Κοτόπουλο Kung Pao

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό είναι ένα τυπικό κινέζικο πιάτο που παρασκευάζεται από κοτόπουλο, φιστίκια και πιπεριές και έχει μια γλυκιά, ξινή και πικάντικη σαφήνεια σε αυτό. Αυτό το εύκολο να μαγειρεύει πιάτο μπορεί να πάει ως τέλειος εκκινητής ή μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ως πιάτο κύρια πιάτο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μάθετε πώς αποδείχτηκε η έκδοση κοτόπουλου Kung Pao.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	15-20 λεπτά	25-30 λεπτά

Συστατικά

Για Μαρινάρισμα

• 1 & 1/2 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα (κομμένο σε κύβους)
• 1/4 κουταλάκι λευκής πιπεριάς (εδάφους)
• 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
• 1 κουτ. Σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρασί Shaoxing ή λευκό κρασί
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1/2 κουταλάκι καλαμποκάλευρο

Για τη σάλτσα

• 2 κουταλιές της σούπας κοτόπουλο
• 1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά σούπας κρασί ή λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
• 1 κουτ. Σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κολοκυθάκια (κομμένα σε κύβους)
• 1/2 φλιτζάνι ψητό φυστίκι
• 2 στελέχη σέλινο (κομμένα κατά μήκος)
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας τζίντζερ
• 1 κοτσάνι (κοψίματος κατά μήκος)
• 8 αποξηραμένα κόκκινα τσίλι ή 1/4 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά

Μέθοδος

Βήμα 1

Μαρινάρετε κοτόπουλο με όλα τα συστατικά που αναφέρονται στο 'για μαρινάρισμα'. Κρατήστε την άκρη για 15 - 20 λεπτά.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ, συνδυάστε σάλτσα σόγιας, κρασί, ξύδι, σησαμέλαιο, άμυλο καλαμποκιού, κοτόπουλο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμιχθούν. Η σάλτσα είναι έτοιμη, κρατήστε στην άκρη.

Βήμα 3

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα καδήθι σε υψηλή φλόγα. Περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει το κάπνισμα. Τώρα, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Συνεχίστε να ανακατεύετε συνεχώς. Μεταφέρετε αυτό το κοτόπουλο σε ένα μπολ.

Βήμα 4

Στο ίδιο kadhai, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και με τον ίδιο τρόπο περιμένετε μέχρι να ξεκινήσει το κάπνισμα.

Βήμα 5

Προσθέστε πιπεριές, κολοκυθάκια και σέλινο. Συνεχίστε να ρίχνετε και να ανακατεύετε για περίπου ένα λεπτό. Τώρα, προσθέστε τα φιστίκια και συνδυάστε καλά.

Βήμα 6

Μετακινήστε τα λαχανικά στις πλευρές του kadhai και προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τα κρεμμυδάκια και το τσίλι στο κέντρο. Ανακατέψτε αυτό καλά για περίπου μισό λεπτό.

Βήμα 7

Τώρα, προσθέστε κοτόπουλο και σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να μαγειρέψει μέχρι να πήξει η σάλτσα και το κοτόπουλο να ψηθεί εντελώς.

Βήμα 8

Σερβίρετε αυτό το γλυκό και ξινό κοτόπουλο αμέσως.

Διατροφικές πληροφορίες

581 Kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο

Συμβουλή - Μπορείτε να αποφύγετε το κρασί, αν δεν το προτιμάτε. Δεν θα έχει σημαντική επίδραση στη γεύση και θα εξακολουθήσει να έχει καλή γεύση.