10 Υγιείς και Delicious Μπρόκολα Συνταγές για τα νήπια και τα παιδιά
Σε αυτό το άρθρο
- Πόσο ωφέλιμο είναι το μπρόκολο για τα παιδιά;
- Νόστιμες συνταγές μπρόκολου για τα νήπια και τα παιδιά
Το μπρόκολο είναι γεμάτο από απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και το φαγητό θα εξασφαλίσει ότι τα παιδιά σας θα παραμείνουν δυνατά και υγιή. Έτσι, αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το μπρόκολο για τα παιδιά, συνεχίστε να διαβάζετε.
Πόσο ωφέλιμο είναι το μπρόκολο για τα παιδιά;
Το μπρόκολο περιέχει βήτα-καροτένιο, βιταμίνη Α, φωσφόρο και άλλες βιταμίνες όπως το σύμπλεγμα βιταμίνης Β, τις βιταμίνες C και E. Είναι γνωστό ότι είναι χρήσιμο για τη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων και της φλεγμονής, της υγείας των οστών και της καρδιάς και είναι ένας μεγάλος αποτοξινωτής. Βοηθά επίσης το δέρμα και τα μάτια και είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό. Ως εκ τούτου, είναι ευεργετικό να μαγειρεύουμε μπρόκολα για τα παιδιά.
Νόστιμες συνταγές μπρόκολου για τα νήπια και τα παιδιά
Εδώ είναι μερικές νόστιμες συνταγές μπρόκολο φιλικές προς το παιδί που μπορείτε να δοκιμάσετε:
1. Μπρόκολο σούπα
Εδώ είναι μια σούπα μπρόκολο για τα μικρά παιδιά.
Συστατικά
- 10 Florets of Broccoli
- Μια μεσαία πατάτα ξεφλουδισμένη και σε κύβους
- Ένα μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Τέσσερα σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- Μια πρέζα αλάτι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού ghee
- Τέταρτη κουταλάκι του γλυκού σκόνη πιπεριού
- Τέταρτο γάλα φλιτζάνι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκια κρέμα
Κατευθύνσεις
- Χρησιμοποιήστε μια χύτρα ταχύτητας για να θερμάνετε μερικά ghee. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε στο μείγμα.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατέψτε το μπρόκολο και τις πατάτες.
- Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό και έπειτα πιέστε τα πάντα για τρία σφυρίγματα.
- Μόλις απελευθερωθεί η πίεση, αφαιρέστε τα πάντα από την κουζίνα ψησίματος και περιμένετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το μίγμα σε μια ομαλή πάστα.
- Ζεσταίνετε τη σούπα και προσθέστε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.
2. Μπρόκολο Khichdi
Ένα θρεπτικό γεύμα φτιαγμένο με μαλακωμένο ρύζι για το μικρό παιδί σας.
Συστατικά
- Μισό φλιτζάνι ρύζι
- Μισή κούπα
- Ένα μέτριο κρεμμύδι
- Μια μέτρια ντομάτα
- Τέσσερα σκελίδες σκόρδο
- Ένα φλιτζάνι μπρόκολο
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- Μια μεσαία πατάτα
- 3 ½ φλιτζάνια νερό
- Αλάτι για γεύση
- Ghee
- Σπόρους κύμινου
- Μηδικό σίλφιο
Κατευθύνσεις
- Πλύνετε το ρύζι και το daal και αφήστε το να στεγνώσει για περίπου δέκα λεπτά.
- Στραγγίζετε το νερό και προσθέτετε πατάτες, κουρκούμη, αλάτι και νερό στο ρύζι και το νταμάλ σε μια χύτρα ταχύτητας και αφήστε το να μαγειρέψει για τέσσερις σφυρίχτρες.
- Ζεσταίνετε μερικά ghee και μετριάστε τους σπόρους του θηλασμού και της asafoetida.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε τις μέχρι να μαλακώσουν.
- Συνδυάστε το μπρόκολο, αλλά μην το αλέσετε σε μια ομαλή πάστα.
- Προσθέστε το μπρόκολο στο μίγμα κρεμμυδιών και ντομάτας και προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μόλις μαγειρευτεί, προσθέστε το στο ρύζι και το νταλ.
3. Μπρόκολα Mac N Cheese
Το παιδί σας αγαπά απόλυτα αυτές τις γεύσεις. Mac n τυρί δεν μπορεί ποτέ να πάει στραβά!
Συστατικά
- 250gms μακαρόνια
- 300 γρ. Μπρόκολο
- Δύο κουταλιές βούτυρο
- Ένας κρόκος αυγού
- Ένα φλιτζάνι γάλα
- 250γρ. Τεμαχισμένο τυρί
- Δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- Αλατοπίπερο
Κατευθύνσεις
- Προσθέστε αλάτι στο νερό (το οποίο πρέπει να βράσει σε ένα μεγάλο δοχείο).
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Βράζετε το μπρόκολο μέχρι να μαλακώσετε και να ψήσετε.
- Μόλις μαγειρευτεί, στραγγίστε και ανακατέψτε το ζυμαρικό με τον κρόκο αυγού και το βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το γάλα, το τυρί και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η κρέμα.
- Προσθέστε το μπρόκολο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
4. Τσίμπημα μπρόκολο
Εύκολο να γίνει και πολύ νόστιμο.
Συστατικά
- Δύο φλιτζάνια μπρόκολο
- Δύο μεγάλα αυγά
- Ένα μισό αλάτι κουταλακιού
- Μισό φλιτζάνι ψίχουλα
- Δύο ουγγιές τριμμένο τυρί
- Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις
- Βράστε το μπρόκολο μέχρι να τρυφερήσετε.
- Προσθέστε το μπρόκολο, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού, το αλάτι και το τυρί σε ένα μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να ψιλοκομμένο.
- Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά για να βγάλουν μικρές μπάλες από το μείγμα.
- Τηγανίστε τις μπάλες μέχρι να γίνουν τραγανά και να σερβιριστούν.
5. Μπρόκολο Burji
Ένα εύκολο και θρεπτικό γεύμα.
Συστατικά
- Ένα μπρόκολο ψιλοκομμένο
- Τρία χτυπημένα αυγά
- Ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Δύο κουταλιές λάδι
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας, σπόρους urad daal και κύμινο κάθε ένα
- Ένα καρφίτσες φεύγουν
Κατευθύνσεις
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα πιάτο και ξεκουραστείτε τους σπόρους μουστάρδας, τους σπόρους κύμινου, τα ντολίν και τα κάρυ φύλλα.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε το μπρόκολο και το αλάτι και αφήστε το να μαγειρέψει για λίγα λεπτά.
- Χτυπάμε μερικά αυγά και στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπρόκολο μαζί με λίγο πιπέρι.
- Αφήστε το να καθίσει για λίγο και μετά ξεκινήστε να ρίχνετε το μείγμα μέχρι να μαγειρευτεί το αυγό.
6. Πίτσα μπρόκολου
Ένα απλό και νόστιμο γεύμα.
Συστατικά
- Ένα φλιτζάνι μπρόκολο, ντομάτες κεράσι και μπρόκολο το καθένα
- Pita Bread
- Σάλτσα πίτσας
- 180 γρ. Μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 204 βαθμούς Κελσίου.
- Μόλις τακτοποιήσετε τις πίτσες, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και ψήνετε για δέκα λεπτά.
7. Μπρόκολο και τυρί Quiche
Cheesy καλοσύνη σε μικρά δαγκώματα
Συστατικά
- Δύο φλιτζάνια μπρόκολο
- Ένα φλιτζάνι γάλα
- Ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Δύο μεγάλα αυγά
- Δύο μεγάλοι κρόκοι αυγών
- Ένα φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- Με μισό κουταλάκι αλάτι και πιπέρι το καθένα
- Τέταρτος κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Λιπάνετε οκτώ κύπελλα muffin και αφήστε το στην άκρη.
- Βράστε το μπρόκολο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
- Ανακατέψτε τα αυγά και τους επιπλέον κρόκους μαζί και στη συνέχεια προσθέστε το τυρί, το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και το τυρί και στη συνέχεια ανακατέψτε το μπρόκολο.
- Γεμίστε το μείγμα μέσα στα φλιτζάνια muffin και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά.
- Αφήστε το να κρυώσει πριν αφαιρέσετε και σερβίρετε.
8. Μπρόκολο ψωμί
Αυτό το αλμυρό ψωμί προσφέρει μια πινελιά γλυκύτητας
Συστατικά
- Τέσσερα αυγά
- ¾ καπάκι paneer
- ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα
- Δύο κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 285 g ψιλοκομμένο μπρόκολο
- 230 γραμμάρια μίγμα καλαμποκιού καλαμποκιού
- Σπρέι μαγειρικής
Κατευθύνσεις
- 205 βαθμούς Κελσίου.
- Επαλείψτε ένα δίσκο ψησίματος που είναι 13Χ9 ίντσες με το σπρέι μαγειρέματος.
- Συνδυάστε τα αυγά, το μανιτάρι, την ξινή κρέμα, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι.
- Ανακατέψτε το μπρόκολο, το μείγμα καλαμποκιού και τα κρεμμύδια.
- Ψήνετε για 25 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί.
9. Μπρόκολο Dosai
Τα παιδιά σας θα απολαύσουν αυτό το απολαυστικό πράσινο dosa
Συστατικά
- Dosa Batter
- Ένα μπρόκολο ψιλοκομμένο
- Τέσσερις κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη, garam masala έκαστο
- Ένα τσίμπημα Asafoetida
- Μισή σκόνη τσίλι ψιλοκομμένη
- Μισή κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Μια κουταλιά σούπας
- Μια πάστα σκόρδου με μια κουταλιά της σούπας
Κατευθύνσεις
- Μαρινάρετε το μπρόκολο στα μπαχαρικά για δέκα λεπτά.
- Συνδυάστε το με το δοχείο ζύμης για να πάρετε ένα πράσινο κτύπημα.
- Τηγανίζουμε την ντομάτα με λίγη γέμιση ή λάδι και σερβίρουμε με τυρόπηγμα.
10. Μπρόκολο και κουλουράκι σαλάτας
Ένα γευστικό πιάτο για την οικογένεια.
Συστατικά
- Ένα φλιτζάνι κάθε ένα από μπρόκολο floret και floret κουνουπίδι
- Ένα γάντι λεπτές φέτες σκόρδο
- Τέσσερις φλιτζάνι κοτόπουλο / ζωμό λαχανικών
- Τρεις κουταλιές της σούπας νερό
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι με μεσαία φλόγα και προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά το μείγμα.
- Προσθέστε το νερό, το ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Πολύ λίγα παιδιά απολαμβάνουν το μπρόκολο, αλλά αν μαγειρευτούν καλά, θα το λατρέψουν. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές για το πότε μαγειρεύετε για τα παιδιά.