Κοτόπουλο σούπα με λαχανικά
Σε αυτό το άρθρο
- Συστατικά
- Μέθοδος
- Διατροφικές πληροφορίες
Ω, σούπα κοτόπουλου! Τον αποκαλούν τροφή για την ψυχή, τόσο σωστή! Αυτή η σούπα κοτόπουλου είναι γεμάτη από καλοσύνη και γεύση, και είναι γεμάτη σούπερ. Αυτή η σούπα λαχανικών χωρίς κρέας χωρίς γλουτένη είναι ένα εξαιρετικό χειμερινό γεύμα. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι υψηλό σε πρωτεΐνες, έτσι θα χωρέσει εύκολα στο σχέδιο ευεξίας σας. Είναι χρήσιμο για όποιον προσπαθεί να χάσει βάρος επειδή είναι ένα γεύμα χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών.
| Εξυπηρετεί | Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος
| 4 άτομα | 5-10 λεπτά`10 έως 15 λεπτά.
Συστατικά
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 3/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 λίβρες στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 4 μεσαία καρότα, κομμένα διαγώνια σε φέτες πάχους 1/3-ιντσών
- 2 νευρώσεις σέλινου, κομμένες εγκάρσια σε φέτες πάχους 1/3-ιντσών
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 3 κουτ. Σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μέθοδος
Βήμα 1
Προσθέστε νερό και ζωμό σε ένα σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 2
Προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε, ακάλυπτα για 6 λεπτά.
Βήμα 3
Απενεργοποιήστε τη φλόγα και καλύψτε τη λεκάνη.
Βήμα 4
Αφήστε το να σταθεί για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
Βήμα 5
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά.
Βήμα 6
Αποθεματικό υγρό λαθροθηρίας, ακάλυπτο.
Βήμα 7
Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 8
Μαγειρέψτε κρεμμύδι βαριά κατσαρόλα, που καλύπτεται, σε μέτρια φωτιά, περιστασιακά ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι browned, για περίπου 6 λεπτά.
Βήμα 9
Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε, μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 10
Προσθέστε καρότα, κόκκινη πιπεριά, σέλινο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, καλύπτονται, περιστασιακά ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν ή για περίπου 8 έως 10 λεπτά.
Βήμα 11
Προσθέστε το λαδωμένο υγρό που παραμένει στην άκρη και σιγοβράζετε, καλύπτεται, έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Βήμα 12
Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν, κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες 1/4-ιντσών (μήκους περίπου 1 ίντσας). Όταν τα λαχανικά σιγοβράζουν αρκετά, προσθέστε το κοτόπουλο στη σούπα. Γαρνίρετε με μαϊντανό.
Διατροφικές πληροφορίες
| Θερμίδες | 75Θερμίδες από το λίπος26
| Σύνολο λιπών | 2, 8 g 4%Κορεσμένο λίπος0, 8 g 4%
| Πολυακόρεστο λίπος | 0, 6 gΜονοακόρεστο λίπος1, 3 g
| Χοληστερίνη | 10 mg 3%Νάτριο945 mg 39%
| Κάλιο | 154, 24 mg 4%Υδατάνθρακες8, 6 g 3%
| Φυτικές ίνες | 1 g 4%Ζάχαρη1, 3 g
| Πρωτεΐνη | 3, 6 gΒιταμίνη Α37%
| Ασβέστιο | 2%Βιταμίνη C2%
| Σίδερο | 5%
* Με βάση μια δίαιτα 2000 θερμίδων