#ItalianLove Panna Cotta με βατόμουρο Coulis
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
Αυτό το ιταλικό επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από ζελατίνη, κρέμα και γάλα. Ψύξη και σερβίρεται με ολόκληρα σμέουρα και σμέουρα coulis.
| Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
| 5 άτομα | 45 λεπτά3-4 Ώρες
Συστατικά
- 4 φύλλα ζελατίνης
- 2-3 tbsps (κουταλιές της σούπας) νερό
- 300 ml κρέμας
- 250 ml γάλακτος
- 4 κουταλιές ζάχαρης
- 1 βανίλια
- 200 γρ. Κατεψυγμένα σμέουρα
- Χυμός 1 λεμονιού
- 60 ml gin
Μέθοδος
Βήμα 1
Βυθίστε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό.
Βήμα 2
Προσθέτετε κρέμα, γάλα και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και βανίλια. Φέρτε σε σιρόπι με συνεχή ανάδευση.
Βήμα 3
Πιέστε το νερό από τη ζελατίνη και ανακατέψτε με το μίγμα γάλακτος και κρέμας. Ανακατεύετε απαλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.
Βήμα 4
Βάλτε το μίγμα σε άλλο μπολ. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει.
Βήμα 5
Διαχωρίστε το μείγμα εξίσου σε λαδωμένα ρουκέτες. Ψυκτικό ψήσιμο για 3 ώρες.
Βήμα 6
Προσθέστε 100 γραμμάρια κατεψυγμένων σμέουρων, χυμού λεμονιού, τζιν και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρης σε κατσαρόλα. Ανακατεύουμε και βγάζουμε.
Βήμα 7
Αναμίξτε το μείγμα σε ένα πουρέ και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 8
Για να εξυπηρετήσετε: Γαρνίρετε με ολόκληρα τα σμέουρα και τα σμέουρα coulis.