Πουρές khichdi με τα καρότα
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
- Διατροφικές πληροφορίες
Το Khichdi που αποτελείται από ρύζι και moong φακές είναι ένα γεύμα άνεση για πολλούς στην Ινδία. Τα μικρά μωρά για τους ηλικιωμένους, όσους είναι άρρωστοι ή αναρρώνουν, αυτοί που είναι σε δίαιτα αποτοξίνωσης (απλός, χωρίς καρύκευμα), όλοι θέλουν να αρπάξουν τουλάχιστον μερικές από αυτές τις απαλές και καταπραϋντικές khichdi. Προσθέστε τα λαχανικά σε αυτό, για να δημιουργήσετε ένα πιο υγιεινό πακέτο συνδυασμών όλων των ζωτικών θρεπτικών ουσιών.
| Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
| 2 άνθρωποι | 15 λεπτά15-20 λεπτά
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 1/3-1/2 κύπελλο moong dal
- χωρισμένο και αποφλοιωμένο 1 / 4ο καρότο, τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 2-3 φλιτζάνια νερό
- 1/4 κουταλάκι κουρκούμη
- μια πρέζα αλάτι
- ajwain σπόρους προς γεύση
Μέθοδος
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και δώστε μερικές φορές και στραγγίστε.
Βήμα 2
Βάλτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο δοχείο με περίπου 2-3 φλιτζάνια νερό.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, καλύπτονται μερικώς μέχρι να βράσει.
Βήμα 4
Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 5
Στρώνουμε, καλύπτεται, μέχρι το ρύζι και το dal είναι τρυφερά (περίπου 10 λεπτά).
Βήμα 6
Προσθέστε περισσότερο νερό, όπως απαιτείται, για να κάνετε μια ημιστερεή ή λεπτή συνεκτικότητα.
Βήμα 7
Πιάστε λίγο.
Βήμα 8
Σερβίρετε ζεστό. Προσθέστε ghee ή γιαούρτι, για να βελτιώσετε τη γεύση.
Διατροφικές πληροφορίες
Μέγεθος υπηρεσίας 49, 8g
| Θερμίδες | 177Θερμίδες από το λίπος14
| Σύνολο λιπών | 1, 5 g 2%Κορεσμένο λίπος0, 2 g 1%
| Ακόρεστα λίπη | 0.0gΧοληστερίνη0mg 0%
| Νάτριο | 440 mg 18%Κάλιο251 mg 7%
| Σύνολο υδατανθράκων | 32, 3 g 11%Φυτικές ίνες7.6 g 30%
| Ζάχαρη | 1, 3 gΠρωτεΐνη8, 4 g
| Βιταμίνη Α | 0%Βιταμίνη C3%
| Ασβέστιο | 2%Σίδερο18%
* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων
Οι διατροφικές λεπτομέρειες είναι μια εκτίμηση και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός προσέγγισης. Οι θερμίδες θα ποικίλουν αν προστεθεί ένα διαφορετικό λαχανικό ή η αναλογία ρυζιού: dal ποικίλλει.