9 Hacks να κάνει ένα καλύτερο φλιτζάνι καφέ και να κερδίσετε τα πρωινά
Δεν ξέρω για σας, αλλά η ιδέα της διαρκούς κρύου χειμερινού πρωινού (ή οποιαδήποτε πρωινά, πραγματικά) χωρίς την ευχάριστη, καφέ-εγχυμένη αδρεναλίνη λάκτισμα ακούγεται σαν κόλαση. Ναι, η συνήθεια της τοποθέτησης του βραστήρα σε φώτα φωτιά σε ρουτίνα μου, αλλά, όπως οι συνηθισμένες συνήθειες, ακόμα και το καλύτερο κύπελλο ποτέ δεν μπορεί να αποστασιοποιηθεί μετά από λίγο, οδηγώντας λιγότερο σε εκείνο το που θέλει να ξεπεράσει - ενθουσιασμό και περισσότερο με το είδος της πλήξης που σας κάνει να θέλετε να κυλήσει και να πέσει πίσω κοιμάται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο hacks για να φτιάξετε ένα καλύτερο φλιτζάνι καφέ είναι ένας εύκολος και αναγκαίος τρόπος για να ενισχύσετε την απόλαυση του πρωινού παρασκευασμάτων σας, ώστε ο καφές-καταπληκτικός καφές-καφέ να μην υποβιβάζεται στη θαμπή ρουτίνα.
Αυτό που είναι δροσερό για αυτές τις ιδέες είναι ότι java snobs και οι απλοί λάτρεις του καφέ μπορούν να απολαύσουν νέους τρόπους να φτιάξουν τα φλιτζάνια τους. Είτε έχετε μια κλίμακα που μετρά ακριβώς τον λόγο νερού προς το έδαφος (hey, ζουν στο Σαν Φρανσίσκο, έτσι δεν υπάρχει κρίση) ή προτιμούν την ευκολία του κλασσικού γαλλικού Τύπου, οι αμυχές καφέ παρέχουν ακόμα σχετικούς και εντελώς φωτιστικούς τρόπους για να φρεσκάρετε την παρασκευή σας. Το λέω αυτό γιατί, όπως κάποιος που βαριέται εύκολα από τη ρουτίνα, έχω ξαναζήσει τρόπους για να διασφαλίσω ότι αυτή η πρωινή παράδοση δεν θα γίνει τόσο προβλέψιμη θα πέσω πίσω κοιμισμένος καθιστώντας το. Χωρίς άλλο λάθος, έτσι πρέπει να καρύκευετε τον καφέ σας (μερικές φορές, κυριολεκτικά) για ένα φλιτζάνι που δεν είναι ποτέ βαρετό.
1 Τρίψτε τα φασόλια σας φρέσκα
Πολλή γεύση του καφέ προέρχεται από το πώς μυρίζει. Όταν αλέσετε τα φασόλια, ξεκλειδώνετε τα υπέροχα αρώματα τους, τα οποία με την πάροδο του χρόνου εξατμίζονται στον αέρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η εργασία με τα φασόλια πριν από το έδαφος απλά δεν θα σας φέρει το ίδιο αποτέλεσμα με το ψήσιμο τους εαυτό σας κάθε πρωί. Είναι ένα επιπλέον βήμα που θα εγγυάται απόλυτα καλύτερη γεύση, κάθε φορά.
2 Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να μειώσετε την πικρία
Αυτό δεν είναι μόνο ένα περίεργο τέχνασμα - υπάρχει μια απολύτως επιστημονική βάση πίσω από αυτό. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το νάτριο μειώνει τις πικρές γεύσεις παρεμβαίνοντας στην ικανότητα αυτής της γεύσης να συναντήσει. Την επόμενη φορά, δοκιμάστε να αλλάξετε τη ζάχαρη για λίγο αλάτι.
3 Φυλάξτε τα φασόλια σας μακριά από τη θερμότητα και την υγρασία
Όπως το ελαιόλαδο και το κρασί, οι κόκκοι καφέ μπορούν να διασπαστούν όταν εκτίθενται στα στοιχεία, σύμφωνα με την National Coffee Association (ναι, αυτό είναι πραγματικό πράγμα.) Βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια σας είναι σφραγισμένα ώστε να παραμένουν φρέσκα και να τα κρατήσετε μακριά από πηγές θερμότητας.
4 Χρησιμοποιήστε το Filtered Water
Ο καφές είναι απλά ο συνδυασμός του νερού και της εξόρυξης από τα φασόλια εδάφους, έτσι ώστε να έχετε το καλύτερο και των δύο κόσμων, θα θέλετε καταπληκτικά φασόλια και εκπληκτικό νερό. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το νερό από το φίλτρο που αποθηκεύετε στο ψυγείο για να ετοιμάσετε και θα δείτε τα διαφορετικά αμέσως.
5 Πείραμα με μεθόδους ζύμωσης
Αν αγαπάτε τον γαλλικό Τύπο σας, αλλά απλά έχετε πάρει πάρα πολύ συνηθισμένο στη γεύση και με αυτόν τον τρόπο βαρεθείτε, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα Chemex ή ένα Aeropress για μια νέα επίδραση στα αγαπημένα σας φασόλια. Το Kitchn έχει ένα διάγραμμα ροής καφετιέρα για να υπολογίσει ποια θα πρέπει να δοκιμάσετε στη συνέχεια.
6 Δοκιμάστε διάφορα γάλατα
Εάν παίρνετε τον καφέ σας οτιδήποτε άλλο εκτός από το μαύρο, το αμύγδαλο, η καρύδα και η σόγια είναι συνηθισμένοι και νόστιμοι τρόποι να αλλάξετε τη γεύση του παρασκευαστή σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να δοκιμάσετε την αλεξίσφαιρη μέθοδο, η οποία γαλακτωματοποιεί τον καφέ με βούτυρο και λάδι καρύδας για ένα καταπληκτικό κύπελλο.
7 Δοκιμάστε εναλλακτικά γλυκαντικά, πάρα πολύ
Ενώ η ζάχαρη είναι φυσικά το κλασικό, μέλι, αγαύη, ακόμα και καφετιά ζάχαρη μπορεί να προσθέσει νέα, ενδιαφέρουσα δυναμική στη γλυκύτητα του κυπέλλου σας.
8 Πείραμα με μπαχαρικά
Διαφορετικό γάλα και ζάχαρη είναι ένα πράγμα, αλλά αν δεν θέλετε να χάσετε με την αρχική σας εγκατάσταση (και δεν σας κατηγορώ), δοκιμάστε μικρές ανατροπές με μπαχαρικά όπως κανέλα, κάρδαμο, πιπερόριζα ή ακόμα και φλούδα πορτοκαλιού για ενισχυμένη γεύσεις.
Κάντε το δικό σας απλό σιρόπι
Το απλό σιρόπι είναι μεγαλοφυή, απλώς και μόνο επειδή σας επιτρέπει να εισάγετε εκχυλίσματα γεύσης με ζάχαρη στον καφέ σας και αν το κάνετε στο σπίτι, μπορείτε να αποφύγετε όλα τα πρόσθετα που έρχονται με τα επεξεργασμένα υλικά. Είμαι ιδιαίτερα μερικός σε αυτή τη συνταγή για το απλό σιρόπι με δυόσμο βανίλιας από το Food 52, αλλά μπορείτε σίγουρα να πειραματιστείτε για να βρείτε κάτι γευστικό που σας αρέσει.