Kumbilappam

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Το Kumbilappam είναι ένα αυθεντικό σνακ της Κεράλα και έχει ποικίλα ονόματα - vashanyappam, chakka (jackfruit) appam και ούτω καθεξής. Το αλεύρι ρυζιού αναμειγνύεται με φρουτοσαλάτες, καρύδα και ζαχαρωτά για να σχηματίσει μια ομαλή ζύμη, η οποία στη συνέχεια τυλίγεται σε δάφνη φύλλα. Η γευστική γεύση του Jackfruit και το άρωμα των φύλλων δάφνης δίνουν σε αυτό το πιάτο μοναδική γεύση. Αυτή η εύκολη προετοιμασία μαγειρέματος μπορεί να είναι ένα τέλειο πρωινό ή βραδινό σνακ.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος

25-30 λεπτά

35-40 λεπτά

Εξυπηρετεί

10 άτομα

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού, ψημένο
• 1 φλιτζάνι ώριμη φρουτοσαλάτα, ψιλοκομμένο
• 1/2 κούπα jaggery
• 1/2 φλιτζάνι καρύδα, τριμμένο
• 1/4 κουταλάκι κόνιν σκόνης
• 1/4 κουταλάκι κόνεως
• 10 - 12 φύλλα δάφνης
• Νερό όπως απαιτείται
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

Βήμα 1

Γεμίστε το τζάμι σε 1/2 φλιτζάνι νερό.

Βήμα 2

Συνδυάστε κολοκυθάκια, κομμάτια φρούτων, τριμμένη καρύδα, σκόνη κύμινου, σκόνη από κάρδαμο και αλεύρι ρυζιού σε ένα σκάφος. Συνδυάστε καλά για να σχηματίσουν μια ομαλή ζύμη.

Βήμα 3

Πάρτε κάθε φύλλο δάφνης και κάντε κώνο από αυτό. Προσθέστε μια μικρή μερίδα ζύμης ανάλογα με το μέγεθος του φύλλου. Λυγίστε την άνω άκρη του φύλλου για να κλείσετε τον κώνο. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και τα φύλλα.

Βήμα 4

Τοποθετήστε ατμόπλοιο με αρκετό νερό στη μεσαία φλόγα. Βάλτε αυτούς τους κώνους σε ατμό για 30 - 35 λεπτά. Σερβίρετε αυτά τα καυτά kumbilappams με τσάι.

Διατροφικές πληροφορίες

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο