητέρα σίγουρα θα βρεθεί να χάνει σε πολλά αντικείμενα που αγαπά.

Το Sushi είναι ένα ιαπωνικό πιάτο που έχει γίνει διάσημο και αγαπημένο σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, το σούσι μπορεί να θέσει πολλές ερωτήσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σχετικά με το εάν είναι ασφαλές να καταναλώνει ή επιβλαβές για την υγεία του εμβρύου. Σε αυτό το άρθρο, ας ρίξουμε μια ματιά στο κατά πόσο το σούσι είναι ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Μπορείτε να φάτε Sushi κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Η κατανάλωση σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι επιβλαβής για το παιδί, με την προϋπόθεση ότι δεν έχει άψητα ή μη κατεψυγμένα ψάρια. Έχει βρεθεί ότι τα ωμά ψάρια έχουν υψηλότερα επίπεδα επιβλαβών χημικών ουσιών όπως ο υδράργυρος και μπορεί επίσης να περιέχουν επιβλαβή βακτήρια και άλλα παθογόνα. Εάν τα ψάρια έχουν παγώσει ή μαγειρευτεί καλά, το σούσι είναι καλό να καταναλωθεί. Η κατάψυξη των ψαριών καταστρέφει πολλά παράσιτα που υπάρχουν σε αυτό, και οι υψηλές θερμοκρασίες έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα. Τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται σε θερμοκρασίες κοντά στη θερμοκρασία βρασμού για να είναι ασφαλείς για κατανάλωση.

Κίνδυνοι που συνεπάγεται εάν μια έγκυος γυναίκα τρώει σούσι

Το ίδιο το σούσι δεν είναι επιβλαβές για κατανάλωση, για τις έγκυες γυναίκες - οι μέθοδοι που ακολουθούνται για να κάνουν το σούσι είναι αυτό που το κάνει επιβλαβές. Σε ακραίες περιπτώσεις, η κατανάλωση σούσι μπορεί επίσης να προκαλέσει αποβολή στη γυναίκα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικούς από τους κινδύνους που συνεπάγεται η κατανάλωση σούσι.

1. Λοιμώξεις

Εάν τα ψάρια που χρησιμοποιούνται στο πιάτο είναι ωμά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να συσπάσει η γυναίκα από παρασιτικές λοιμώξεις. Τα ακατέργαστα ψάρια περιέχουν υψηλά επίπεδα βακτηριδίων και άλλων παρασίτων, όπως ο τράγος που μπορεί να στερήσει από το έμβρυο πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όταν μεγαλώνει. Τέτοιες λοιμώξεις επηρεάζουν επίσης το πεπτικό σας σύστημα και το γαστρεντερικό σωλήνα, πράγμα που σημαίνει ότι θα παρακωλυθεί η ανάπτυξη του εμβρύου. Η αναιμία και το υποσιτισμό είναι μερικές άλλες παρενέργειες της σύμπτωσης μιας παρασιτικής μόλυνσης και μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή του μωρού.

2. Καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το ανοσοποιητικό σύστημα της γυναίκας θα κατασταλεί και θα είναι σε μεγάλο βαθμό αναποτελεσματικό. Η κατανάλωση σούσι σε τέτοιο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε μητέρες που προσβάλλονται από ασθένειες που διαδίδονται μέσω του φαγητού, όπως η λιστερίωση. Τα ακατέργαστα ψάρια μπορούν επίσης να περιέχουν επιβλαβή βακτηρίδια λιστερίων, έτσι αυτό παραμένει μια τεράστια δυνατότητα.

3. Υδράργυρος

Εάν τα ψάρια δεν έχουν μαγειρευτεί σωστά, ενδέχεται να περιέχουν υψηλά επίπεδα επιβλαβών χημικών ουσιών όπως ο υδράργυρος. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το νευρικό σύστημα, τους πνεύμονες, τους νεφρούς, την όραση και ακόμη και τις ικανότητες ακοής που βλάπτονται στο μωρό.

Πώς μπορεί να γίνει ασφαλές το σούσι να φάει ενώ είναι έγκυος;

Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές βλαβερές συνέπειες από την κατανάλωση σούσι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί ακόμα να γίνει ασφαλής για κατανάλωση χρησιμοποιώντας το σωστό είδος ψαριού. Το ψάρι που χρησιμοποιείται στο πιάτο πρέπει να είναι «καταψυγμένο», το οποίο αναφέρεται σε μια διαδικασία διατήρησης του ψαριού σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες αμέσως μετά τη συγκομιδή του. Αυτή η διαδικασία έχει την ικανότητα να σκοτώνει τα περισσότερα από τα παράσιτα και τα βακτήρια που υπάρχουν στα ψάρια, καθιστώντας την ασφαλή για κατανάλωση.

Τύποι σούσι έγκυες γυναίκες μπορούν να φάνε

Τα επίπεδα του υδραργύρου αποτελούν πραγματικό κίνδυνο για τις έγκυες γυναίκες, επομένως πρέπει να καταναλώνουν μόνο ψάρια με τα χαμηλότερα επίπεδα υδραργύρου. Αυτά περιλαμβάνουν ψάρια όπως:

• Shell Shell
• Μέγα χέλι
• Sweetfish
• Sandfish
• Αυτί της θάλασσας
• Αχιβάδα
• Γαρίδα
• Χτένι
• Sandfish
• Σολομός
• Καλαμάρι
• Κάβουρας
• Οστρακόδερμο
• Gizzard Shad
• Flatfish
• Halfbeak
• Τρώκτης
• Smelt Egg
• Χταπόδι
• Φαγκρί
• Βαρκούλα
• Flying Fish Egg
• Θάλασσα Urchin Roe
• Χελώνα γλυκού νερού

Τι είδους σούσι πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες γυναίκες;

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν το σούσι χρησιμοποιώντας ψάρια με υψηλά επίπεδα υδραργύρου, τα οποία περιλαμβάνουν αυτά εκτός από τον καρχαρία, τον ξιφία και το μεξικάνικο τσίλι:

• Σκουμπρί
• Τόνος
• Παλαμίδα
• Yellowtail
• Λαβράκι
• Μπλε μάρλιν

Τι Rolls Sushi μπορείτε να δοκιμάσετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να καταναλώνουν ορισμένους τύπους κυλίνδρων σούσι χωρίς φόβο και είναι:

• Μαγειρεμένο σολομό
• Ρόιλινγκ ρολς
• Τυλίχες χελιών
• Μπριζόλα μπριζόλας και κοτόπουλου
• Γαρίδες γαρίδας
• Ρολά λαχανικών
• Tempura Rolls

Sushi εναλλακτικές λύσεις για να αποφύγετε τον κίνδυνο της κατανάλωσης ακατέργαστων ψαριών

Η εγκυμοσύνη έχει να κάνει με το να αισθάνεσαι καλό και να τροφοδοτείς τις επιθυμίες σου, αλλά οι κίνδυνοι της κατανάλωσης ακατέργαστου σούσι αντισταθμίζουν την αίσθηση της ευτυχίας που παίρνεις όταν την καταναλώνεις. Ωστόσο, μπορείτε να καταναλώσετε τις ποικιλίες σούσι που δίνονται παρακάτω, καθώς είναι ασφαλείς για κατανάλωση ακόμα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

1. Sushi από Cured Fish

Ενώ η κατάψυξη με φλας μπορεί να φροντίσει τα παράσιτα που υπάρχουν στα ψάρια, υπάρχει μια εναλλακτική διαδικασία για να σκοτωθούν αυτά τα βακτήρια υπερβολικά. Εάν τα ψάρια έχουν θεραπευτεί, αλατιστεί και μαγειρευτεί, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι όλα τα παράσιτα που έχουν σπαταληθεί. Για να θεραπεύσετε τα ψάρια, θα χρειαστεί ξίδι και αλάτι. Το πρώτο βήμα είναι να εφαρμόσετε το αλάτι πάνω από τα ψάρια και να το αφήσετε ανέπαφο για περίπου μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, πλύνετε το αλάτι και στεγνώστε τα ψάρια χρησιμοποιώντας μια πετσέτα, πριν τα βυθίσετε σε ξύδι για περίπου δέκα λεπτά. Σκουπίστε ξανά το ψάρι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για να μαγειρέψετε το σούσι.

2. Veg Sushi

Αυτός είναι ο ασφαλέστερος τύπος μαγειρεμένου σούσι ενώ είναι έγκυος, καθώς δεν περιέχει καθόλου ψάρι. Αντ 'αυτού, αντικαταστήστε τα ψάρια στο πιάτο με λαχανικά όπως καρότα, αβοκάντο ή ακόμα και αγγούρια. Για τους ανθρώπους που αγαπούν τα ψάρια, αυτό μπορεί να φανεί άκαμπτο - ωστόσο, μπορεί να αποδειχθεί ένα μεγάλο, νόστιμο πιάτο, αν γίνει με τα σωστά συστατικά.

3. Σπιτικό σούσι

Αντί να θεραπεύετε τα ψάρια στο σπίτι, μπορείτε επίσης να τα μεταχειριστείτε με άλλους τρόπους για να τα καταστήσετε ασφαλή για κατανάλωση. Βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια έχουν παραμείνει στην κατάψυξη για τουλάχιστον τέσσερις ημέρες, ώστε να εξαλειφθούν τα βακτήρια πριν τα μαγειρέψουν.

Συνταγές σούσι μπορείτε να κάνετε στο σπίτι

Εδώ είναι μερικές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι όταν αισθάνεστε μια λαχτάρα για κάποιο σούσι.

1. Λαχανικά Sushi

Μια μεγάλη εναλλακτική λύση στη χρήση ψαριών, είναι επίσης απόλυτα ασφαλής για κατανάλωση ακόμα και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Τι θα απαιτήσετε

• Μπαμπού σούσι ματ
• Nori φύκια φύκια
• Γεμίζονται τζίντζερ και wasabi
• Ξύδι από ρύζι
• Μεσαίου μεγέθους ρύζι
• Ζάχαρη
• Σάλτσα σόγιας

Πως να το φτιαξεις

• Για να φτιάξετε το ρύζι, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε το ρύζι με 2 και ένα τέταρτο φλιτζάνια νερό. Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το ξύδι μαζί για να διαλυθούν και ανακατέψτε με το ρύζι.
• Η πλήρωση μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε λαχανικό, όπως τα καρότα, το αβοκάντο, το tofu, τα αγγούρια ή ακόμα και τα μανιτάρια μαριναρισμένα σε σάλτσα σόγιας.
• Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξετε το ρολό μπαμπού πάνω από μια επίπεδη επιφάνεια και το φύλλο nori επάνω από αυτό. Εφαρμόστε το ρύζι σε ένα στρώμα επάνω από αυτό, αφήνοντας δύο εκατοστά από το πάνω άκρο του φύλλου. Η πλήρωση θα πρέπει να προστεθεί στο κάτω άκρο του φύλλου και να κυλήσει το στρώμα. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρούς ρόλους.

2. Rolls της Καλιφόρνια

Αυτή είναι μια καλή επιλογή για τις μητέρες που αγαπούν την περιστασιακή εξυπηρέτηση των ψαριών και του σούσι.

Τι θα απαιτήσετε

• Φύλλα Nori
• Μπαμπού σούσι ματ
• Αβοκάντο
• Σούσι ρύζι
• Άτακτα αγγούρια
• Καρύδια
• Πικάντικη σάλτσα
• Λευκοί σπόροι σησαμιού
• Kewpie μαγιονέζα

Πως να το φτιαξεις

• Προετοιμάστε το ρύζι, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη συνταγή, και απλώστε το πάνω από το φύλλο nori τοποθετημένο πάνω από το μπαμπού χαλάκι. Πασπαλίζουμε το σουσάμι πάνω από το ρύζι και τοποθετούμε τα γεμιστά (ραβδιά καβουριών και αγγούρι) αφήνοντας κάποια θέση από το κάτω μέρος. Τραβήξτε το φύλλο και πιέστε το σε κυλινδρικό σχήμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ρολό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Ενώ το σούσι είναι μια νόστιμη λιχουδιά, το καταναλώνει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έρχεται με πολλούς κινδύνους. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να έχετε το πιάτο αν βεβαιωθείτε ότι το ψάρι έχει μαγειρευτεί σωστά. Διαφορετικά, το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καταναλώνετε σούσι λαχανικών, το οποίο δεν έχει βλαβερές συνέπειες.

Επίσης, διαβάστε : Τρώγοντας τα ψάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης