10 Easy Συνταγές Kheer για μωρά

Περιεχόμενο:

Το Kheer είναι ένα κρεμώδες, νόστιμο επιδόρπιο που παρασκευάζεται από βραδέως βράζοντας γάλα και προσθέτοντας ζάχαρη μαζί με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας συστατικά - ρυζιού, poha, paneer, rava κλπ. Για να αρωματιστεί το παχύρρευστο γάλα, συχνά προστίθενται μπαχαρικά μαζί με ξηρούς καρπούς. Το Kheer είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που απολαμβάνουν οι ενήλικες και γίνεται σε ειδικές περιστάσεις και θρησκευτικές λειτουργίες. Ωστόσο, το kheer μπορεί επίσης να χορηγηθεί σε μωρά όταν τα εισαγάγετε σε στερεά τρόφιμα, επειδή είναι εύκολα εύπεπτα. Μπορείτε να κάνετε το kheer θρεπτικό με την προσθήκη του γλυκού από τον καρπό, αντί της ζάχαρης ως γλυκαντικό.

Λίστα συνταγών Kheer για μωρά

Εδώ είναι μια λίστα με 10 kheer συνταγές που το μωρό σας θα αγαπήσει.

1. Apple-Rava Kheer

Αυτό το εύκολο στη χρήση μήλο kheer χρησιμοποιεί rava ή suji και μήλα και μπορεί να τρώγεται σαν ένα γευστικό σνακ.

Συστατικά

• 1, 5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο, ψημένο
• 1 μικρό μέγεθος μήλου ή το μισό από ένα μεγάλο μήλο
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ghee
• ½ φλιτζάνι γάλα ή γάλα τύπου γάλακτος (αγελαδινό γάλα για βρέφη ηλικίας άνω του 1 έτους)

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Ξεφλουδίστε το δέρμα και ψιλοκόψτε το μήλο. Η ανάμειξη λειτουργεί επίσης, καθώς δίνει μια ομαλή συνέπεια.
• Σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα με ghee, ψήνουμε το rava για 3 λεπτά. Αργότερα, προσθέστε ¼ φλιτζάνι νερό σε αυτό.
• Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το rava. Προσθέστε το αναμεμειγμένο μήλο και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ενώ ανακατεύετε συνεχώς.
• Τώρα προσθέστε το ½ φλιτζάνι γάλα στο μαγειρεμένο μείγμα και ανακατέψτε καλά. Απενεργοποιήστε τη φλόγα και αφήστε την να κρυώσει.
• Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό.

2. Sabudana / Sago Kheer

Αυτό το sabudana kheer για μωρά μπορεί να ετοιμαστεί σε ελάχιστο χρόνο.

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι Sabudana
• 250 ml παστεριωμένου γάλακτος
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη από κάρδαμο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ghee
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
• Νερό

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Απολαύστε τη σαβουδάνη σε νερό για 15-20 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία. Πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Προσθέστε την πλυμένη σαβουδάνη σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε νερό μέχρι να βυθιστεί εντελώς. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα μέχρι να γίνει διαφανής.
• Προσθέστε γάλα στο μαγειρεμένο σαβουδάνα και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά μέχρι να παχύνει.
• Προσθέστε σκόνη από κάρδαμο και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
• Μαγειρέψτε για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να γίνει ανάμειξη όλων των συστατικών.
• Απενεργοποιήστε τη φλόγα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα καρύδια ή ghee.

3. Poha-καρότο Kheer

Αν είχατε κατά νου το καρότο, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή με το poha για το μωρό σας.

Συστατικά

• 4-5 κουταλιές της σούπας πάστα
• 2 καρότα, μεσαίου μεγέθους, στον ατμό και σε πούδρα
• 2 φλιτζάνια μαστού ή γάλακτος γάλακτος (αγελαδινό γάλα για βρέφη ηλικίας άνω του 1 έτους)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη από κάρδαμο
• Jaggery σύμφωνα με τη γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ghee
• 3-4 μαύρες σταφίδες (προαιρετικά)

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Φέρτε το γάλα σε βράση σε μια κατσαρόλα και προσθέστε poha. Συνεχίστε να ανακατεύετε τον ποχα.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέστε ghee και καθαρισμένα καρότα. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
• Μόλις ο πάγος είναι πλήρως μαγειρεμένος, προσθέστε τα καθαρισμένα καρότα και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
• Προσθέστε τη σκόνη από καρδιά και ανακατέψτε το μείγμα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
• Βράστε λίγο νερό σε ένα δοχείο και προσθέστε jaggery σε αυτό.
• Ρίξτε το διαλυμένο ζαχαρωτό στο κέϊρο και ανακατέψτε καλά.

4. Ρύζι Kheer

Αυτό το ρύζι kheer είναι απολύτως νόστιμο και θρεπτικό για τα 6 μηνών.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ρύζι
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2/3 ξεχασμένες ημερομηνίες
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ghee
• 2-3 αμύγδαλα, εμποτισμένα και ξεφλουδισμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κεράσια

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Απολαύστε το ρύζι σε νερό για 10-15 λεπτά.
• Απολαύστε τις ημερομηνίες και τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μείγμα σε ένα πουρέ.
• Αποστραγγίστε το ρύζι και πλύνετε. Τρίψτε το σε μια ομαλή πάστα.
• Βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το αναμεμειγμένο ρύζι.
• Συνεχίστε να ανακατεύετε για να βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζουν σβώλους.
• Προσθέστε το πουρέ αμύγδαλης σταφίδας και ανακατέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
• Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να βράσει το μείγμα και σβήστε τη θερμότητα.
• Τέλος, προσθέστε ghee.

5. Γλυκό πατάτα Kheer

Αυτό το γλυκό πατάτα kheer είναι μια πραγματικά γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Συστατικά

• 1 γλυκοπατάτα
• 2 φλιτζάνια γάλα
• Jaggery σύμφωνα με τη γεύση
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη από κάρδαμο

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Πλύνετε και καθαρίστε τη γλυκιά πατάτα και ξεφλουδίστε το δέρμα.
• Κόψτε το σε μικρά κομμάτια και πιέστε τα.
• Βάλτε καλά τη μαγειρευμένη γλυκοπατάτα.
• Προσθέτουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο βρασμό.
• Προσθέστε τις γλυκές πατάτες με το τηγάνι στο γάλα μαζί με την σκόνη από κάρδαμο και λίγο jaggery.
• Βράζουμε το μείγμα μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά συνεκτικότητα και να ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.

6. Ragi (Millet) Kheer

Το Ragi kheer είναι φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά ενώ είναι ευαίσθητο.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια πλήρους γάλακτος γάλακτος
• ¼ φλιτζάνι ragi αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ή jaggery
• 1 κουταλιά της σούπας καρύδα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη καστανιάς
• 1 κουταλάκι του γλυκού ghee

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα προσθέστε το ghee, ακολουθούμενη από σκόνη κασχαριού και τριμμένη καρύδα.
• Προσθέστε το ¼ φλιτζάνι αλεύρι ragi και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε το μισό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχύ και κρεμώδες.
• Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και τη ζάχαρη και βράστε. Ανακατέψτε καλά.
• Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό ενώ ανακατεύετε.
• Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει.

7. Βρώμη και Ημερομηνίες Kheer

Αυτό το γεύμα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και σε ίνες.

Συστατικά

• 120 ml πλήρους γάλακτος
• 60 γραμμάρια βρώμης
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή ζάχαρη ή jaggery
• 1 ψιλοκομμένες ημερομηνίες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη αμυγδάλου

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Ρίξτε όλα τα συστατικά σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
• Θερμαίνετε σε υψηλή φλόγα και αφήστε το να βράσει ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλά για περίπου 5 λεπτά μόλις αρχίσει να βράζει.
• Όταν επιτύχει μια κρεμώδη υφή, απενεργοποιήστε τη φλόγα και προσθέστε το μέλι.

8. Σέμια (φερτσέλλι) Kheer

Αυτό είναι ένα διασκεδαστικό για να φάει και νόστιμη συνταγή.

Συστατικά

• 200 ml παχύ γάλα
• 60 γραμμάρια λεπτά ημίλια
• 2 κουταλάκια του γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη ή jaggery
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες σταφίδες
• 1 κουταλιά της σούπας ghee
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάσιου
• Μια πρέζα σκόνης από κάρδαμο

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Σε θερμαινόμενο τηγάνι, προσθέστε ghee.
• Προσθέστε σκόνη σταφίδας και κάσιου και αναμείξτε για 30 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε τα ημίλια και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
• Ρίξτε το μισό γάλα στο μίγμα και ανακατέψτε για περίπου 20 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, ζάχαρη και κάρδαμο και ζεστάνετε ψηλά για να τα βράσετε.
• Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά και ανακατεύουμε περιστασιακά.

9. Ψωμί Kheer

Για ένα απλό, γρήγορο σνακ.

Συστατικά

• 1 ψωμί φέτα
• 1 φλιτζάνι γάλα (σύμφωνα με την απαιτούμενη συνοχή)
• ½ κουταλάκι του γλυκού ghee
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Ένα τσίμπημα κονιοποιημένο κάρδαμο
• Ένα κέσαρο σκέπασμα στο γάλα

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Ρίχνουμε ghee σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και προσθέτουμε σκόνη από κάρδαμο.
• Προσθέτουμε τα ψίχουλα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε γάλα και ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
• Φέρτε το μείγμα σε βρασμό μέχρι το ψωμί να είναι μαλακό.
• Προσθέστε το εμποτισμένο με Kesar γάλα και ανακατέψτε.

10. Μπανάνα Κέερ

Αυτή είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή kheer.

Συστατικά

• ½ πολτοποιημένη μπανάνα
• Γάλα σύμφωνα με την απαιτούμενη συνοχή
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ghee
• Μια πούδρα καρδιάς

Οδηγίες για να ακολουθήσετε

• Ζεσταίνουμε το ghee σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ένα τσίμπημα από κονιοποιημένο κάρδαμο.
• Προσθέστε γάλα και βράστε μέχρι να γίνει ένα ισχυρό άρωμα καρδιάς.
• Ψύξτε το γάλα, προσθέστε την πολτοποιημένη μπανάνα και ανακατέψτε.
• Γυρίστε το σε ένα πουρέ εάν το μωρό σας είναι ακόμα σε υγρά.

Με μερικά βασικά συστατικά και τεχνικές μαγειρέματος, μπορείτε να κάνετε νόστιμο kheer που το μωρό σας θα αγαπήσει. Μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας κάποιο νόστιμο και θρεπτικό kheer ως σνακ ή ως γεύμα.

Επίσης, διαβάστε: Στιγμιαίες Συνταγές Καλαμποκιού για Βρέφη