Μεξικάνικη σαλάτα φασολιών
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
- Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το μεξικάνικο φασόλι και σαλάτα καλαμποκιού είναι μια πολύ πολύχρωμη, πικάντικη και δροσιστική σαλάτα και είναι μια τέλεια σαλάτα για να πάρετε ένα πάρτι οικογενειακής επανένταξης ή γλάστρας. Είναι πολύχρωμο, διατηρεί καλά και είναι γεμάτο γεύση, αλλά όχι πολύ πικάντικο ή vinegary. Ο παθητικός χρόνος μαγειρέματος είναι ο χρόνος ψύξης. Αυτή η σαλάτα δεν είναι σίγουρα ένα να αφήσει την κοιλιά σας γκρίνια, αυτή η γέμιση σαλάτα χτυπά το σημείο και έχει ένα πικάντικο λάκτισμα.
Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
3 άτομα | 15 λεπτά45 λεπτά
Συστατικά
- 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, μαγειρεμένα
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια (rajma), μαγειρεμένα
- 1/4 φλιτζάνι κανενίλι (λευκά), μαγειρεμένα
- 1/4 πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
- 1/4 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλυτζανιών φρέσκου ή κατεψυγμένου καλαμποκιού
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές φρέσκο χυμό ασβέστου
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- λίγα μπαστούνια ψιλοκομμένα φρέσκα κόλιαντρα
- 1 κουταλάκι του εδάφους κύμινο
- 1 κουταλιά μαϊντανό μαύρο πιπέρι
- 1 σάλτσα καυτερή πιπεριά
- 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
Μέθοδος
Βήμα 1
Βάλτε όλα τα φασόλια ξεχωριστά τη νύχτα.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε όλα τα φασόλια σε μια χύτρα υψηλής πίεσης για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε φασόλια, πιπεριές, φρέσκο ή κατεψυγμένο καλαμπόκι και κόκκινο κρεμμύδι.
Βήμα 4
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα άλλα συστατικά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο πάνω από τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά. Ψύξτε επιμελώς και ψήστε.
Διατροφικές πληροφορίες
Θερμίδες | 310Θερμίδες από το λίπος40
Σύνολο λιπών | 4, 5 g 11%Κορεσμένο λίπος0, 7 g 5%
Ακόρεστα λίπη | 0, 0 gΧοληστερίνη0 mg 0%
Νάτριο | 512 mg 21%Κάλιο1175 mg 34%
Σύνολο των υδατανθράκων | 51, 5 g 17%Φυτικές ίνες15, 1 g 60%
Ζάχαρη | 3.1 gΠρωτεΐνη18, 3 g
Βιταμίνη Α | 3%Βιταμίνη C18%
Ασβέστιο | 10%Σίδερο31%
* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων
Οι διατροφικές λεπτομέρειες είναι μια εκτίμηση και πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ως οδηγός προσέγγισης.