Η αποτυχία στην εγκεφαλική τροφή θέτει τα παιδιά σε κίνδυνο
Ωμέγα 3 για την υγεία των ματιών
Η συντριπτική πλειοψηφία των παιδιών δεν τρώνε αρκετά ψάρια, θέτοντάς τα σε κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, άσθματος, διαταραχής υπερκινητικότητας έλλειψης προσοχής και καθυστερημένης ανάπτυξης του εγκεφάλου, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Η Αναπληρωτής Καθηγήτρια Barbara Meyer, από τη Σχολή Επιστημών Υγείας του Πανεπιστημίου του Wollongong, δήλωσε ότι τα λιπαρά οξέα μακράς αλύσου ωμέγα-3 - τα οποία βρίσκονται κυρίως στα ψάρια - ήταν «απελπιστικά χαμηλά» μεταξύ των παιδιών της Worldn.
Το άρθρο της, που δημοσιεύεται στην αμερικανική εφημερίδα Journal of Clinical Nutrition, έδειξε ότι τα τρία χρονών κατανάλωναν κατά μέσο όρο μόνο 47 χιλιοστόγραμμα ωμέγα-3 μακράς αλυσίδας, τα παιδιά ηλικίας τεσσάρων έως οχτώ ετών είχαν μόλις 55 χιλιοστόγραμμα.
Και οι δύο αριθμοί είναι λιγότεροι από το ένα δέκατο των κατευθυντήριων γραμμών των 500 χιλιοστόγραμμων του Εθνικού Ιδρύματος Καρδιολογίας.
'' Μόνο το 6% των παιδιών μας συναντά αυτές τις προτεινόμενες διαιτητικές προσλήψεις, '' είπε.
Ο καθηγητής Meyer δήλωσε ότι μόνο ένα παιδί σε 10 έφαγε ψάρια, που είναι η πλουσιότερη πηγή ωμέγα-3.
Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες είναι οι πλουσιότερες πηγές μακράς αλυσίδας ωμέγα-3, ενώ άλλα κρέατα οργάνων όπως ο εγκέφαλος και ο μυελός των οστών, το άπαχο κόκκινο κρέας και τα αυγά ήταν άλλες πηγές.
Τρόφιμα εμπλουτισμένα με ωμέγα-3, όπως τα αυγά, το γάλα, το γιαούρτι και το ψωμί, καθώς και τα συμπληρώματα ιχθυελαίου, είναι άλλες πηγές.
Η καθηγήτρια Meyer δήλωσε ότι μαζί με τον συνάδελφο Nithin Kolanu βασίζονται στην έρευνά τους - που χρηματοδοτείται από το Κέντρο Ωμέγα-3 στη Μελβούρνη, το οποίο με τη σειρά του χρηματοδοτείται από εταιρείες διατροφής, αλιείας και κρέατος - στην περσινή Worldn National Children's Nutrition and Physical Activity Survey Ομοσπονδιακή κυβέρνηση.
Η πρόσληψη ωμέγα-3 δεν έχει αυξηθεί εκείνη την εποχή ", δήλωσε ο καθηγητής Meyer. «Τα παιδιά δεν αυξάνουν με κανέναν τρόπο την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών, κάτι που είναι λίγο απογοητευτικό.
'' Υπάρχουν πολλά εμπλουτισμένα τρόφιμα στην αγορά με ωμέγα-3 αλλά η κατανάλωση αυτών των προϊόντων δεν είναι πολύ υψηλή. Μόνο το 8% των παιδιών παίρνει αυτά τα συμπληρώματα για ωμέγα-3s.
Η καθηγήτρια Meyer δήλωσε ότι οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει επίσης να εξασφαλίσουν ότι έτρωγαν πολλά ψάρια, αλλά θα πρέπει να αποφεύγουν εκείνους που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.
Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2006 στην Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης έδειξε ότι τα οφέλη από την κατανάλωση ψαριών αντισταθμίζουν τους πιθανούς κινδύνους για τις έγκυες γυναίκες.
'' Είναι τόσο ζωτικής σημασίας στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης γιατί αυτό συμβαίνει όταν το αναπτυσσόμενο έμβρυο συγκεντρώνει όλο το εγκεφαλικό θέμα. Τα πρώτα δύο χρόνια της ζωής του βρέφους είναι επίσης σημαντικά επειδή ο εγκέφαλος εξακολουθεί να αναπτύσσεται.
Το Εθνικό Ίδρυμα Καρδιάς του Κόσμου συστήνει ότι όλοι καταναλώνουν περίπου 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως, ή δύο έως τρία σερβίζουν λιπαρά ψάρια εβδομαδιαίως, κάψουλες ιχθυελαίου ή υγρές και τρόφιμα και ποτά εμπλουτισμένα με θαλάσσιο n-3 PUFA.
Εκείνοι με στεφανιαία νόσο θα πρέπει να έχουν 1000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα ενώ τα άτομα με αυξημένα τριγλυκερίδια θα πρέπει να τρώνε περίπου 4000 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.