#ItalianLove Beet Cashew Ricotta
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
Μια καρύδια ricotta συμπληρώνει τη γλυκιά γεύση των τεύτλων σε αυτό το πολύχρωμο πιάτο.
| εξυπηρετεί | παρασκευήχρόνος μαγειρέματος
| 4 άτομα | 20 ώρες15 Ώρες
Συστατικά
Cashew Ricotta
- 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδο
- 4 tsps (κουταλάκια του γλυκού) ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 2 φλιτζάνια ακατέργαστα κάσιους, εμποτισμένα 2-4 ώρες
- 4 tsps θρεπτική ζύμη
- 2 tbsps (κουταλιές της σούπας) φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού
- 5 tsps ξίδι μηλίτη μήλου
Ζυμαρικά σε σχήμα ζυμαρικών
- ½ τεύτλα τεύτλα, τα πράσινα απομακρύνθηκαν
- 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1½ φλιτζάνια)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαλσάμικο ξύδι
- 1½ κουταλιών τσαγιού (κρασί από ρύζι)
- 8 ουγγιές. ολόψυχα ολόκληρα σιτάρια
- ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
Μέθοδος
Για να κάνετε το Cashew Ricotta
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Κόψτε το κεφάλι του σκόρδου, ψεκάστε με 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και τυλίξτε το σε χαρτί περγαμηνής, έπειτα σε αλουμινόχαρτο. Ψήστε 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσετε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε το εμποτισμένο κάσιους και μεταφέρετε στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1 κουτ. Σούπας λάδι, θρεπτική μαγιά, χυμό λεμονιού, αλάτι και ξίδι. Πιέστε το ψημένο σκόρδο από τα σκελίδες στον επεξεργαστή τροφίμων, και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
Για να φτιάξετε ζυθοποιία
Βήμα 3
Βράστε τα τεύτλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψουν τα τεύτλα κατά μία ίντσα. Κάλυψη, σιγοβράστε 35 έως 40 λεπτά, ή μέχρι τα τεύτλα είναι τρυφερά. Αποστραγγίστε τα τεύτλα και γλιστρήστε τα δέρματα κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό. Χοντροκομμένα τεύτλα και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 4
Θερμάνετε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σάλτε για 8 έως 10 λεπτά.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε 15 λεπτά περισσότερο σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Ανακατέψτε το βαλσαμικό ξύδι και το mirin. Μαγειρέψτε 2 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιού στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα τεύτλα και πούδρα μέχρι να μαλακώσει. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι, εάν θέλετε, και μεταφέρετε σε μεσαία κατσαρόλα. Διατηρούμαι ζεστός.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε, διατηρώντας 3 κουταλιές νερό ζυμαρικών. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο δοχείο. ρίξτε με σάλτσα τεύτλων, προσθέστε το υπόλοιπο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι, και κρατήστε ζυμαρικά νερό. Κορυφή κάθε μερίδα με 2 κουταλιές της σούπας Cashew Ricotta, και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.