Γαρίφαλο Curry

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αρκουδάκια που μαγειρεύονται σε ένα πικάντικο σάλτσα από κόκκινη τσίλι, τζίντζερ, σκόρδο και ντομάτα. η γευστικότητα δεν είναι καλύτερη από αυτή. Αυτή η καραμέλα δεν έχει τυπική γλυκύτητα λόγω της χρήσης ξηρής καρύδας αντί της υγρής παραλλαγής. Το πιάτο εύκολα ζεύγη με κάθε είδος αρωματικό ρύζι, phulka, roti, naan ή chapati.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	20-30 λεπτά	20-35 λεπτά

Συστατικά

• 250 γρ. Κρεμμύδια
• 500 γρ γαρίδες, αποφλοιωμένες και χωρίς κέλυφος
• 150 γρ ντομάτα
• 2 κουταλιές πάστα τζίντζερ
• 2 κουταλιές πάστα σκόρδου
• 5 - 6 κόκκινα τσίλι
• 100 γραμμάρια ξηρής κοκοφοίνικας
• 6 - 8 μαύρο πιπέρι
• 1 / 4η κούπα κουρκούμης
• Χυμός 1 λεμονιού
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές σπόρους κύμινο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 ίντσα τζίντζερ
• 4 κουταλιές λάδι

Μέθοδος

Βήμα 1

Σε ένα μπολ, πάρτε το κουρκούμη σκόνη, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2

Προσθέστε γαρίδες στο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι πλένονται και αποστραγγίζονται πριν προστεθούν στην πάστα μαριναρίσματος. Μαρινάρετε γαρίδες για 30 λεπτά.

Βήμα 3

Σε κονίαμα και γουδοχέρι, πάρτε σκόνη μαύρης πιπεριάς, σπόρους κύμινου, κόκκινα τσίλι, σκόρδο και πιπερόριζα. Τρίψτε σε μια χονδροειδή πάστα.

Βήμα 4

Επίσης αλέθετε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε μπλέντερ, αλλά χωριστά.

Βήμα 5

Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε λάδι και κρατήστε τη φλόγα στο μέσο. Προσθέστε σπόρους κύμινου και μασάλα εδάφους. Τώρα, ρίξτε το κρεμμύδι και αφήστε το να μαγειρέψει για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας και αφήστε το να μαγειρέψει για 2 λεπτά.

Βήμα 6

Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες γαρίδες στο τηγάνι. Τηγανίστε τα για ένα λεπτό, προσθέστε νερό σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας και κλείστε το καπάκι για να το αφήσετε να μαγειρέψει για 5-8 λεπτά.

Βήμα 7

Απενεργοποιήστε το αέριο.

Βήμα 8

Σερβίρετε ζεστό με ροτί ή ρύζι στον ατμό.

Διατροφικές πληροφορίες

325 Kcal31, 1 g15, 9 g15, 3 g263 mg320 mg566 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπος

Υδατάνθρακες

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο