Βούτυρο Κοτόπουλο

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Αυτό το τυπικό βορειο ινδικό πιάτο είναι πλήρως φορτωμένο με πλούσια κρέμα, βούτυρο και γάλα. Η γλυκιά-ξινή μεσο-καυτή γεύση του κοτόπουλου βουτύρου, που μαγειρεύεται σε τομάτα και καστανό καρύδι σάλτσα, είναι απολύτως θεία. Σερβίρετε αυτό το πιάτο σε στιλ εστιατορίου στους καλεσμένους σας σε δείπνο και προσέξτε να γίνει το αγαπημένο τους πρόσωπο.

Εξυπηρετεί	Ωρα προετοιμασίας	Χρόνος μαγειρέματος
4 άτομα	20-25 λεπτά	30-35 λεπτά

Συστατικά

• 2 κουτ. Σούπας βούτυρο
• 200 γραμ. Κοτόπουλο χωρίς κόκαλα
• 100 γρ
• 6 - 8 μαύρα πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας tandoori masala
• Κόκκινη σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά πάστα σκόρδου
• 2 κουταλιές σκόνης κύμινο
• 2 ντομάτες, πουρέ
• 50 ml γάλακτος
• 20 ml κρέμας
• 1 κουταλάκι σούπας σκόνη fenugreek
• Κορίανδρος φύλλα, ψιλοκομμένο
• 8 - 10 cashewnuts, γειωμένο
• Χυμός λεμονιού

Για μαρινάρισμα

• 1 φλιτζάνι κρεμώθηκε τυρόπηγμα,
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι,
• Αλάτι για γεύση
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 κούπα κουρκούμη σκόνης.

Μέθοδος

Βήμα 1

Αναμειγνύετε όλα τα συστατικά που αναφέρονται στην ενότητα "για μαρινάρισμα" και τα ανακατεύετε με κομμάτια κοτόπουλου. Κρατήστε κατά μέρος για 30 - 35 λεπτά.

Βήμα 2

Κρατήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξτε βούτυρο και κύμινο σπόρους. Αφήστε τους σπόρους να γλιστρήσουν και στη συνέχεια προσθέστε την πάστα σκόρδου.

Βήμα 3

Στη συνέχεια, προσθέστε μαύρο πιπέρι και το πιπέρι της ντομάτας. Το τηγανίζουμε μέχρι να ξεκινήσει το βούτυρο από το πουρέ από ντομάτα.

Βήμα 4

Τώρα προσθέστε σκόνη κουρκούμης, σκόνη fenugreek, σκόνη κόκκινου τσίλι και αλάτι στα μπαχαρικά. Επίσης, προσθέστε την πάστα καρύου με το καρύδι και δώστε την ωραία ανάδευση.

Βήμα 5

Προσθέστε μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου στο γουόκ και τα τηγανίζετε. Τα κομμάτια κοτόπουλου πρέπει να απορροφούν τα μπαχαρικά από το κάρυ. Πιέστε το χυμό λεμονιού πάνω από το κάρυ.

Βήμα 6

Προσθέστε λίγο νερό έτσι ώστε η κάρι να κατανέμεται ομοιόμορφα.

Βήμα 7

Τώρα προσθέστε γάλα στη σάλτσα και προσθέστε αργά κρέμα.

Βήμα 8

Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρέψει για 15-20 λεπτά.

Βήμα 9

Αφαιρέστε από το αέριο και γαρνίρετε με φύλλα κορίανδρου.

Βήμα 10

Σερβίρετε ζεστό με ρόδι, βούτυρο νάνο ή ρύζι ζέρερα.

Διατροφικές πληροφορίες

206 Kcal19, 3 g11, 9 g5.8 g65 mg201 mg361 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Σύνολο λιπών

Σύνολο υδατανθράκων

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο