Φέτες μελιτζάνας

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το γρήγορο και εύκολο στη χρήση σνακ μπορεί να καταναλωθεί όπως είναι ή με βουτήματα όπως κέτσαπ ντομάτας ή chutney μέντας. Παρόλο που οι μελιτζάνες δεν είναι αγαπημένες μεταξύ των μαζών, αυτό το πιάτο θα εξασφαλίσει ότι οι μελιτζάνες καταβυθίζονται χωρίς την αναστάτωση. Σας προτείνουμε να δώσετε μια συστροφή στην κανονική συνταγή προσθέτοντας ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή jalapeno στο κτύπημα.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος20 - 25 λεπτά30 - 35 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 4 μεγάλες μελιτζάνες / baingan
• 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους του καρότου / ajwain
• Αλάτι για γεύση
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 κουταλάκι λάδι

Μέθοδος

Βήμα 1

Πλένουμε τις μελιτζάνες και κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα πάχους 3 cm. Αφαιρέστε το βυθισμένο σε ένα μπολ γεμάτο νερό.

Βήμα 2

Συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι, γάλα, αυγά και λάδι (κατά προτίμηση φιστίκια / αραχιδέλαιο).

Βήμα 3

Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στο κτύπημα.

Βήμα 4

Βυθίστε τις στρογγυλάκια μελιτζάνας στο κτύπημα και τη βαθιά τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα σε στρώματα χαρτοπετσετών για να αποστραγγίσετε το πλεόνασμα λαδιού.

Βήμα 6

Σερβίρετε ζεστό με κέτσαπ ντομάτας.

Διατροφικές πληροφορίες

377 K cal14, 3 g5, 4 g72, 6 g72, 6 mg97 mg1482 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

* Για βαθύ τηγάνισμα, προσθέστε περίπου 10 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα, σε 9 Kcal / γραμμάριο λίπους.

Συμβουλή: Για να αποφύγετε την απορρόφηση πάγου λαδιού από το μελιτζάνες και να πάρει υγρό, απολαύστε τις φέτες στο γάλα για μια ώρα, αποστραγγίστε και προχωρήστε.