Βραστό chana chaat

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Η Chana ή το Chickpea είναι ένα από τα παλαιότερα όσπρια ή όσπρια, γνωστά στους ανθρώπους. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ίνες. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το chaat είναι πικάντικο, γλυκό, πικάντικο και ζεστό. Αυτό το chaat μπορεί επίσης να είναι ένας εξαιρετικός εκκινητής και μπορείτε να το εξυπηρετήσετε και με τους δύο τρόπους - ζεστό και διατηρημένο με απλή ψύξη. Αυτή η chana chaat μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας Kabuli chana ή Kala channa επίσης. Το Chana Chaat κάνει ένα εξαιρετικό πρωινό, ένα μεσημεριανό σνακ, ένα σνακ μετά το σχολείο και ένα βραδινό σνακ. Μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά ανάλογα με το γούστο σας.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτά20 λεπτά

Εξυπηρετεί

2 άνθρωποι

Συστατικά

(Χρησιμοποιούμενο κυάθιο μέτρησης, 1 φλιτζάνι = 250 ml)

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μαύρα ρεβίθια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ακατέργαστη μάνγκο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
• 1 ή 2 πράσινες τσίλι, ψιλοκομμένες ή κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) κόκκινη σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού chaat masala
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κύμινου / σκόνη bhuna jeera
• 1 κουτ. Σούπας σκόνη σκόνης μάνγκας / σκόνη amchur
• 2 ή 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι μαύρο αλάτι - προσθέστε περισσότερα εάν απαιτείται
• μερικά τεμαχισμένα φύλλα κορίανδρου για γαρνίρισμα

Μέθοδος

Βήμα 1

Απολαύστε τα ξηρά ρεβίθια κατά τη διάρκεια της νύχτας ή για 6-8 ώρες.

Βήμα 2

Αποστραγγίστε το νερό και σε μια χύτρα υψηλής πίεσης, προσθέστε τα μουσκεμένα ρεβίθια με αρκετό νερό.

Βήμα 3

Πιέστε μαγειρέψτε για 3-4 σφυρίγματα ή μέχρι να μαγειρέψουν τα ρεβίθια.

Βήμα 4

Απενεργοποιήστε τη φλόγα.

Βήμα 5

Μόλις κρυώσει η χύτρα πίεσης, αποστραγγίστε τα μαγειρεμένα ρεβίθια.

Βήμα 6

Σε ένα μπολ ανάμειξης, προσθέστε όλα τα συστατικά συμπεριλαμβανομένων των ρεβίθια και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 7

Γαρνίρετε με μερικά ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου και λεμονιού.

Βήμα 8

Serve chana chaat ζεστό.

Βήμα 9

Μπορείτε ακόμη να ψύξετε και να σερβίρετε το chana chaat cold μετά το γαρνίρισμα.

Διατροφικές πληροφορίες

112Σύνολο λιπών4g0 gΠολυακόρεστο λίπος1, 5 g3.1 gΧοληστερίνη0 mg78, 7 mgΚάλιο226, 3 mg23, 4 gΦυτικές ίνες9, 0 g1, 6 gΠρωτεΐνη7, 3 g12, 3%Βιταμίνη Β-12 0, 3%36, 6%Βιταμίνη D1, 5%2, 0%Ασβέστιο1, 9%4.4%Φολάτη3, 5%3.3%Μαγνήσιο3, 6%5.7%Νικοτινικό οξύ3.1%3.1%Φώσφορος3, 4%3.2%Σελήνιο2, 5%4.2%Ψευδάργυρος1, 3%

Θερμίδες

Κορεσμένο λίπος

Μονοακόρεστο λίπος

Νάτριο

Σύνολο των υδατανθράκων

Ζάχαρη

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη C

Βιταμίνη Ε

Χαλκός

Σίδερο

Μαγγάνιο

Παντοθενικό οξύ

Ριβοφλαβίνη

Θειαμίνη

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων. Οι ημερήσιες σας τιμές μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Συμβουλή: Ρυθμίστε τις σκόνες μπαχαρικών, το μαύρο αλάτι, τις πράσινες τσίλιες και το χυμό λεμονιού ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Μπορείτε επίσης να κάνετε την ίδια συνταγή με μαγειρεμένα λευκά ή πράσινα ρεβίθια ή με ατμό φασολάκια moong beans.The chaat γίνεται σε πέντε λεπτά επίπεδη αν μπορεί να πάρει κονσέρβες μαγειρεμένα ρεβίθια.