Penne Ζυμαρικά σε κόκκινη σάλτσα με ψάρι

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Τα ζυμαρικά είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο - πάντα για τα συστατικά που μπαίνουν σε αυτό που κάνουν τη διαφορά. Αισθανόμαστε ότι η ομορφιά των ζυμαρικών είναι απλή, με μερικά, καλά συστατικά που προστίθενται με τέτοιο τρόπο ώστε να τραγουδούν απολύτως όταν στρογγυλεύονται μαζί. Σκεφτήκαμε να προσθέσουμε μια συστροφή στα κανονικά ζυμαρικά προσθέτοντας ψάρια στο πιάτο. Εκπλήξτε το αυτό το Σαββατοκύριακο και φέρετε μερικά ιταλικά γεύματα στο τραπέζι.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	20-25 λεπτά	15-20 λεπτά

Συστατικά

• 400 g ζυμαρικών
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 - 4 σκελίδα σκόρδο, θρυμματισμένο
• 400 γρ σάλτσα ζυμαρικών
• 1/2 κούπα κρέμα
• 50 γρ. Ελιές, χωρίς κουκούτσι
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό φύλλα, ψιλοκομμένο
• 200 γρ σκουμπρί, κομμένο σε κομμάτια

Μέθοδος

Βήμα 1

Πάρτε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και κρατήστε το για βρασμό. Μαγειρεύουμε ζυμαρικά σε νερό για 4-5 λεπτά ή μέχρι το al-dente. Αδειάστε τα ζυμαρικά και αποθηκεύστε 1/3 φλιτζάνι νερό.

Βήμα 2

Σε ένα τηγάνι, πετρέλαιο θέρμανσης σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το σοτάριζουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα ζυμαρικών και μαγειρέψτε για 2 - 3 λεπτά ενώ αναδεύετε συνεχώς μέχρι να βράσει σχεδόν.

Βήμα 3

Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και ανακατεύετε σε κρέμα, ελιές, μισό μαϊντανό και αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4

Καλύψτε και αφήστε το να μαγειρέψει για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε απαλά τα κομμάτια ψαριού και σιγοβράστε για 4 - 5 λεπτά.

Βήμα 5

Βάλτε τα ζυμαρικά και το κρατημένο νερό στο τηγάνι. Προσθέστε το υπόλοιπο μαϊντανό και δώστε του ένα ωραίο ντύσιμο για να το συνδυάσετε.

Βήμα 6

Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές πληροφορίες

798 Kcal24, 1 g47, 7 g72 g116 mg1520 mg481 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο