10 Delicious Συνταγές για το Ραμαζάνι Θα πρέπει να προσπαθήσετε για την οικογένεια και τους φίλους σας

Περιεχόμενο:

Το Ραμαζάνι έρχεται με προσευχές, νηστεία και αφοσίωση. Ενώ είναι η ώρα για προσευχές, μπορείτε επίσης να προσβλέπουμε στο νόστιμο γεύμα μετά το γρήγορο. Με αυτές τις εύκολες συνταγές σνακ, το Ραμαζάν θα είναι αξέχαστο.

Εύκολη και Delicious Ειδικές Συνταγές Ραμαζανιού

Για το Ραμαζάνι, οι γρήγορες συνταγές είναι ευκολότερες. Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα!

1. Ξηρά φρούτα Milkshake

Σπάστε γρήγορα με ένα δροσιστικό ποτήρι αυτού του νόστιμου μιλκσέικ φρούτων.

Συστατικό

• Αμύγδαλα (1/4 φλιτζάνι)
• Φιστίκια, αλατισμένα (1/4 φλιτζάνια)
• Κάσιους, μη φουντωτές (1/4 φλιτζάνια)
• Ξηρά σταφίδες (1/4 φλιτζάνια)
• Μη καθορισμένες ημερομηνίες, 8 κομμάτια
• 3 ξηρά σύκα
• Γάλα (1/2 φλιτζάνι)

Μέθοδος προετοιμασίας

• Ξεκινήστε συνδυάζοντας όλα τα ψιλοκομμένα καρύδια στο γάλα σε ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε δύο επιπλέον φλιτζάνια γάλακτος με τη ζάχαρη όπως απαιτείται.
• Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να δείτε τον αφρό.
• Ανακατέψτε καλά το κούνημα και χύστε τα στα γυαλιά.
• Μπορείτε να το γαρνίρετε με μερικές φέτες φρούτων και να το σερβίρετε με ξηρούς καρπούς.

2. Χαρίρα, Η μαροκινή σούπα για το Ραμαζάνι

Αυτή η σούπα είναι μια από τις πιο εύκολες συνταγές του Ραμαζανιού στην κατηγορία savouries.

Συστατικό

• Ελαιόλαδο (4 κουταλιές της σούπας)
• Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (1/2 φλιτζάνι)
• Σέλινο, κομμένο σε κύβους (δύο στελέχη)
• Ντομάτες, κομμένες σε κύβους (τέσσερις)
• Σκόρδο (3 σκελίδες)
• Τοματοπολτός (2 κουταλιές της σούπας)
• Μαγειρεμένες καστανές φακές (1 φλιτζάνι)
• Μαγειρεμένα ρεβίθια (2 φλιτζάνια)

Μέθοδος προετοιμασίας

• Ξεκινήστε με θέρμανση 4 κουταλιών σούπας ελαιόλαδο στην ελαφριά φλόγα ενός ολλανδικού φούρνου.
• Βάλτε τα κιμάδες στο λάδι και μαγειρέψτε τα μέχρι να είναι ημιδιαφανή. Τα κοτσάνια σέλινου πρέπει επίσης να προστεθούν και να συνεχίσουν να σαλάτε.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό ή δύο και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τα κουταλάκια του γλυκού της τομάτας.
• Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια βάλτε τις καστανές φακές και τα ρεβίθια.
• Μπορείτε επίσης να συμπεριλάβετε τις νιφάδες κύμινο, πιπεριά, κόλιανδρο, κανέλα, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι για λίγο γεύση. Για να εντείνετε το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε δυόσμο, κοράνιο και μαϊντανό.
• Σε αυτό το μείγμα, ρίχνουμε το ζωμό του αρνιού και το βράζουμε καλά. Η θερμότητα πρέπει να μειωθεί σε μέτρια χαμηλή και πρέπει να καλύπτεται για περίπου 20 λεπτά.
• Τέλος, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λάχανα και σπανάκι. Ανακατέψτε καλά. Ανυψώστε τη φωτιά και αφήστε τη να μαγειρέψει για 10-12 λεπτά.
• Αφού γίνει το μαγείρεμα, αφαιρέστε τη θερμότητα και σερβίρετε με ασβέστη ή λεμονιού.

3. Αλγερινό Κεφίτα

Πρόκειται για ένα απίστευτο πιάτο στο οποίο το βόειο κρέας είναι το καλύτερο.

Συστατικό

• Άπαχο βοδινό κρέας (1 lb)
• Κιμάς σκόρδο (2 σκελίδες)
• Ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1 κουταλιά της σούπας)
• Λάδι (4 φλιτζάνια)
• Αλας
• Πιπεριά (1 κουταλιά)

Μέθοδος προετοιμασίας

• Συνδυάστε το βόειο κρέας με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το κιμά σκόρδο μέχρι να ενσωματωθούν. Βάλτε αργά με τα χέρια σας.
• Αυτό το μείγμα κρέατος θα πρέπει να έχει σχήμα 11/2-ιντσών επιμήκη κομμάτια έτσι ώστε θα πάρετε περίπου 12 κεφτεδάκια. Θερμαίνετε είναι μεσαία υψηλή θερμότητα.
• Σε παρτίδες, μπορείτε να αρχίσετε να μαυρίζετε τα κομμάτια μέχρι να μην είναι πλέον ροζ και να είναι τραγανά και στις δύο πλευρές για περίπου 10 λεπτά.
• Κρατήστε τα κεφτεδάκια στην άκρη σε ένα πιάτο που σερβίρει.
• Μετά τη μείωση της θερμότητας, τα κρεμμύδια θα πρέπει να αναδεύονται. Μαγειρέψτε τα στα στάδια μέχρι να είναι διαφανή και μαλακά.
• Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο και ανακατέψτε καλά για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, το μαϊντανό και το ½ κουταλάκι του Ras-el-Hanout με νερό.
• Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τις κεφτέδες και σερβίρετε σε ένα πιάτο που σερβίρει.

4. Μαλαμπάρ Μοπάχ Κοζί Αδά

Αυτό είναι ένα νόστιμο και παραδοσιακό σνακ. Είναι ένα ειδικό Malabar.

Συστατικά

• Αποξηραμένο βόειο κρέας
• Αλεύρι
• Ghee
• Κρεμμύδι
• Πράσινα πιπεριά
• Τζίντζερ πάστα
• Πάστα σκόρδου
• Κουρκούμη σκόνη
• Σκόνη μάραθο
• Garam masala σε σκόνη
• Κύμινο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της κόλιανδρας
• Πιπέρι
• φύλλα κάρι
• Αλας
• Λάδι

Μέθοδος προετοιμασίας

• Πάρτε το αλεύρι, το ghee και το αλάτι και προσθέστε τα σε ένα μπολ. Συνδυάστε τα καλά.
• Προσθέτεμε λίγο νερό λίγο, ζυμώνουμε και τα κάνουμε σε μια ομαλή ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ μαλακή.
• Καθαρίστε το βόειο κρέας και κόψτε το σε μεσαία κομμάτια. Πλύνετε καλά, ενώ τα κομμάτια βρίσκονται σε ένα φίλτρο.
• Πίεση μαγειρέψτε το κρέας με κουρκούμη σκόνη, πιπέρι, αλάτι και νερό. Απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε το ατμό να απελευθερωθεί. Ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγο.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε ελαφρά. Τα πράσινα τσίλι πρέπει επίσης να συνθλίβονται.
• Προσθέστε το κρεμμύδι σε θερμαινόμενο λάδι που έχει ληφθεί σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα φύλλα curry επίσης. Τσιγαρίστε καλά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να φως καφέ.
• Μοιραστείτε το βόειο κρέας πριν την προσθέσετε στο τηγάνι με κρεμμύδια. Προσθέστε κύμινο, garam masala, σκόνη μάραθο και αλάτι. Μέχρι να αφυδατωθεί το κρέας, τα σοτάρετε. Κρατήστε το κρέας στην άκρη αφού σβήσετε τη σόμπα.
• Βγάλτε ένα λεπτό κύκλο ζύμης. Τοποθετήστε δύο κουταλιές της σούπας κρέατος και γεμίστε τα σε ημικύκλιο.
• Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε αυτά τα Adas μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε.

5. Τσακκούκα (Σακσούκα)

Η οικογένειά σας θα αγαπήσει αυτό το πιάτο.

Συστατικό

• Ελαιόλαδο
• 11/3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Ένα φλιτζάνι πιπεριές σε φέτες
• 2 σκελίδες κιμά

Μέθοδος προετοιμασίας

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
• Προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή και τα λαχανικά ψιλοκομμένα για περίπου 5 λεπτά.
• Προσθέτετε τις ντομάτες, ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο, πάπρικα, αλάτι και μια ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι. Ανακατέψτε τα καλά σε ένα μπολ. Ρίξτε τους στην κατσαρόλα.
• Ακάλυψαν, σιγοβράστε τους χυμούς ντομάτας μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 10 λεπτά. Για τα αυγά, κάντε τέσσερα εσοχές στο μείγμα ντομάτας και σπάστε τα.
• Καλύψτε την κατσαρόλα. Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να είναι σταθερά για περίπου 5 λεπτά.

6. Saag Qeema

Αυτό το πιάτο πηγαίνει πολύ καλά με ρύζι και rotis και είναι ένα αυθεντικό πιάτο. Είναι νόστιμο και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Συστατικό

• Ψιλοκομμένα τσαμπιά σπανακιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους
• Αρνί (1/2 kg)
• 1 κουταλιά της σούπας κουρκούμη
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα σκόρδου τζίντζερ
• 6 ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα

Μέθοδος προετοιμασίας

• Απολαύστε το ψιλοκομμένο άνηθο, τα σπανάκι και το φελουτσίνι σε ½ κουταλάκι του κουρκούμη για περίπου 20 λεπτά μετά το πλύσιμο τους σχολαστικά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη κουρκούμης, σκόνη κόκκινου τσίλι, και πάστα σκόρδου τζίντζερ. Μαγειρέψτε τα όλα για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Προσθέστε λίγο αλάτι και το αρνί και αφήστε όλα τα συστατικά να μαγειρέψουν για λίγο μέχρι να στεγνώσει το νερό.
• Αφού στεγνώσει, προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι και τα μουσκεμένα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά.
• Όταν βγει το λάδι, προσθέστε λίγο βούτυρο. Καλύψτε το μείγμα μέχρι να μαγειρευτούν.
• Σερβίρετε αφού στεγνώσει η περίσσεια νερού.

7. Τραγανό λουκάνικο

Το μοσχαρίσιο τηγανισμένο με κρεμμύδι και μπαχαρικά κάνει μια φανταστική γιορτή. Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε γεύση και άρωμα.

Συστατικό

• Πράσινα πιπεριά
• Αρνίσιο κρέας
• Φύλλα κόλιανδρου
• Πάστα σκόρδου
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• Αλας
• Αλεύρι
• Μαύρο πιπέρι
• Λάδι
• Χυμός λεμονιού
• Καλαμποκάλευρο

Μέθοδος προετοιμασίας

• Προσθέστε μαζί ένα κρεμμύδι, 300 γρ. Κιμά αρνιού, ¼ φύλλα κόλιανδρου, 3 πράσινα τσίλι, 1 κουταλιά σκόρδου και κρεμμύδι σε ελικόπτερο για να κάνετε τελικά ένα μείγμα.
• Μετά τη μετατόπιση αυτού του μείγματος σε ένα μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι, αυγό, μια κουταλιά αλεύρι, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι και τα ανακατέψτε καλά.
• Πετάξτε τις κρούστες του ψωμιού και πιέστε καλά με έναν τροχό.
• Διαδώστε το μείγμα στις φέτες ψωμιού και τα τυλίξτε όπως τα ελβετικά ρολά.
• Ζεσταίνουμε το λάδι και βαθιά τηγανίζουμε τα ρολά. Αφαιρέστε το λάδι με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε με σάλτσα.

8. Rolls αυγών Shahi

Αυτή η συνταγή πρόκειται να απολαύσει τις συνταγές του Ραμαζανιού για το iftar.

Συστατικό

• Kheema
• Τσίλι
• Σκόρδο και τζίντζερ
• Κρεμμύδι
• Φύλλα κόλιανδρου
• Αμύγδαλα και σταφίδες
• Φύλλα μέντας
• Φυστίκι αιγίνης
• Αυγά
• Ουσία σαφράν και μασάλα Garam

Μέθοδος προετοιμασίας

• Σε 3 κουταλιές της σούπας, γεμίστε ένα κομμάτι τζίντζερ, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 4 ψιλοκομμένα τσίλι και 4 σκελίδες σκόρδου μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε 250 gms του kheema. Κασταρίστε τα σωστά σε όλες τις πλευρές.
• Αναμείξτε τα φύλλα κορίανδρου και το ψιλοκομμένο μέντα. 2 κουταλιές της σούπας φιστίκια και αμύγδαλα σε φέτες και τηγανητά, 3 κουταλιές της σούπας τηγανητές σταφίδες, 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν, 1 κουταλάκι του γλυκού μασάλα. Ανακατέψτε τα καλά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Πάρτε πέντε ασπράδια αυγού και κρόκους χωριστά και τα χτυπήστε καλά. Χρησιμοποιήστε αλάτι για να απολαύσετε τον κρόκο και αναδιπλώστε τα σε άσπρο με 11 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Τώρα λιπάνετε και θερμαίνετε μια κατσαρόλα.
• Σε ένα λεπτό, στρογγυλό σχήμα απλώστε 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος αυγών.
• Αφαιρέστε από την πλάκα όταν τηγανίζονται μέχρι να είναι σταθερά. Δεν πρέπει να γίνουν καφέ.
• Τώρα πάρτε το πλήρωμα του kheema και τοποθετήστε ένα μέρος του σε ένα άκρο μιας ομελέτας. Τυλίξτε το σε ένα στενό ρολό.
• Βαθιά τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι χρυσά και στη συνέχεια να τα στραγγίξουν. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο που σερβίρει. Μπορείτε επίσης να καλύψετε αυτά τα ρολά σε σάλτσα ντομάτας.
• Γαρνίρετε με τεμαχισμένο παντζάρι και αγγούρι. Σερβίρετε με τραγανή πατατάκια ή γκοφρέτες.

9. Kulfi

Αυτό το ινδικό κατεψυγμένο επιδόρπιο αξίζει να δοκιμάσετε καθώς είναι φτιαγμένο από πλήρες κρέμα και αμύγδαλα - όλα χρειάζονται λίγα λεπτά ανάδευσης.

Συστατικά

• Γάλα
• Ζάχαρη
• Λευκά αμύγδαλα
• Cardamoms

Μέθοδος προετοιμασίας

• Πάρτε 2 λίτρα γάλακτος σε ένα βαρύ δοχείο και το βράζετε.
• Γυρίστε τη ζέστη όταν το γάλα αρχίζει να αυξάνεται και αφήστε το υγρό να σιγοβράσει έντονα. Δεν πρέπει να είναι βρασμένο.
• Προσθέστε 10 cardamoms σε αυτό.
• Ανακατέψτε το συχνά. Το γάλα θα μειωθεί στο ένα τρίτο περίπου του αρχικού ποσού.
• Ανακατέψτε το όταν βλέπετε μια ταινία που σχηματίζεται πάνω από αυτό. Απορρίψτε τα λοβό της κάρδαμο. Προσθέστε 10 αμυγδαλωτά φρέσκα και τεμαχισμένα με 5 Tbl ζάχαρης.
• Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σιγοβράσει απαλά για περίπου 2 έως 3 λεπτά.
• Ρίξτε το γάλα σε ένα δοχείο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Προσθέστε μερικά αλατισμένα φιστίκια και ανακατέψτε τα.
• Καλύψτε το πιάτο και τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη.
• Για να διαλύσετε τον κρύσταλλο, ανακατέψτε το παγωτό κάθε 15 λεπτά.
• Διαχωρίστε το παγωτό σε μικρότερα φλιτζάνια όταν γίνεται δύσκολο να το ανακατεύετε. Καλύψτε τα και παγώστε πριν τα σερβίρετε.

10. Bedouin Fresh Ημερομηνία Sweet (Rangina)

Τα επιδόρπια είναι ένα ουσιαστικό μέρος του γεύματος, και έτσι είναι αυτό.

Συστατικά

• Βούτυρο
• Ημερομηνίες
• Ρυζάλευρο
• Κάρδαμο

Μέθοδος προετοιμασίας

• Ρυθμίστε τις ημερομηνίες σε μια μικρή πλάκα μετά την αφαίρεση των κοιλωμάτων τους.
• Ανακατέψτε 4/12 κουταλιές τηγμένο βούτυρο σε 3 ½ κουταλιές αλεσμένου ρυζιού.
• Ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το αλεύρι να γίνει ανοιχτόχρωμο μεσαίο καφέ.
• Αφαιρέστε τη θερμότητα και ανακατέψτε το μίγμα σε φρέσκο ​​κάρδαμο.
• Ανακατέψτε περιστασιακά, ενώ αφήνετε να κρυώσει λίγο. Όταν είναι ζεστό, ρίχνουμε τις ημερομηνίες και το σερβίρουμε αφού κρυώσει.

Αυτές οι συνταγές του Ραμαζανιού είναι βέβαιο ότι θα προσθέσουν ποικιλία, διατροφή και χρώμα στο τραπέζι σας. Δοκιμάστε τις κατά τη διάρκεια αυτού του φεστιβάλ.