Κρύα αβοκάντο σούπα

Περιεχόμενο:

Σε αυτό το άρθρο

• Συστατικά
• Μέθοδος
• Διατροφικές πληροφορίες

Εκπληξη! Αυτή η πλούσια σε βελούδινη σούπα αβοκάντο δεν περιέχει κρέμα ή γάλα. Τα υγιή λίπη του αβοκάντο και μόνο το πουρέ στο μπλέντερ γεμίζουν το μείγμα με αέρα, καθιστώντας το παχύτερο. Είναι νόστιμο με το ντομάτα και το χορτάρι σάλτσα και ταρτίγια. Προσπαθώντας να το προσθέσετε στο μενού του παιδιού σας αυτό το καλοκαίρι!

Ωρα προετοιμασίαςΧρόνος μαγειρέματος5 λεπτά5 λεπτά

Εξυπηρετεί

4 άτομα

Συστατικά

Για τη Σούπα

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
• 1 1/2 φλιτζάνια μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
• 1/4 φλιτζάνι γιαουρτιού απλής ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πιπίλα πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)

Για τη Salsa

• 1 μεγάλη ντομάτα, σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κιμά κρεμμυδιού
• 1-2 tbsps (κουταλιές της σούπας) φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή κόλιανδρο
• 1 μικρό jalapeño, σπαρμένο και κιμά
• 1/4 αλάτι

Για τα τσιπ Tortilla

• ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι καυτή καπνιστή πάπρικα
• 2 τορτίγες μαλακού καλαμποκιού

Μέθοδος

Για τη σούπα

Βήμα 1

Μεγαλώστε τα αβοκάντο, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι.

Βήμα 2

Σε μπλέντερ, πιείτε το αβοκάντο, το πράσινο κρεμμύδι, το αμύγδαλο ή το γάλα σόγιας, γιαούρτι, παγωμένο νερό, χυμό ασβέστου και αλάτι.

Βήμα 3

Γευτείτε σε γεύση με μαύρο πιπέρι και / ή πιπέρι καγιέν.

Βήμα 4

Βελτιώστε τη συνοχή με πρόσθετο γάλα γάλακτος εάν θέλετε.

Βήμα 5

Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκια σάλτσα ντομάτας.

Για τη σάλτσα ντομάτας

Βήμα 6

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μικρό μπολ.

Βήμα 7

Σερβίρετε ως γαρνίρισμα για σούπα αβοκάντο ή με μαρμελάδες tortilla ως ορεκτικό.

Για τις μάρκες τουρτίγλα

Βήμα 8

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.

Βήμα 9

Συνδυάστε το λάδι και την πάπρικα, στη συνέχεια βουρτσίστε και στις δύο πλευρές των tortillas.

Βήμα 10

Ψήνετε σε ένα δίσκο ψησίματος για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσή και τραγανή.

Βήμα 11

Πετάξτε καλά και αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια σπάστε σε κομμάτια.

Διατροφικές πληροφορίες

Μέγεθος Serving: 1 μερίδα

95Σύνολο λιπών7, 0 g1, 1 gΠολυακόρεστο λίπος0, 8 g4.3 gΧοληστερίνη1, 2 mg39, 4 mgΚάλιο351, 1 mg6, 7 gΦυτικές ίνες3, 5 g2, 4 gΠρωτεΐνη2, 3 g3, 4%Βιταμίνη Β12 1, 1%6 8.2%Βιταμίνη C11, 5%3.2%Ασβέστιο5.4%6.2%Φολάτη12, 8%2, 7%Μαγνήσιο6.0%5.6%Νικοτινικό οξύ4, 5%8.4%Φώσφορος6.3%7.4%Σελήνιο1, 2%4.1%Ψευδάργυρος3, 6%

Θερμίδες

Κορεσμένο λίπος

Μονοακόρεστο λίπος

Νάτριο

Σύνολο των υδατανθράκων

Ζάχαρη

Βιταμίνη Α

Βιταμίνη Β

Βιταμίνη Ε

Χαλκός

Σίδερο

Μαγγάνιο

Παντοθενικό οξύ

Ριβοφλαβίνη

Θειαμίνη

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.
Οι ημερήσιες σας τιμές μπορεί να είναι υψηλότερες ή χαμηλότερες ανάλογα με τις ανάγκες σας σε θερμίδες.

Συμβουλή: Προσθέστε περισσότερο ζωμό εάν σας αρέσει μια λεπτότερη συνέπεια.