2 Έτος (12 έως 24 μηνών) Παλιό Διάγραμμα Τροφίμων για Παιδιά

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Πώς αλλάζει το γεύμα του παιδιού σας;
• Μερικά χρήσιμα βήματα για να διαμορφώσετε συνήθειες καλής κατανάλωσης στο παιδί σας
• Τρόφιμα για 2 ετών παλαιό μωρό
• Διάγραμμα τροφίμων / Πρόγραμμα για το 2χρονο μωρό
• Σπιτικές Συνταγές Τροφίμων για το 2χρονο μωρό
• Συμβουλές για τη διατροφή

Οι διατροφικές συνήθειες αλλάζουν γρήγορα καθώς μεγαλώνει το βρέφος σας. Μέσα στα πρώτα δύο χρόνια, το μωρό σας θα έχει αρχίσει οδοντοφυΐα, θα μετακινηθεί σε στερεά τρόφιμα και θα είναι περισσότερο ή λιγότερο ενσωματωμένο στις οικογενειακές ώρες φαγητού.

Πώς αλλάζει το γεύμα του παιδιού σας;

Το παιδί σας θα έχει αρχίσει να τρώει στερεά τρόφιμα, όπως τα έβρασαν. Είναι ανυπόμονοι και μάλιστα πικροειδείς γύρω από τα γεύματα.

Σε ένα και ενάμιση έτος (18 μηνών) τα μικρά παιδιά καταφέρνουν συνήθως να χειρίζονται ένα κουτάλι για να τρέφονται.

Μέχρι 24 μήνες το παιδί σας θα έχει ενταχθεί στο κανονικό τραπέζι των ενηλίκων!

Μερικά χρήσιμα βήματα για να διαμορφώσετε συνήθειες καλής κατανάλωσης στο παιδί σας

Για ένα μικρό παιδί, οι διατροφικές συνήθειες και τα γούστα τους δημιουργούνται μόνο καθώς αρχίζουν να τρώνε στερεά τρόφιμα. Είναι καιρός να οικοδομήσουμε μια συνήθεια υγιεινής διατροφής.

• Καθυστέψτε την εισαγωγή τους στο γρήγορο φαγητό και τα γλυκά ποτά σόδας και βοηθήστε να δημιουργήσετε μια προτίμηση για φρέσκα, υγιεινά τρόφιμα.
• Προσέχετε σε αυστηρούς χρόνους γευμάτων. Η καθιέρωση μιας ρουτίνας θα οδηγήσει στο παιδί σας να αναπτύξει ένα σταθερό χρόνο γεύματος, μεγαλώνοντας πεινασμένος στις σωστές χρονικές στιγμές.
• Μην τροφοδοτείτε το παιδί σας βαριά σνακ ή πολλά δικαιώματα υγρών πριν από το γεύμα.
• Κάθε γεύμα πρέπει να διαρκεί 20 λεπτά και όχι περισσότερο.

Τρόφιμα για 2 ετών παλαιό μωρό

Ενώ μια ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη για εμάς, τα παιδιά χρειάζονται μια ώθηση της τροφής που τους βοηθά να μεγαλώσουν.

1. Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γάλα, το γιαούρτι και τα μανιτάρια είναι πλούσια σε ασβέστιο. Το ασβέστιο βοηθά στην κατασκευή ισχυρών οστών. Σε περίπτωση που το παιδί σας έχει δυσανεξία στη λακτόζη, μπορεί να χρειαστεί να πάρει συμπληρώματα ασβεστίου για να αντισταθμίσει ένα κενό στην πρόσληψη ασβεστίου.

2. Κοτόπουλο

Το κοτόπουλο και άλλα μη χορτοφαγικά τρόφιμα περιέχουν καλές ποσότητες εύκολα απορροφήσιμου σιδήρου. Ο σίδηρος βοηθάει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα και αποτρέπει την αναιμία. Ο σίδηρος που βρίσκεται στα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι πιο δύσκολο για το σώμα να απορροφήσει και ως εκ τούτου το παιδί σας θα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον δύο φορές περισσότερο για να πάρει το απαιτούμενο ποσό.

3. Ψάρια

Τα ψάρια αποτελούν καλή πηγή βασικών λιπαρών οξέων (EFA's). Η βοήθεια της EFA δημιουργεί καλή ανοσία και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι χορτοφάγοι θα χρειαστούν κατάλληλη υποκατάσταση των πηγών EFA, καθώς δεν παράγονται στο σώμα και κερδίζονται μόνο από το εξωτερικό.

4. Υγιεινά Έλαια

Οι λιναρόσποροι, καρύδια, σόγια και άλλα καρύδια και το πετρέλαιο τους περιέχουν καλές ποσότητες ΕΦΑ.

5. Καρότα

Τα καρότα είναι γνωστά ως μια καλή πηγή βιταμίνης Α. Το σπανάκι, τα λαχανικά και άλλα λαχανικά περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α. Βοηθά στην ανάπτυξη των οστών.

6. Φρούτα εσπεριδοειδών

Τα λεμόνια και τα πορτοκάλια είναι γνωστά για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ανεπάρκεια της βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες όπως το σκορβούτο. Η βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση των ούλων και των αιμοφόρων αγγείων και στην ανάκτηση από μώλωπες. Guavas, μάνγκο, μπανάνες, ντομάτες και σπανάκι βοηθούν επίσης τη βιταμίνη C.

7. Ηλιοφάνεια

Αν και αυτό δεν είναι τεχνικά "φαγητό", είναι κάτι που το σώμα "απορροφά" και έτσι αποφασίσαμε να το συμπεριλάβουμε σε αυτόν τον κατάλογο, λαμβάνοντας υπόψη τον σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει στην ανάπτυξη. Το στοιχείο που κερδίζουμε από αυτό είναι η βιταμίνη D. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για το παιδί να επιτύχει το μέγιστο δυναμικό ανάπτυξης. Τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη D είναι ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.

8. Μπανάνες

Το μαγνήσιο και το κάλιο, και τα δύο στοιχεία που είναι απαραίτητα για τον κανονικό καρδιακό παλμό και την μυϊκή πάθηση, βρίσκονται και οι δύο σε κάθε μπανάνα. Ενσωματώστε αυτό το τρελό ωφέλιμο φρούτο σε δημητριακά και άλλα τρόφιμα για να το καταστήσετε βασικό.

Διάγραμμα τροφίμων / Πρόγραμμα για το 2χρονο μωρό

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑΜεσημέριΜεσημεριανόΑπόγευμαΔείπνοΔημητριακά με φρέσκα φρούταΚύπελλο γάλακτοςCurry γίνεται με οποιουσδήποτε παλμούς του Rice και της DahiΚοτοπουλάκι Paneer με γάλαΟ Aloo μουρμουρίζει με το Missi rotiDosa με Moong Dal ChillaΕποχιακά φρούταΜικτά λαχανικά κάρι με chapattiΜιλκσέικ φρούτωνChappatti με τηγανητά κομμάτια σόγιαςΒραστό αυγό με τοστΧορτόσουπαVeg biriyani με μπαστούνια αγγουριούΓάλα και μπισκόταΛαχανικά kichdiIdli και sambar2 idlis με chutneyAloo parantha με ντάιΦρούταΒραστό κοτόπουλο με ρύζιΚούπα Ragi με ψιλοκομμένα καρύδιαΚαρπόςChana Dal KichdiUpmaΣούπα λαχανικών με 2 κοτσάνια (λαχανικά ή μη λαχανικά)Βρώμη μαγειρεμένη στο γάλαPaneer BhurjiΤο chole curry με chapattisOats kichdiSambar με ρύζιΦρούτα paranthaΓάλα και μπισκόταPaneer PulaoSamosaΠουλάο λαχανικών με ντάι

Κυριακή

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Σπιτικές Συνταγές Τροφίμων για το 2χρονο μωρό

Εδώ είναι μερικές επιλεγμένες συνταγές από το διάγραμμα τροφίμων που μπορεί να μην είναι πολύ γνωστό σε σας.

1. Moong Dal Chilla

Μια γεμάτη ενέργεια ξεκινά την ημέρα σας!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι Moong Dal
• Μπαχαρικά: ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη και σκόνη κόκκινου τσίλι,
  • ½ κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Καρυκεύματα: ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • Λεπτές ψιλοκομμένες χιλίς
• Χινγκ
• Βούτυρο

Πως να προετοιμαστείς

• Αφήστε moong dal στο νερό για μια νύχτα
• Αποστραγγίστε το νερό και αλέστε με αρκετό νερό για να σχηματιστεί μια παχιά πάστα - παρόμοια με το dosa batter.
• Προσθέστε μπαχαρικά στο κτύπημα και ανακατέψτε καλά
• Προσθέστε καρύκευμα και μια πρέζα του και ανακατέψτε ξανά.
• Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά
• Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι και μαγειρέψτε το κτύπημα σαν να κάνατε ένα ντοπα.

2. Τσούτνεϊ καρύδας

Η παραδοσιακή συνοδεία με τους ντόσους και τους ιδάλους!

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι φρέσκια τριμμένη καρύδα
• 2 κουταλιές της σούπας γραβιέρα
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 2 πράσινα chillis
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Καρύκευμα: ¼ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1 ξηρό κόκκινο τσίλι
  • ¾ κουταλάκι του γλυκού
  • Χινγκ
  • φύλλα κάρι

Πως να προετοιμαστείς

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από το "καρύκευμα" μαζί.
• Προσθέστε νερό και αλάτι (για γεύση) κατά την ανάμιξη
• Σε μερικές σταγόνες λαδιού που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα καρυκεύματα και το σοτάρετε
• Προσθέστε το αναμεμειγμένο chutney σε καρύκευμα και απενεργοποιήστε τη θερμότητα.

3. Chana Dal Kichdi

Μια απλή συνταγή που χρησιμοποιεί πολύ ελαφρύ καρύκευμα και αγκαλιάζει τη φυσική γεύση της chana.

Συστατικά

• Καρύκευμα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
  • • 1 πρέζα ασουφετίδας
• ½ φλιτζάνι ρύζι (μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει basmati)
• ½ φλιτζάνι chana dal
• Λάδι, νερό, αλάτι

Πως να προετοιμαστείς

• Απολαύστε το ρύζι για 30 λεπτά πριν από την προετοιμασία.
• Το chana dal θα πρέπει να εμποτιστεί για 4-5 ώρες πριν από την προετοιμασία. (Εάν ο χρόνος δεν επιτρέπει, μπορείτε να το απορροφήσετε σε ζεστό νερό για περίπου 30 λεπτά)
• Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια χύτρα υψηλής πίεσης και προσθέτουμε τα "καρυκεύματα".
• Προσθέστε το ξεπλυμένο chana dal με αλάτι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε.
• Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε υπό πίεση για 6 λεπτά ή 2 σφυρίγματα.
• Αφού κρυώσει, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για 1 ή 2 σφυρίγματα.

4. Κουτάλι Paneer

Το Paneer παρέχει μια ώθηση πρωτεΐνης και ασβεστίου στο κοινό κουτάλι λαχανικών και δίνει μια μοναδική μαλακή υφή και στη κολεκτίνα.

Συστατικά

• Καρύκευμα: 2 κουταλιές σκόνης κουρκούμης
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κόκκινου τσίλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κορίανδρου
  • ½ κουταλάκι κουταλάκι κουταλάκι σκόνης
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού garam masala
• 200gms paneer
• Πατάτα 150 γραμμάρια
• 100γρ καρότο
• 1/3 φλιτζάνι μπιζέλια
• Επικόλληση: 1 πράσινο τσίλι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • Τζίντζερ 1 ίντσας
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι

Πως να προετοιμαστείς

• Κόψτε το πράσινο τσίλι, το σκόρδο και το τζίντζερ και αλέσετε σε μια πάστα.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι και 4 σφυρίγματα σε μια χύτρα ταχύτητας, με 2 φλιτζάνια νερό.
• Αποστραγγίστε το νερό όταν ψύχεται και μεταφέρετε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε ένα μπολ ανάμειξης.
• Mash τα λαχανικά και προσθέστε την πάστα και καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε τον πίνακα. (Το Paneer πρέπει να καταρρεύσει ή να τριφτεί)
• Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού και αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε ξανά.
• Πάρτε μικρές μερίδες του μείγματος και το σχήμα σε μπουμπούκια.
• Επαλείψτε με ραβά και τηγανίζετε σε μια ρηχή πανοραμική λήψη έως ότου οι δύο πλευρές είναι χρυσοκαστανές.

5. Σόγια Chunks Fry

Ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο το οποίο είναι απλό. Πηγαίνει υπέροχα τόσο με chapattis και ρύζι!

Συστατικά

• 1/2 φλυτζάνι σόγιας
• 2 κρεμμύδι, τεμαχισμένο
• 2 πράσινα τσίλι, κομμένα
• 1 Big Piece Τζίντζερ κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 4 σκόρδο, κομμένο σε φέτες
• Καρυκεύματα: 1/2 κουταλάκι Garam Masala
  • • 1/2 Tsp Chat Masala
    • ½ κουταλάκι σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
• 2 Ντομάτα, ψιλοκομμένο
• Φύλλα κόλιανδρου
• 2 κουταλιές λάδι

Πως να προετοιμαστείς

• Βυθίστε τη σόγια σε ζεστό νερό για περίπου 20 λεπτά.
• Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια σε λάδι.
• Μόλις τα κρεμμύδια είναι χρυσοκαστανά, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ.
• Προσθέστε το πράσινο chillis και στη συνέχεια τις ντομάτες.
• Καθώς μαγειρεύει, προσθέστε το καρύκευμα και ανακατέψτε καλά. Απενεργοποιήστε τη φλόγα.
• Τώρα, στραγγίστε τα κομμάτια σόγιας. (Μπορεί να χρειαστεί να τα συμπιέσετε με τη βοήθεια ενός κόσκινου για να τα στραγγίξετε καλά)
• Προσθέστε τα κομμάτια σόγιας και αρχίστε ξανά το μαγείρεμα.
• Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα της κατσαρόλας έτσι ώστε τα κομμάτια σόγιας να καλύπτονται καλά με το masala. (Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού σε αυτό, για έναν υπαινιγμό της δυσκολίας)
• Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα μέχρι τα κομμάτια σόγιας καφετί.
• Απενεργοποιήστε τη φλόγα και γαρνίρετε με άφθονα ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου.

Συμβουλές για τη διατροφή

• Παρέχοντας υγιεινή διατροφή για το 2χρονο μωρό, μην στερεώσετε τα ποσά που καταναλώνονται. Αυτό θα αλλάξει από παιδί σε παιδί και μεταξύ διαφορετικών ημερών και ωρών γεύματος.
• Το παιδικό παιδί δεν χρειάζεται να περιλαμβάνει τεχνητά συμπληρώματα.
• Οι ινδικές συνταγές μωρών για παιδιά ηλικίας 2 ετών μπορούν να είναι πικάντικες. Εάν το παιδί σας είναι ανήσυχο για αυτό, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη μείωση των ποσοτήτων καρυκευμάτων, ειδικά κόκκινου τσίλι σκόνη.
• Δώστε ειδοποίηση στο παιδί σας πριν από κάθε γεύμα. Αυτό τους κάνει να σκεφτόμαστε τρόφιμα και να δημιουργούμε μια όρεξη.
• Έχετε το φαγητό έτοιμο και επιχρισμένο για το γεύμα, όταν φτάσει το παιδί σας.

Η κατανάλωση θρεπτικών τροφίμων που είναι φρέσκα και δεν περιέχει συντηρητικά θεωρείται από πολλούς ως κάτι που απαιτεί πάρα πολλή προσπάθεια, αλλά με το σωστό κίνητρο, μπορεί να είναι μια συνήθεια και όχι μια αγγαρεία!

Προηγούμενο έτος: 1 έτος παλιό χάρτη για τα τρόφιμα μωρών