Ρύζι καρύδας

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Απολαύστε την απολαυστική γεύση της καρύδας σε αυτό το φοβερό πιάτο, ρύζι καρύδας. Η γεύση καρυδιών που συνδυάζεται με γευστική αρωματική γεύση του ρυζιού basmati είναι απλώς θεϊκή. Προσθέστε μια παχιά βούτυρο στο πιάτο ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση και πάρτε το πιάτο μέχρι μια εγκοπή στις παραμέτρους της γεύσης.

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος15-20 λεπτά10-15 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καρύδα
• 2 κουταλιές σουσάμι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 3 κουταλιές σούπας καστανόχορτο
• 2 κουταλάκια λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλάκι σπόρων μουστάρδας
• 1 κουταλάκι σπέρματα
• 1 ολόκληρο ξηρό κασμίρι κόκκινο τσίλι, σπασμένο σε κομμάτια
• 7 έως 8 φύλλα κάρυ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλάκια πράσινα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα
• 2 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• Αλάτι για γεύση

Μέθοδος

Βήμα 1

Πάρτε ένα ταψί βαρέος πάτου και κρατήστε το σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε σουσάμι και στεγνώστε το για 3 με 4 λεπτά, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Βήμα 2

Αφήστε τους ψημένους σουσάμις να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 3

Μόλις κρυώσει, ανακατεύουμε τους σπόρους σε ένα μίξερ σε μια χοντρή σκόνη και το κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 4

Στη συνέχεια, πάρτε ghee στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήσατε προηγουμένως για το ψήσιμο του σησαμιού. Προσθέστε τα κασέκια και αφήστε το να σαγηθεί σε μεσαία φλόγα για 2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε τα cashewnuts και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 5

Στη συνέχεια, πάρτε λάδι με την ίδια μη κολλήσει kadhai, προσθέστε urad dal και chana dal και τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 6

Προσθέστε σπόρους μουστάρδας και αφήστε το να ξεφλουδίζει. Στη συνέχεια, προσθέστε κόκκινα τσίλι, φύλλα κάρυ και σναφοειδή και σοτάρετε σε μεσαία φλόγα για 1 λεπτό.

Βήμα 7

Προσθέστε την προηγουμένως παρασκευασμένη σκόνη σουσαμιού, τα πράσινα τσίλι, την καρύδα και το ρύζι. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήνετε να μαγειρεύετε σε μεσαία φλόγα για 2 έως 3 λεπτά, ενώ ανακατεύετε περιστασιακά.

Βήμα 8

Σερβίρετε ζεστό.

Διατροφικές πληροφορίες

334 Kcal6, 7 g13, 2 g46, 9 g3 mg74 mg141 mg

Θερμίδες

Πρωτεΐνες

Λίπη

Υδατάνθρακας

Χοληστερίνη

Νάτριο

Κάλιο